Cutlets bho uighean: reasabaidhean

продукт достаточно редкий. Cooked uighean mhuir agus Abhainn èisg air a 'bhòrd de dhaoine anns an Ruis - an toradh a tha gu math tearc. Deidheadh anns a 'chidsin aice le tòrr, ach thoradh chan eil e daonnan tlachdmhor dhan t-sùil. Cutlets bho uighean, foileagan le caviar deiseil, sìol, bhruich na h-uighean, a 'smocadh caviar - an seo,' s dòcha, agus a h-uile prìomh soithichean.

Mar a bhruich cutlets de laogh

Ceistean mu far a ghabhail uighean bho iasg sam bith, mar a h-Gut, nach eil seo cuspair an artaigil. A thaobh iasgach cuingeachaidhean ann an t-iasg ro-sìolachaidh a-ùine (nuair a tha an t-iasg a 'dol a shìolachadh caviar), bhiodh e fìor imprudent a' toirt air an leughadair smaoineachadh mu dheidhinn.

Ach a-nis tha i, nas trice na tha e ri fhaotainn caviar trosg, Pollock, Carp, mhuir bass. Caviar Carp, geadas - barrachd ainneamh, agus an uair sin a-mhàin nuair a tha an teaghlach die cruaidh-iasgairean a 'toirt dhachaigh na mòr a ghlacadh.

Nàdarrach, feumaidh na h-uighean a bhith air a nighe, glanadh de plenochek, diofar inclusions cnapan. Dry aodaich - nas lugha còrr taiseachd, nas sòghaile bidh cutlets.

это может быть просеянная мука, крахмал, тертая свежая картошка, вымоченный в молоке хлеб, картофельное пюре и даже гречневая каша. 'S e an ath cheum a bhith ag ullachadh a h-uile deatamach - faodaidh e bhith sifted flùr,' Starch, grated ùr buntàta, air a bogadh ann bainne aran, bhuntàta puree agus fiù 'chruithneachd.

Gun atharrachadh san uile reasabaidhean Bidh uinneanan, tha e air a chleachdadh mar ùr (fàinneachan beag no cubes) agus ann an riochd browned. само собой (куда же без них)! Fresh uighean - leis fhèin (far a bheil an aon às an aonais)!

Crochadh air dè thathar a 'miannachadh a sharpness na soithichean airson buill teaghlaich, no cha tèid a chleachdadh grated (no bruich) churranan.

Mar a tha an spìosraidh dh'fhaodadh a bhith air a chur ris: piobar dubh, Curaidh, deiseil (bho pocannan) Seasoning airson iasg, air an gearradh Dill, peirsill, soilire, creamh, basil, chili piobar, peppermint.

Airson loosening (ma burgairean tha air an ullachadh stèidhichte air min-fhlùir) teagamh feumaidh a ghabhail tuaiream beag de fuine sòda, fìon-geur a chur às.

Tha salainn air a chur ris, mar riaghailt, blasad. Uaireannan siùcar a thogail.

Ròstadh cutlets de laogh air ola lusan sam bith, ged a b 'fheàrr gourmet Oilibh Ola.

phròiseas ullachaidh

1. Tha na h-uighean feumar pronnadh: b 'fheàrr cuid de na measgachaidh (ged a dh'fhaodas ea burst mòr uighean), cuideigin a' dol tro càin strainer, cuideigin grinds a mortar is pestle, cuideigin stirs an spàin tric agus nas èifeachdaiche - le forc: measgta math agus air a sgaradh gu furasta.

2. Cooked uighean measgta le na shaper (min-fhlùir) air a chur uinneanan, spìosraidh agus seasonings. Phàigheadh air ais a-steach am fìon-geur sòda. A 'bualadh an àite coltach ri oladevoe. Bu chòir fhàgail airson 15-20 mionaid. An sin blas bidh barrachd dèine, agus pùdar fuine mean air mhean a 'tòiseachadh a dhèanamh.

3. Dèanaibh 'phana-fraighigidh (bu chòir gur e le àrd bumpers, le neo-maide chochall) ola, a thoirt gu staid far a bheil e a' bualadh hissing nuair uisge. Chan eil ro theth, no na h-ola a 'tòiseachadh a' smocadh.

дкой консистенции) выкладывать на сковороду тесто-фарш. 4. spoon (bho cutlet tomad Ms dkoy cunbhalachd) sgaoileadh Bris ann am pana-stuffing. Cutlets bho uighean (dealbh air a chleachdadh gus sealltainn an t-artaigil, a 'leigeil a thoirt air coltas an t-chrìochnaichte soitheach) Feumaidh Fry gus an òir donn air aon gu trì mionaidean, agus an uair sin car gus an taobh eile. Tha ea 'moladh an dèidh phana chuir deiseil stuthan air pàipear searbhadair a cruachadh an còrr reamhar.

5. 'biadhadh an èisg patties bho uighean fheàrr le buntàta air a phronnadh, goil rus. Faodar a dhòrtadh Soy sabhs no ola còcaireachd an dèidh na fàilidhean (geir). Cover le measgachadh de uaine onion, peirsill agus Dill, suathadh le salainn.

Recipe airson meatballs trosg uighean le aran geal

tàthchuid:

• Caviar - not.

