Dè an cous cous, agus gum faod thu a 'còcaireachd le e

An-diugh, ann an iomadh 'sealltainn còcaireachd air an telebhisean Chithear mar chom-pàirtichean eadar-dhealaichte no a' dol còcaire soithichean couscous. Dè tha couscous agus às a thàinig e?

Tha e a 'tionndadh a-mach, beag gràinneanan grìogagan còmhdadh le min, a bha a' còrdadh bathar ann an Afraga a Tuath anns an 13mh linn. An-diugh couscous cuideachd a 'leantainn air a bhith an biadh nàiseanta a Tuath African h-Arabaich agus Berbers (an fhàsaich). A Biadh Meadhan-thìreach tha chreidsinneach gun gràin seo a thoirt seachad le Moroccans.

Dè tha couscous, mar a tha e air a dhèanamh

Tha saothrachadh pròiseas couscous fìor-ùine caitheamh, a dh'aindeoin a follaiseach shìmplidheachd. 'S dòcha seo, agus air sgàth a coimeasach àrd ann an prìs ar mòr-bhùthan. Couscous fhada air a bhith ag ullachadh airson boireannaich. Chiad, semolina tha a crathadh le h-uisge, agus an sin thoradh Aifreann triturated gàirdeanan gràinneanan air an cruthachadh, a tha, an dèidh a crathadh le flùr. An sin couscous troimh criathar agus a thiormachadh. An dòigh-obrach a tha repeated grunn tursan, far am bheil beag grìogagan agus òir.

Dè tha couscous, agus ciamar agus carson a tha sibh ag ithe

Delicate agus tlachdmhor cunbhalachd couscous, a thuilleadh air a chomas a bhith gu math furasta a ghabhail a-steach sauces a 'dèanamh biadh deiseil a-mach às tha e glè bhlasta. Traidiseanta a bhruich e thairis air a 'chlosach feòla, is e sin, airson a' chàraid, mar sin couscous gabhail a-steach a h-uile blas, ach cha bhi e an-diugh cus geir. Uill seo gràn agus mar garnish agus mar tàthchuid airson blàth agus fuar Salads. Tha e fìor chudromach a chumail an co-sheirm de bhlas ann an còcaireachd le couscous - agus gràn is ghlasraich, agus feòil, agus na freumhan a bu chòir dìreach leaghadh ann do bheul. Fìor mhath còcaireachd couscous ann dùbailte goileadair, do ìsle cùlag a tha air a chur sìos feòil (cearc, uan, mart-fheòil no iasg) le lusan (Pumpkin, onion, curran, creamh no cnothan), agus na h-àrd - Grits far a bheil e impregnated le glasraich agus feòil spiorad.

Couscous urrainn a bhith tàthchuid de sweet soithichean. Anns a 'chùis seo, tha e air a bhruich le thiormachadh mheasan, chnothan,-dhearcan, agus ann an deiseil mheis, ris an canar "masfuf", cuir siùcar, ìm agus bainne.

Uill, a-nis tha sinn a dh'innis gu bheil seo couscous. 'S e àm gu gluasad air adhart gu practaigeach pàirt. Gu h-ìosal tha dìreach no dhà reasabaidhean le bhathar seo, ach cuimhnich gur anns a 'chidsin a-mhàin Chan eil eòlas, ach cuideachd fantasy. Uime sin, a 'faireachdainn an-asgaidh a dheuchainn - le couscous soitheach fhathast bhlasda, co-chòrdach agus socair.

Couscous le cearc

Goil chicken (200 g), fhuarachadh agus an gearradh gu grinn. Couscous (200 g) a lìonadh le uisge goileach (300 ML) agus às dèidh 10 mionaidean disintegrant greimire. Taom couscous ola lusan (6 bùird) agus sùgh de 2 Lemons agus Limes 1, gluasad, a 'fàgail gu fhuarachadh. Aig an àm seo, a 'gearradh: cairtealan cherry tomàto (150 g) ann an leth - (4 PCan.) Tomatoes "mnathan' fingers '-steach pleitean tana - fear beag ruadh onion, ùr peirsill (4-bùird), ùr Mint ( 3 bùird). Cuir ri ostyvshemu cous Kusu fhàgail tàthchuid, nam measg cearc, atharrachadh agus a 'faighinn iongnadh blasda, Bheurla agus gidheadh solas salad.

Couscous le glasraich

Fionnlagh Chop curranan (1 pc). Agus onion (1 pc.). Dòirt a-steach saucepan ola lusan (4-bùird), a 'cur na glasraich agus sìol thairis tro mheadhan teas airson 6 mionaid Aig an àm seo, a' gearradh a-steach beag cubes beag zucchini (200 g tha gu leòr) agus mòr sweet piobar (thu ag iarraidh - dearg, ag iarraidh - bhuidhe) . Cuir na glasraich ann am saucepan gu currain agus onion agus dùsgadh Fry eile 7-8 mionaidean (gus bruich glasraich). Tha sinn a 'bleith fiaclan no dhà creamh agus ris a' bhas glasraich. Às dèidh leth-mionaid, a 'dòrtadh uisge no glasraich brot (400 ML), salainn agus a thoirt gu goil. A 'cur sìos couscous (200 g) ann saucepan, carachadh domhain, còmhdach bobhla le mullach agus a thoirt air falbh bho teas. Às dèidh 5 mionaidean nuair a tha an couscous "ruigsinneachd", loosens forc aige agus a 'frithealadh an t-soitheach a' bhòrd.