Chops mairtfheòil ann phana-fraighigidh - Reasabaidh

An coimeas ri saor-làithean eile soithichean chops mhòr a bhuannachd - bhruich iad e an ìre mhath furasta. Ach blas aca a 'tionndadh a-mach mòr. A 'dèanamh chops de mhairt-fheòil ann a' phana-fraighigidh, reasabaidh a gheibh thu anns an aiste seo, a Ceàrd, gu dearbh, riatanach, ach ma tha thu a 'faicinn an teicneòlas, bidh an toradh a dhuaiseachadh an obair uile.

Ciamar a thaghas an fheòil?

A rèir eòlaichean, òg beef 'S e aon de na luachmhor bathar-feòla. Tha seo a 'mheis e mart-fheòil chops, daithead nach urrainn a bhith air a ghairm, oir tha e air ullachadh le bhith a' cleachdadh na h-ola. Ach chan eil sinn a 'dol a regale dhaibh iomadh turas latha? Agus anns a 'comharrachadh a dh'fhaodas a bhith fhèin agus a bhith pampered. Agus an coimeas ris a cheart cho blasta ach fattier feòil muice, b 'fhasa beef a chnàmh. Ach an uairsin, gu dearbh, feumaidh tu feuchainn agus a 'taghadh an fheòil ceart.

Cuimhnich, as bhlasta beef - soilleir dearg. Feòil aig a bheil an dath a tha faisg air a donn, tha e nas fheàrr nach eil a ghabhail. Tha seo a 'sealltainn Pàiste glè adhartach aois a' bheathaich, agus, mar sin, mu na stiffness. Agus blas òga beef nas fheàrr.

Ma tha thu cothrom a bhith a 'faighinn fìor-feòil, thoradh bidh fiù' s nas brèagha. Tha blas gun choimeas, grinn, structar agus seòlta Milky blas. A 'dol air a' mhargaid, no ann an mòr-bhùth, a 'coimhead airson fad pìosan gun cuisleanan agus craicionn, a dh'fhaodas a bhith a' gearradh a-steach pìosan meud beagan nas lugha na pailme. Aire don fàileadh: bu chòir a bhith tlachdmhor is nàdarra.

Carson agus ciamar a beat an mart-fheòil?

biadh-ainm a 'bruidhinn airson fhèin. Le meacanaigeach gnìomh a 'leigeil a sùgh feòla a' fàs nas buige. Mar sin, furasta gabhail a-steach an blas de shalainn agus spìosraidh.

Mus tèid thu bhruich làn sùgh chops de mhairt-fheòil, faodaidh tu dìreach a 'bualadh cidsineach òrd air dà thaobh a' phìos. Ach an-diugh tha mòran uidheaman eile nach eil cho sgìth làmhan, agus a nàbaidhean a 'cur maill glacadh-bidh nas lugha.

Ach ma tha thu nach robh inneal air an làimh dheis aig a làimh, faodaidh sibh a 'cleachdadh àbhaisteach treanaichean prìne. Tha mòran mnathan a 'dèanamh beagan dìomhair aig a' sabaid far feòil airson chops: filleadh ann an plastaig Wrap. So sùgh agus fuil plumadaich air feadh a 'chidsin.

Ro-pickling

Cheum seo chan eil àithnteil. Ach urrainn cuideachadh a 'dèanamh nan soithichean Taste Tuilleadh chruthachail. Faodaidh tu cleachdadh dearg no fion geal, Soy sabhs, tioram measgachadh de spìosraidh, agus gach ni a bhios a 'brosnachadh fantasy. Agus mus ciamar a bhruich an chops mairtfheòil ann phana-fraighigidh, reasabaidh a gabhail a-steach còcaireachd ann Bris, faodaidh sibh dìreach gam fàgail airson greis ann an aon Bris - impregnate e feòil agus cha 'traoghadh às.

Ma tha thu eagal gu beef a bhiodh cruaidh, ris a 'chùis a dhèanamh dheth feòil ann am bobhla agus dòirtidh silnogazirovannoy mèinnearach uisge airson uair a thìde. Tha e gu math furasta a softens fo bhuaidh an leigeil ma sgaoil carbon dà-ogsaid.

Beef chops ann Bris

Tha seo a 'reasabaidh S dòcha gur e as cumanta. Air punnd feòla feumaidh sibh na leanas:

• 2 uighean;
• Artaigil 2.5. l. flùr;
• 3 tbsp. l. mayonnaise;
• salainn measgachadh peabairean;
• onion sùgh (roghainneil).

Gèarr pìosan feòil mu 8 mm a thighead agus a chumail air falbh. Crathaidh le onion sùgh. Measgaich an t-salainn agus piobar, a 'suathadh an fheòil mionaideach. Lubricate an mayonnaise agus greiseag fhàgail. Loose uighean le forc, ris na mine. Whisk a 'measgachadh Chan eil fhiach e, no gum bi e dona a chumail agus chlaisean. Dip ann Bris agus sìol na chops mairtfheòil ann phana-fraighigidh. Tha an reasabaidh Faodar cur ri tuaiream beag de uachdar a chur ris an mayonnaise - mar sin bidh agad mheis Cuir a-mach frithealaidh. Ready chops paisg air pàipear searbhadairean ann an aon cheum, agus an uair sin a 'fàgail còrr reamhar.

