Dè cho mòr agus nuair Cuir fìon-geur brot?

Gu deimhin a h-uile boireannach ag iarraidh oirre soithichean a bha blasda, Bheurla agus saidhbhir ann an dath. Tha seo gu sònraichte fìor brot. Reasabaidh airson brot a dh'fheumas a bhith tlachdmhor dath (air sgàth a 'churrain is ola), agus brot feumaidh an còmhnaidh a bhith sàthaichte le dath dearg-Burgundy (sgàth meacan siùcair). Ach, gu mì-fhortanach, chan eil e daonnan comasach a choileanadh miannaichte dath dian. Agus ma tha e a 'tionndadh a-mach a' chiad soitheach ann an dearg, agus an uair sin an dèidh fhad 'sa bha dath an duilleach. Ciamar a gheibh e a shàbhaladh? Seo a 'tighinn ann an àbhaisteach teaghlaich fìon-geur.

Carson Cuir borscht fìon-geur ann?

An dèidh a 'leughadh an reasabaidh, mòran ag iarraidh air mnathan a' dèanamh agus tha co-dhiù a chur ris ann am fìon-geur borscht? Tha e coltach gu bheil an t-searbhag dh'fhaodadh buaidh a thoirt blas a 'bhidhe. Gu dearbh, ma tha sibh a 'leantainn riaghailtean àraidh, an uair sin cron sam bith cha bhi bhlas fìon-geur.

Mar sin, dè tha an t-searbhag a chur ris ann an brot? An toiseach, am fìon-geur brìgh a 'cuideachadh a thoirt dealradh agus dath sùghaidh. San dara àite, air sgàth a 'cleachdadh fìon-geur dearg brot dearg agus a' fàs an dèidh greis soilleir buidhe. Borscht 'S e fìor, agus nach eil cuimhne a-mhàin brot le Beets.

Treas, ma ceart a chur an gnìomh a mhealtainn (fhios cuin a chur ris fìon-geur brot), an t-soitheach a bhios aig an deireadh tlachdmhor searbhachd. Fiù 's mura bheil thu a bhruich na bhrot sauerkraut, bheir e tiugh blas. 'S e seo an roghainn mòr airson an fheadhainn a toil brot pokislee.

Nuair a cur ann am fìon-geur borscht?

Mar sin, tha sinn air a thuigsinn. Fìon-geur ann borscht - rud riatanach agus glè fheumail. Tha e a-nis fhathast a 'tuigsinn cuin a chur ris fìon-geur anns a' bhrot.

Tha seo a 'tàthchuid air a chur ris an t-soitheach aig àm a' còcaireachd Beets. Eòlaichean a 'comhairleachadh a dhèanamh an onion agus churran agus meacan zazharku fa leth airson brot seo. Ann fa leth a 'phana-fraighigidh bhas uinneanan a ghearradh agus air an cleachdadh garbh grater churranan. Ann fa leth a 'phana-fraighigidh bhas grated Beets.

Airson a 'tòiseachadh le, Beets ròstadh air àrd teas airson grunn mionaidean. An sin mhùchadh an teine agus cuir beagan sùgh brot. Simmer an Beets airson beagan mhionaidean, gus a bhios e bog. Nuair a brot Cuir fìon-geur? Tha acid a chur ris aig an ìre mu dheireadh de còcaireachd Beets. Nuair a bhios tu ris an searbh tàthchuid, eanaraich ghlasraich a bu chòir a bhith eile chòig gu seachd mionaidean. An uair sin, Beets chur ris a 'bhrot.

Ciamar a ris am fìon-geur anns a 'bhrot?

Leig a-nis a 'mìneachadh an t-suim de acid. Nuair a cur ann am fìon-geur borscht - tha fios againn. Ach an so tha cia mheud agus dè an smior e nas fheàrr a 'cleachdadh?

Airson ullachadh Borsch a dh'fheumar a ghabhail àbhaisteach clàr (6% no 3%) fìon-geur. An suim acid a 'crochadh air an t-suim agad poitean, air an t-suim de brot agus as meacan. Mar riaghailt, aon-bùird fìon-geur 6% air a chur ri aon liotair uisge. 'S e sin, ma tha trì liotair phoit, feumaidh tu ris an Beets trì-bùird de fìon-geur.

Sugar a chleachdadh gus lùghdachadh acid. Aon bùird de fìon-geur a bu chòir a chur ris an aon teaspoon siùcair. Tha e air a dhòrtadh dìreach thairis air na fìon-geur ann am pana le Beets. Airson an fheadhainn a bu toigh tiugh brot, ach a 'còcaireachd dhaibh bho àbhaisteach càl, faodaidh lùghdachadh an ìre de siùcar no nach cuir e aig na h-uile. Ma brot tiugh - chan as fheàrr leat biadh is sàbhail an dath agus dealradh fhathast ag iarraidh, faodaidh sibh lùghdachadh an ìre de fìon-geur agus cuir e beagan nas siùcar.

cuid nuances

Mar sin, tha fios againn gur ann an brot Cuir fìon-geur, mar a bu chòir agus dè a dh'fheumas seo a mhealtainn. Uaireannan ceistean a dh'èireas: "Dè ma tha a 'chidsin nach eil e fìon-geur, a' ruith chun an stòr ann an ùine nach. Dè bu chòir dhomh a dhèanamh? "Cook a ràdh gun robh am fìon-geur urrainn brìgh an àite àbhaisteach sùgh liomaid. Am biadh air a chur ris, a-rithist, bùird de dh'fhìor-sùgh liomaid ri aon liotair uisge.

Ma tha thu mì-chinnteach a bheil am fìon-geur ris gu brot, faodaidh sibh a 'cleachdadh citric acid. Bidh e cuideachd a chumail an dath agus a 'toirt tiugh mheis. Feumaidh e bhith air a chur ris, mar a chanas iad, "air a 'ghob an sgian." Tha e mòran nas dùmhaile na an sùgh liomaid, cho-bùird càil ri dhèanamh an seo. Crathaidh le leth teaspoon de citric acid air mòr pana, cuir teaspoon siùcair - agus deiseil àite fìon-geur.

Cuimhnichibh, nuair a brot Cuiridh am fìon-geur, an-còmhnaidh a chumail ann an inntinn: ma tha thu a 'cleachdadh tomàto Paste le fìon-geur, a chur an sin ann à tiona tomato brot le searbhag. Leugh na buill nan stuthan. Ma tha iad mar-thà a tha fìon-geur, a 'feuchainn ri lùghdachadh an àireamh de tàthchuid ann am pana le Beets.

Agus mu dheireadh. Do tuilleadan fìon-geur brot eile mnathan a 'dèanamh, a bheil e a nì thu - taisbeanadh chleachdadh. Ach cuimhnich, tha e air a chur ris zazharku meacan, seach ann am fìor thar!