Dish agus nozzle "kebbe"

Anns a 'chiad linn air fhichead, ionadail agus cèin còcairean ainmeil airson iongantach reasabaidhean de shoithichean bho dhiofar Cuisines. Dè as urrainn dhomh ràdh mu na proifeiseantaich, nuair daoine cumanta aig an taigh a bhruich gibhtean sin, nach eil fiù 's mus bhruadair. Gu dearbh, ann an cidsin a h-uile dùthaich a tha "ainm-sgrìobhte mheis", a tha an uaill sònraichte dùthcha. Airson biadh airson gun choimeas, tha e riatanach gus cumail ris an reasabaidh, ged a tha uaireannan a 'dol gu deuchainnean a lorg rudeigin iongantach.

Arabic biadh

Chan eil e dìomhair a Arab biadh a tha a 'beachdachadh air aon de na as fheàrr. Great còcairean thàinig suas turas mu dheireadh mòr feòil soithichean, a tha, gu teann a 'labhairt, agus thug e leithid soirbheachadh sgìre. An-diugh, chì thu an-mhàin leabhar còcaireachd Woosley Ihabid sludge, a tha air a lìonadh le fiosrachadh inntinneach agus tips Ùr-ionnsaiche chòcaire. The Arab biadh aon den fheadhainn as mòr-chòrdte soithichean a tha a 'beachdachadh air kebbe reasabaidh a tha sìmplidh gu leòr, ma tha sinn a' cleachdadh nozzle sònraichte a dhèanamh airson an dealain grinder.

Dè tha kebbe?

Tha mòran mar Arabic biadh. Tha e an còmhnaidh feòil (gobhar, uan, Veal, ach chan eil feòil muice, oir tha e air a thoirmeasg le Choran). Ach chan eil a h-uile duine a tha fios dè kebbe. Tha seo mìorbhaileach Fried bàlaichean feòil. Ullachadh biadh seo gu math sìmplidh, agus faodaidh sibh cur a-steach e ann àbhaisteach latha seachdaineach agus an saor-làithean a 'bhòrd.

'S fhiach toirt fa-near gum bu chòir kebbe bàlaichean coimhlionta. Gus seo a choileanadh, tha e riatanach a bhith a 'cleachdadh an dealain feòil grinder. The Kit gabhail a-steach cuid innealan kebbe nozzle. Ma seo mion-fhiosrachadh a tha ri fhaotainn, agus an còcaire gaol Arabic biadh, agus an uair sin a cheannach fa leth nach eil an trioblaid.

Mar a bhruich kebbe?

Mus deach an ullachadh a 'Arab soithichean a dhìth a cheannach no a dhèanamh dhut fhèin mòr stuffing. Roghainn a thoirt do Veal, bhon a tha e ga dhèanamh agus kebbe. Cuideachd anns an stuffing Cuir grinn a bhleith cruithneachd, a tha a 'cuideachadh a' cumail na bàlaichean cuairt (ugh) cumadh. Nuair a tha a h-uile deiseil, an fheòil a tha ann an ola a 'ròsda no reamhar. Nithean còcairean ullachadh Arab soitheach ann an àmhainn. Airson faighinn a-iomlan bàlaichean, a sònraichte nozzle kebbe chaidh a leasachadh - a 'mhullach aide ann an ullachadh.

Mar sin, leig a 'tòiseachadh. Airson Arabic kebbe Feumaidh na leanas a tàthchuid: beef (500 g), uan (150 g), onion (2x), grinn a bhleith cruithneachd (200 g) agus spìosraidh (salann, piobar, gu Cinnamon roghainneil), giuthais cnothan (50 g) agus, gu dearbh, ola no feòil reamhar.

Ìrean de còcaireachd soithichean

Mus bruich feòil bu chòir a bhith am bogadh ann an uisge blàth cruithneachd. Bu chòir a 'seasamh airson mu 30 mionaid, agus an dèidh sin feumaidh e bhith ceart faighinn seachad air. An ath-, a 'cleachdadh grinder feum gus gluasasd Veal, mean air mhean a' cur uinneanan, spìosraidh, cruithneachd. An sin stuffing Bu chòir measgachadh math. Tha e cudromach nach robh e idir a thiormachadh no, air an làimh eile, cha sgramalanach bhon. Arab còcairean thathar a 'moladh anns a' chiad chùis, ris an uisge, agus anns an dara cruithneachd. An t-slighe, an àite a chleachdas tu rus no gràn eòrna.

Tha an dàrna bulb a tha a dhìth airson phana ann an ola (geir). Ovine chur ris a 'phana agus bhas e le glasraich air àrd teas (pre-dhòirt beagan uisge). An dèidh an leaghan air a dheatachadh, cuir chnothan agus a chumail còmhla eil còrr is trì mionaidean.

Aig an ìre seo, sònraichte grinder, na prìomh eileamaid a tha kebbe nozzle. Le cuideachadh a 'faighinn stuffing an cumadh uighe. Ready cearcaill a tha air a lìonadh le feòil uain le cnothan, agus gu cùramach dùin suas an oir. Tha an ceum mu dheireadh - ròstadh kebbe ann an geir (ola) gus bruich. Arab còcairean a 'moladh Serve le rèidhlean no air a ghearradh gu grinn, glasraich.

Tha cuideachd eile reasabaidhean de Arabic soithichean. Aon de na mòr-chòrdte a thathar a 'beachdachadh kebbe ann an Lebanon. A feart sònraichte seo mheis - beef a bhleith.

Nozzle kebbe bàlaichean

Ceannaich dealain grinder, còcaire a 'faicinn dè tha a' gabhail a-steach kebbe nozzle. 'S e sin, nach bi daoine daonnan a' tuigsinn, oir chan eil iad uile eòlach Arabic soithichean. Bu chòir a thoirt fa-near gun robh cuid de na dòighean a eileamaid seo a dhìth, ach chan eil sin a 'ciallachadh gur e nach urrainn a cheannach. Nozzle kebbe a reic ann an iomadh stòran agus tha e freagarrach airson an latha an-diugh feòil grinder. Chaidh a chruthachadh gu sònraichte airson traidiseanta Arab soithichean. 'S urrainn dhut a chleachdadh airson còcaireachd feòil dannsaichean luath agus a' coimhead air mar a bhios iad breagha. Gach bean-taighe a bhios moiteil às do cidsineach euchd, nach eil nàire tagradh a chur gu caraidean agus luchd-eòlais.

Iongnadh, ach gus a dhèanamh kebbe bàlaichean, a chaidh a chleachdadh airson a ghiullachd feòil, is e sin, deiseil Phronn. An dèidh a 'còcaireachd a' stuffing stèidheachadh sònraichte nozzle agus ag ullachadh biadh Arab: isbeanan tha làn agus a 'faotainn a cumadh sònraichte. Tha a 'phrìomh rud - na dìochuimhnich àlainn soitheach a chur air dòigh air an truinnsear, garnish agus ullachadh a ghairm caraidean. An dòchas gun còrd e riut!