Crispy breaded chops

Tha e glè bhlasta is àlainn mheis. Beef chops ann am pana, an reasabaidh a presupposes a bheil bhrisg, feumaidh tu Fry thairis àrd teas.

Tha mòran a tha briseadh dùil ann an soitheach seo, chan eil fios cuid de chleasan. Ma tha thu a bhruich ceart, Criomagan tuiteam dheth agus a 'tòiseachadh a' losgadh ola. Bidh e a dh'fheumas a bhith air atharrachadh gu tric, agus nach toir e an t-suidheachadh a shàbhaladh. Airson nach biodh seo mì-chàilear nàire nach do thachair, a dhol air adhart mar a leanas:

1. Broken-pìosan dheth gu cùramach air a roiligeadh ann min agus clapped a làimh air an dà thaobh a thoirt air falbh an còrr.
2. Dip ann an ugh, an fheòil a tha air an còmhdach.
3. Breading, agus an uair sin a chumail air an oir, beagan crathadh.

Mine, uighean a 'toirt tèarainte freagarrach, a bhios a' steigeadh crackers. Nuair a ròstadh a chruthachadh cruaidh fad rùsg, an fheòil a-staigh bi bog agus Bhiodh.

Juicy steaks ann am pana-Grill

Ma tha thu a 'phana-fraighigidh le preasach uachdar, faodaidh ea bhith air a chleachdadh airson seo agus a mheis. Soft beef chops tha fhaighinn cuideachd glè bhòidheach. Airson seo reasabaidh, ghearradh an fheòil gairbhe, beagan còrr cheudameatair. Gu socair a 'chùis air falbh, a' casg iomlan a briseadh na h-oirean agus coltas na tuill. Piece bu chòir dhuibh Soften. Thachair, an dòigh seo e nas fheàrr a 'cleachdadh òrd le uachdar rèidh (no roiligidh pin Pekarskii).

Suathadh an fheòil le spìosraidh agus sìol ann am pana-Grill air gach taobh. Beef air na sgeilpichean, feumaidh tu 1.5 fosgailte. L. seasonings. Co-dhiù, faodaidh sibh an cleachdadh gu sàbhailte deiseil-mheasgachadh, mar eisimpleir, "Provence luibhean."

Mar a dheasaichear ' marmor mart-fheòil ann a' phana-fraighigidh

Chan iongnadh thathas den bheachd gur e as motha a tha blasta mart-fheòil. Anns an riochd amh tha e coltach ri clach uasal. Fine filleadh de shaill fo bhuaidh na Teòthachd, teas beag, a 'lìonadh an sùgh feòla bhlasta.

Air na sgeilpichean de dh'fheòil bidh feum air:

• onion mòr;
• salann, piobar, siùcar - gràinnean;
• Oilibh Ola - 4 tbsp. l.;
• fion geal - 150 ML.

Fuadaicheadh feòil gearradh a-steach pìosan mu cheudameatair tiugh. Crathaidh le salann is spìosraidhean, cuimhnich làmhan. Fry ann an ola gus bruich agus a thoirt air falbh bho na pan, a 'fàgail ola. Chop an onion leth fàinneachan. Co-dhiù, tha e gu sònraichte math ann an reasabaidh seo shallot - gidheadh tha e co-fhreagairt nas grinne feòil. 'S urrainn dhut cuideachd a' cleachdadh creamh, a aroma e nas inntinniche na gnàthaiche bogha.

Nuair a onion sìol gus an òir donn, dòirtidh am fìon-steach pan, a thoirt gu goil agus tilleadh gu feòil. Cover airson 1 mhionaid.

Airson seo reasabaidh, foirfe tioram fìon le blas tiugh, mar eisimpleir, "Rkatsiteli".

Garnishing agus a 'frithealadh beef steaks

Dè na innealan-ciùil a 'buntainn ri seo exquisite soitheach? Fiù 's ma tha thu ag ithe feòil-mairt chops nach eil taigh-bìdh sòghalachd, ach aig an taigh gu math nas fhasa a chleachdadh forc agus sgian. Suidhich an clàr le innealan sin.

Mar taobh mheis urrainn dhut a chur a-steach ghoil rus, an dà chuid geal agus donn. B 'fheàrr leam fada a-seòrsa gràin. Tha clasaig Russian soithichean airson làithean-saora a phronnadh buntàta - cuideachd mhòr roghainn. Ma tha thu ag iarraidh rudeigin annasach, ag ullachadh a phronnadh uaine peasairean. Perfect steaks mairtfheòil is pasta a th'ann. Tha mòran dhaoine a 'còrdadh ri measgachadh le Ghrìosach air glasraich. Complete clàr de Homemade picil, picil balgain-buachair, olives. Ma tha an saor-làithean thuit e air an seusan an fhoghair, a bhith cinnteach a phostadh glasraichean ann an riochd buain no sailead. Na dìochuimhnich mu na blasta aran.

Red feòil gu dualchasach a 'frithealadh deoch làidir (branndaidh, bhodka, port). Great airson feòil chops Madeira agus tioram eile agus leth-tioram fìon dearg. Cha bhi nach eil feum air a 'bhòrd agus deoch milis: cranberry sùgh, sirist agus Plum sùgh, mèinnearach uisge.