Ciamar a shnaigh cearc leotha airson a 'còcaireachd diofar shoithichean

Thrifty mnathan a 'dèanamh cinnteach gu bheil fios cearcan feòil e mòran nas saoire ann an prìs na muc-fheòil no mart-fheòil. Tha, agus ann blas a tha co-chòrdail ri riatanasan as dùbhlanaiche gourmet. A bheil duine sam bith a thoirt suas bhlasta chicken "tombaca" le crispy chraiceann agus cùbhraidh teth cearc, dìreach a thoirt a-mach de na beairteach brot? A thuilleadh air na soithichean, air an ullachadh bho fad cairbh, tha mòran eile reasabaidhean a 'cleachdadh cearcan, air an gearradh a-steach pìosan: stiùbh, rus, feòil, "French", etc. Ach fhios aig a h-uile duine mar a shnaigh na circe-steach cuibhrionnan.? Às dèidh na h-uile, an t-soitheach a bu chòir a bhith chan ann a mhàin bhlasta, ach cuideachd tarraingeach nuair a cur a-steach airson a 'bhòrd. giollachd feòil bu chòir a bhith sònraichte, ma tha thu a 'planadh a dhèanamh bhon phàipear, mar eisimpleir, a sgaoileadh, a' cleachdadh fillets. A thuilleadh air sin, tha e air fàs gu math tarraingeach a ròstadh cearcan skewers. Gourmet roghnachadh seo air feòil, mar an t-soitheach a dheasachadh ann an ùine ghoirid, agus e a 'tionndadh a-mach uabhasach bog agus làn sùgh. Anns an aiste seo, gheibh thu comhairle air mar a shnaigh ceart cearc leotha airson a h-uile de na soithichean. Ullaich sgian gheur agus a dhol gu obair.

Modh-obrach mar a shnaigh na circe

1. Cur na cearcan a 'chlosach ann an seasmhach chidsin buain bòrd bhroinn suas. Relegating an sgiath deas gu taobh, a 'gabhail a toll domhainn ri taobh a' chuirp. Bidh thu a 'faicinn an àite a' co dlù. Dèan geur Jerk, gu teann clasping an làimh dheis a 'stiùireadh sgiath agus sìos. An sin sgian, Divide fibre agus maoth-chnàimh. Cuideachd a-steach agus clì. Mar as trice anns na soithichean a chleachdadh air a 'chlosach air fad, ach faodaidh tu gan gearradh ann an leth aig comar an dà cnàmhan.
2. Coltach ris a 'gearradh an sgiathan bho na ciste agus a casan. Ceangal co a bhith beagan nas doimhne anns an fheòil, mar sin feumaidh tu an toiseach a dhèanamh gu h-àraidh domhainn air a ghearradh sìos an corp, a 'dealachadh an t-sliasaid mòr air an abdomen. Tha gach cas a tha an uair sin air a roinn ann an dà phàirt air an articular altan.
3. Le cuideachadh a 'chidsin siosar, a ghearradh a mhuineal le na searragan.
4. Divide na circe ann an dà beàrnan, a 'dèanamh ghearradh le sgian ann an stiùireadh bho an ceann shìos an hama san dà thaobh ri taobh na h-oirean. An sin dhruid far an ais, a 'gearradh tarsainn an cnàimh druim.
5. Siosar a dhol thairis air an loidhne, oirean an reamhar phàirt de na uchd.
6. Tha an dòigh seo a 'toirt iomradh air mar a beathach cearc, a thoirt air an fhàgail earball agus an ite pìosan a thèid a chleachdadh airson còcaireachd brot.
7. Broilleach sgian fad a roinn ann an dà leth, gach aon dhiubh agus an uair sin tha e air a ghearradh transversely a-steach grunn phàirtean. Aig an àm seo, faodaidh tu ionnsachadh mar a ghearradh na circe fillets. Gus seo a dhèanamh, a 'sgaradh an t-phronnaidh, le sgian ri taobh na cnàimh, agus thoir air falbh na phàirt de reamhar air fad.
8. Chicken deiseil airson tuilleadh giollachd!

Comhairle air mar a ghearradh a 'chearc airson barbecue

Ann am prionnsapal, tha còir aige leis a 'phròiseas cuibhrionnan a mhìneachadh gu h-àrd a bhios freagarrach airson snàth air bàraichean iarainn no beàrnan ann an grating airson phana. Bho na circe a tha bog agus maoth gu leòr ann an structar aca, làidir granulate bùidsearachd, a 'chlosach aig barbecue Chan eil e riatanach. Tha an dòigh as fheàrr - a dheasachadh beul-feuraich sliseagan air 'barbecue.'