Ciamar a fuine croissants dachaigh

French biadh a tha ainmeil airson a sauces agus pastraidhean. Sin mu dheireadh bidh sinn a 'bruidhinn, no an àite, a' feuchainn ri ath-chruthachadh a tha e aig an taigh anns a 'chidsin. Tha e gu math measail air feadh an t-saoghail leithid chlò mar croissants. Tha iad math airson bracaist (Fraingis agad fhèin a 'tòiseachadh an latha a tha còmhla riutha), mar solas greim-bìdh, a thuilleadh air na saor-làithean a' bhòrd. Dìreach àite a ghlèidheadh: an àmhainn, tha na toraidhean sin - agus fad domh gnothachas. Gu dearbh, faodaidh tu dìreach a 'ceannach bathar "7 làithean». Croissants ann am poca daonnan bog, ged bathair a bhith nan laighe air an sgeilp airson sia mìosan. Chan eil ea 'cur dragh ort? Carson a tha thu Margarine le emulsifiers, stabilizers? Leigeamaid a roiligeadh suas ar muilichinnean agus rithist.

Ciamar a fuine croissants, agus feumaidh tu a dhèanamh

Stocan as fheàrr bathar - bho a càileachd an urra ri blas a 'bhathair. Mine - not --mhàin tàilleabh, gu cùramach sifted tro sìoltachan. Beirm an-còmhnaidh ùr, cha Pùdar - 20 g pacaid (200 g) Mhath daor ola - chuir e an làthair an toiseach a 'phròiseas air fad airson beagan uairean a thìde san reòthadair. Leth cupa de gheir nàdarra bainne no cream - mus cleachd beagan teas. Dà uighean (aon a 'dol a-steach an taois, agus eile - airson lubrication de bagels) agus 50 de g am pùdar siùcar. Oh agus gràinnean salainn agus 125 g uisge. Deasaichte h-uile nì riatanach? An sin leig a rithist.

Ceum 1. Knead an taois

Thathar a 'tuigsinn gun robh an làthair, mar a' fuine croissants, feumaidh tu a bhith ag ullachadh an taois. Gus seo a dhèanamh, a 'measgachadh an sifted mine leis a' beirm. Mean air mhean a 'cur pùdar-siùcair, salainn, ugh agus sporghail le bainne, uisge. Uile gu cùramach Mnemonic 3-4 mionaidean agus sculpt Bun. Air mullach a chinn le sgian tharraing crois agus a 'fosgladh le bhith a' gearradh na loidhne fhaighinn mar a bhiodh flùr Bud. A bobhla agus crathaidh le flùr, a chur air ais againn lofa, suaineadh an bobhla ann am poca plastaig agus chuir anns a 'frids aig fìor co-dhiù 2 uair a thìde, agus fiù' s nas fheàrr - airson na h-oidhche. Chan eil mòran nuance: ma tha sibh an dùil a sweet pastraidhean (le staing, candied mheasan, marzipan no teòclaid), a 'gabhail beagan nas motha na àireamh ainmichte de siùcair; Ach ma tha duil agaibh a croissants le càise, hama no Spinach, nas lugha na an àbhaist.

Ceum 2. Ullachadh Puff pastraidh

A 'buain a' bhòrd , crathaidh min, leudachadh bun mar làn-sèideadh flùr. Unroll e bho mheadhan gu taobh gus an còmhdach de 1 cm tighead. Air bhòrd eile a chur plastaig Wrap air - a chaidh a thogail a-mach às an reothadair ola. Unroll e anns an aon dòigh mar an taois. Feuch ri obrachadh luath, mar sin chan eil e air bogadh. Bha an ola a bu chòir a chur sìos air am meadhan taois (outermost an còmhdach tha nas lugha na na b 'ìsle). Wrap an taois "chèis" agus a roiligeadh a-mach fad a 'faighinn nas fhaide an ceart-cheàrnach. Fold trì tursan agus chuir anns a 'frids airson leth-uair a thìde. Mus tèid thu fuine croissants, feumaidh sinn dà tuilleadh amannan prodelyvat an aon mhodh: fhaighinn an taois, a roladh a-steach fada, cuir sachet basan a bhualadh agus an uair sin anns a 'frids airson leth-uair a thìde. Bha thu a 'rabhadh gum Fraingis pastraidhean - domh. Ann an ìre seo, tha an roghainn airson an leisgean: cheannach dèante Puff pastraidh, thaw, a roiligeadh a-mach ann an cruthachadh.

Ceum 3: Tha an ìre dheireannach

Suath a-mach ar n-poca ann an cruthachadh 5 mm tiugh. Gearradh a-steach triantain. Faodaidh iad a bhith àmhainn dìreach mar sin, ach faodaidh tu a chur air cuid stuffing. Cuir dheth an bagels agus sgaoil air a 'fuine margarine grated. Mus tèid thu fuineadh an croissants, tha e riatanach a chur pan ann an àite blàth airson dà uair a thìde. Aig an àm seo bidh bagels dùblaich. Top bathar Grease Shake an t-ugh, air a tionndadh gu Ged croissants. Ship 'fuine ann an preheated gu 230-240 ° C àmhainn airson 20 mionaid.