"Creachach" min: èisg Polak

Dè tha thu ag iarraidh a bhith ag ithe ann an latha? 'S dòcha nach eil a-mhàin siùcairean ach an làn sùgh feòla agus fìnealta iasg. Ach, chan eil a h-uile bhiadh fhìnealta faodaidh tu a cheannach gu saor anns an stòr. Mar eisimpleir, Polak iasg gann eòlach thu. Tha e fìor creachadair a bhuineas do trosg teaghlach.

Tha seo a dh'fhuirich na mara agus an dlùth-chàirdeas trosg, leis an eadar-dhealachadh gu bheil an cumadh a 'chlosach a tha nas fhaide agus nas suathaidh tuilleadh fìnealta. Ciamar as urrainn seo a 'còcaireachd iasg? Bheil cuid cleas?

Nithean facts

Mar sin, dè tha an t-iasg Polak? 'S e seo sònraichte neamhnaid-glas le ceann dubh air. Tha an ais Mar as trice tha beagan nas duirche, agus tha am bonn geal. Tha iasg a tha gu math mòr gèilleanan, a tha ga eadar-dhealachadh bho eile coimpiutair agus a 'comharrachadh a' bhad e sealgair.

Polak èisg a 'fuireach ann an treudan mòra, gu h-àraidh dèidheil air a ìseal no meadhanach teòthachd uisge. 'S e creachadair a preys air sgadain agus sprat. Ann an tòir air luchd-fulaing aca fa leth a 'faighinn thairis air astaran mòra. Fiù i claidh sìol ionnsaigh mara eile riochdairean.

Polak Tha iasg mu 70 ceudameatair a dh'fhaid ann, ach tha ach a-mhàin nuair a ràinig a 'chlosach 130 cm. Seo faodaidh iasg a' fuireach suas ri 25 bliadhna.

Buannachd no cron?

Gus tòiseachadh a tha a 'nochdadh a-mach cò mheud calaraidh Polak? 'S e iasg beathachail gu leòr. 100 gram de 344 kJ e riatanach, a tha, mu 82 a 'frithealadh gach calaraidh. Ach co-dhiù a tha no nach eil seo a chleachdadh air bathar ann am biadh?

Tha a 'phrìomh sholaraichean thathar a' meas gu Danmhairg, an Rìoghachd Aonaichte agus a 'Ghearmailt. Uaireannan canar iasg a bhitheadh no lyurom. Fillet e saidhbhir ann an pròtain, ach reamhar agus gualaisg ann a tha e cha mhòr an sin. Pollock e gu math daor - mu 1750 rubles gach cileagram. A 'blasad air, tha e gu math annasach, ach a' phrìomh fheart a thathar a 'meas a bhith gun choimeas agus bhiotamain mèinnearach composition. Iasg Polak, gu sònraichte a fillet buidhnean saidhbhir ann an beothamain A, B, D agus E. A bharrachd air sin, tha e potassium, sodium, phosphorus, mangaineis agus calcium. Gu h-àraidh luachmhor reamhar ullachadh bho grùthan èisg.

Cha bu chòir dhut seo le fillet daoine fa leth a 'bhathar-fhulangachd, biadh aileardsaidhean.

Ann an còcaireachd,

Polak Iasg ga chleachdadh gu bitheanta ann an còcaireachd. Bha a h-fuine, ròsda, ghoil agus leigeil burgairean. Bhruich e dìreach, agus tha blas glè bheairteach. Bho an còcaire a dhìth ach aon rud - nach milleadh an fillet agus nach eil ri overdo e le spìosraidh.

Fillet iasg Polak tha grayish, le beagan aroma agus piquant blas. Fìor shocair còmhla bhathar seo le buntàta, currain, uaine. Airson a 'marinade airson iasg nach' cleachdadh sùgh liomaid no tomàto mar fillets àite socair agus gu tur a 'slugadh an blas de rudan eile.

Ann an cabhag

Ma tha thu a 'tachairt a cheannach an t-iasg, agus an uair sin a bhruich le t-anam, a mhealtainn bhlas agus a' gleidheadh a 'bhuannachd as motha.

Mar sin, mus thu ag iasgach Polak. Mar a bhruich blasda min? 6 glan a 'bhuntàta agus ghearr iad do sliseagan. Fàg am bathar gus an tiormaich, chaidh e gu còrr 'Starch.

Aig an aon àm, a 'glanadh an onion agus sliseadh e. 'S urrainn dhut a chur bogha air a' phana-fraighigidh teth le ola. Faodaidh tu Cuir Clove de creamh agus beagan cilantro. Lightly Fry an tàthchuid, a 'dòrtadh a-steach don pan glainne de lusan brot agus an aon tomhas de uachdar. Tha cuideachd luidh a-mach a 'bhuntàta. All tàthchuid feumar a chur às airson co-dhiù leth-uair a thìde.

Ged a mhealtainn iasg fillet. Nighidh e, agus aodach tioram marinate ann am measgachadh de piobar dubh, salann agus paprika. Tha e comasach a chur an àite a leithid a marinade ann beagan nas iom-fhillte (mayonnaise agus mustard). An dèidh cairteal na h-uarach, faodaidh tu roiligeadh a 'chlosach ann an sìol gus min agus òir donn. No a dhèanamh Reasabaidh airson fìor Frangaich! Gus seo a dhèanamh, feumaidh a 'goil airson cuid èisg ann am measgachadh de tioram fìon dearg, uinneanan, curranan agus flùr. Voila - an dòigh as fhasa reasabaidh a chur an gnìomh!

Nuair a chur a-steach pìos èisg leabhran cuibhrionn stewed buntàta agus Dill geug. Ma tha thu a 'goil an t-iasg ann an fion, agus an uair sin a' dòrtadh thairis air an cur a-steach nuair a fillet fhaighinn annlan fìona. An dòchas gun còrd e riut!