Chluas a 'bhradain

Dè an eadar-dhealachadh eadar na cluaise de bhradan bho iasg brot? Nis, gu dearbh, faodaidh tu cuimhne a chumail air fealla-dhà gun ma tha ceud gram, feumaidh tu a bhruich do chluais. Ma nì iad nach - an t-iasg brot. Ach tha mòran còcairean Innsidh sibh ann an dòigh eile: ann an seo chluais dad ach buntàta, iasg, spìosraidhean is uinneanan. Mar sin gu tric tha e air gabhail ris.

Ach fhathast, gu math tric gheibh thu reasabaidhean a gabhail a-steach cleachdadh na diofar cur-ris, o gràn a tomàto. Ach chan eil an argamaid a dhèanamh. Nas fheàrr dìreach a 'tòiseachadh a' deasachadh dreach ùr-nodha na pinc a 'bhradain brot no fiù' s a dh'fhaodar ainmeachadh mar "a 'chluais bho cheann a' bhradain."

Seanalair tips

Mus còcaireachd brot de sheòrsa sam bith èisg, leugh thu gliocasan seo.

Nithean èisg, mar aran, Roach, Gudgeon, rionnach, agus gobies Roach, dìreach nach eil freagarrach airson còcaireachd brot.

Goil an brot as fheàrr ann an earthenware no enamelware. Ach almain nach eil freagarrach.

Faodaidh tu Tint a 'chluais a' bhradain le Cròch. Dìreach Chan eil overdo e, an spìosraidh Cha bu chòir stad blas iasg.

Chan urrainn chluais an dà chuid fuar agus teth. -Iongantach tha e fo seagal aran, cearcaill agus iasg Kulebyaka.

Chluas a 'bhradain

tàthchuid:

1. Pound pinc a 'bhradain;
2. Aon onion;
3. Dà labhrais duilleach;
4. Dà buntàta;
5. Salt, peirsill agus Dill;
6. piobar;
7. 10-15 pìosan beaga ruffs (ma gheibh thu).

Gus ullachadh a 'brot de bhradan, feumaidh tu:

- sgian gheur;

- trì-liotair saucepan;

- gearradh bòrd.

buain a 'bhradain

Tòisich le bhith a 'gearradh dheth an ceann agus earball èisg. Now disembowel i. Gu grinn sprawled còmhla pinc a 'bhradain agus a thoirt air falbh sam bith cnàmhan. -Mhàin Chan eil dìreach a thoirt do cat, leig beagan fholach. Dè a-nis? Your-ath cheumannan an crochadh air co-dhiù a tha thu air lorg ruffs. Tha an rud tha sin san Ruis anns na seann làithean air a 'chluais a' bhradain, ghoil ann brot ruffs, fìor luach air.

Goil an iasg beag

Le eil fhasa ruffs: nach eil iad a dh'fheumas a bhith air a nighe no ghlanadh. Faodaidh tu iad do chluas mar a tha e. Sin dìreach airson tòiseachadh fhathast a 'cutadh gus nach fhaigh "coimhlionta" blas a' cutadh èisg ann brot. -Mhàin nuair a tha thu a 'sgoltadh ruffs, bi air leth cùramach, a chionn aca gu math sìmplidh prick. A lot às an dèidh gu math goirt.

Às dèidh sin, a 'gabhail pìos de plain gauze, tie e Ruff agus ìsleachadh iad ann e pana uisge fuar. Leig Cook airson greis. Chan eil ach ùine ghoirid, còig deug mionaid an dèidh a 'goil a bhiodh gu leòr airson beag teine. Na dìochuimhnich an t-àm a thoirt air falbh an cop bho àm gu àm.

A-nis, a thoirt air falbh cheesecloth, teannachaidh an sùgh agus luidh e sgudal, air fhàgail an dèidh a 'gearradh a' bhradain (cheann, agus itean earbaill). Dìreach bi cinnteach a thoirt air falbh bho na giùrain an ceann, agus mar sin blas brot a bhiodh na b 'fheàrr. All dùbailte brot airson brot a tha ullamh, agus cnàmhan urrainn Mu dheireadh, thoir an cat. Gheibh thu brot de bhradain a cinn.

còcaireachd brot

Anns a 'goil brot, ris an onion. Can gu lèir, faodar a ghearradh ann an dà leth. Unpeeled cuideachd laghach. Onion Peel chluais bòidheach dearg an dath. Anns an aon brot, àite a 'bhradain fillets, a ghearradh a-steach pìosan, agus sgudaichte buntàta. Ma tha thu cuir an fennel stalks, bidh fiù 's nas fheàrr.

Airson beagan ùine gus an làn bruich, a chur ann am pana piobar, salainn agus bàgh duilleach. Cooked brot de bhradan gu luath, mu 20 mionaid. Ach cuimhnichibh gu bheil an dèidh an ullachadh feumaidh e seasamh fhathast 8 mionaid fo mullach Dhùin.

Serve

Mus deach a 'chluais a' bhradain a bhios a 'frithealadh air a' bhòrd, a thoirt air falbh bho na gasan de Dill agus goil uinneanan. Tha iad air a dhèanamh mar-thà obair aca: blas a thoirt seachad. Às dèidh a 'dòrtadh air truinnsearan brot, crathaidh e le gearradh gu grinn, uaine.

Tha sinn a 'tuigsinn carson a tha a' chluais a ghairm dùbailte no trì? Brot gun Ruff - dùbailte, le ruffs - trì-fhillte.

An dòchas gun còrd e riut dhuibh agus do ur teaghlach! Enjoy seo mìorbhaileach soitheach a thàinig suas leis cho o chionn iomadh bliadhna.