• Leth a 'bhaile rolagan.

• Potato Starch - dà-bùird.

• Eggs - aon phìos.

• Aon mòr onion.

• Bainne - leth cupa.

• Salt - leth-teaspoon.

• Sugar - cairteal teaspoon.

• Ola lusan - aon cupa.

• Bad Dill.

• A bad peirsill.

• Curry - aon teaspoon.

ullachadh:

1. Fionnlagh pronnadh bailteil lofa, bogadh airson 10 mionaidean ann am bainne (chan tuilleadh, no gum bi e do-dhèanta faighinn thairis).

2. Ullachadh uighean.

3. A 'gearradh an onion beaga cubes.

4. Sgudaichte peirsill agus Dill.

5. Fàisg bhonnach mar gu cùramach 'sa ghabhas, a' fhàgail pìos cnapan.

6. Knead forc bhonnach le ugh gus an èideadh.

7. Cuir Starch agus a mheasgachadh.

8. Cuir an onion, Dill, peirsill agus a mheasgachadh.

9. Gu cùramach ris na h-uighean agus a 'measgachadh mòr.

10. Teasaich an ola ann phana-fraighigidh, chuir a 'patties agus sìol air gach taobh. Of-suim seo, a-mach am bathar Cuir deich beag patties.

Cutlets le Pollock Roe

tàthchuid:

• Pollock Roe - cileagram.

• Mine - 4-bùird.

• 'Starch - 2 bùird.

• Eggs - dà phìos.

• Dà 'Big bholgain.

• Soda - leth-teaspoon.

• Fìon-geur - leth-teaspoon.

• Salt - tsp.

• Bad basil.

• Chili piobar (beaga bìodach).

• Bad Dill.

• Sunflower ola - aon cupa.

ullachadh:

1. Ullachadh uighean, tioram.

2. Measgaich an t-ugh leis an sifted min, ris a 'Starch, salainn.

3. A 'gearradh an onion a-steach leth fàinneachan, ris an taois.

4. A 'gearradh an piobar (a bhith gu math beagan, airson flavoring), measgta le an taois.

5. Sgudaichte Dill agus basil, Cuir an taois.

6. Soda a chur às fìon-geur, ris a 'bualadh.

7. Measgaich na taois le uighean, knead mionaideach. Fàg air airson deich mionaidean.

8. Teasaich an ola gu Sizzling.

9. Sgaoileadh bùird de caviar burgairean ann an ìm. Fry air gach taobh.

Of-suim seo, bathar fhaighinn fichead patties. Fry bi ann an dà cheum.

Meatballs le buntàta pronn agus caviar

tàthchuid:

• Buntàta pronn còmhla ri ìm agus bainne - deich spàinean.

• Cod Roe - not.

• Sour cream - dà-bùird.

• 'Starch --bùird.

• Egg - 1 pìos.

• Salt - leth-teaspoon.

• Green uinneanan - fichead itean.

• Bad Dill.

• Ola lusan - aon cupa.

ullachadh:

1. Ullachadh buntàta air a phronnadh (fuigheall nan dè mar as trice a chaidh a thogail). Cool.

2. Ullachadh uighean.

3. Measgaich le Buntàta pronn Starch.

4. Chop an onion agus Dill, a 'measgachadh le buntàta air a phronnadh agus tiugh uachdar.

5. Cuir an t-ugh agus a 'sailleadh agus a mheasgachadh.

6. Cuir na h-uighean agus a mheasgachadh.

7. Teasaich an ola.

8. Sgaoileadh chops a phronnadh le iasg uighean ann a 'phana-fraighigidh airson phana. Fry gus an òir donn.

Of-suim seo, am bathar a 'tighinn a-mach à còig deug cutlets.

Recipe na burgairean bruich geadas caviar

Feumaidh na h-uighean a bhith air a nighe, cnapan a thoirt air falbh, ach chan eil iad a 'glanadh a' chraiceann. Cook uighean ann an uisge saillte. Thoir air falbh, tioram, fionnar. Dèanaibh Bris de uighean, min agus spàin bainne. Gèarr na h-uighean fillidhean, tumadh ann Bris agus an uair sin ann an breadcrumbs. Fry ann an ola lusan.

Bha a 'chuibhreann airson an Bris: aon ugh, dà-bùird de mhin. Cuir am bainne gu Bris a thoirt gu cunbhalachd trom uachdar.

Fry uighean Iasg dearg

Cutlets bho uighean Faodar bruich nuair a tha e ann an ìre mhath mòr meudan. Agus nuair a tha e beag (fhathast aig àm an ullachadh an t-iasg), nas fhasa is nas blasta sìol a bhruich.

Glanadh cnapan agus filmichean uighean a phasgadh ann am pìos beag clò a cuireadh gu teann agus nas ìsle còcaireachd ann an uisge saillte. Thoir a 'goil agus simmer airson 5-7 mionaidean.

Thoir air falbh, fionnar fhaodadh iad an clò, uighean gearradh a-steach pìosan.

Fry ann an ola le Curaidh, chili fùdair, tomàto Stuth-glanaidh agus Mint duilleagan. Thoir air falbh bho na h-ola, a chur air truinnsear, crathaidh an gearradh le uinneanan agus Dill.