Festive mheis - tunnag le ùbhlan ann an àmhainn

Duck le ùbhlan ann an àmhainn - tha e glè bhlasta agus glè bhòidheach mheis gun urrainn sgeadachadh agus làitheil, agus Nollaig bhòrd. Duck feòil tha barrachd geir na circe no Fhrangach a bhruich, ach soithichean a-mach às a tha nas làn sùgh. Ma tha thu ag iarraidh a bhith a 'lùghdachadh an t-saill susbaint bruich soithichean,' fuine dh'fheumas a bhith air a dhèanamh gus punctures ann an casan agus uchd na cearcan. Anns a 'chùis seo, bidh còrr reamhar drèanadh air falbh don pan.

Mar sin, tòisich a bhruich mheis tunnag le ùbhlan ann an àmhainn. Airson seo a dh'fheumas sinn eun, a 'cothromachadh mu dhà cileagram, mu chòig ceud gram de ùbhlan. Tha ùbhlan as fheàrr airson a 'fuine le tunnag beachdachadh antonovka, ach faodaidh tu a' cleachdadh seòrsa eile a bhith tiugh blas.

Nigh tunnag suathadh spìosraidh agus salainn bhon taobh a-muigh agus a-staigh. An uair sin ghearradh ùbhlan - a ghearradh no diced, mar cuideigin mar sin. Thoir fa-near ma tha thu a 'lìonadh a' chlosach mheasan a tha gu math teann, dh'fhaodadh e sgàineadh rè fuine. Ach, an duilgheadas seo a-mhàin a 'toirt buaidh air coltas an biadh, blas tunnag nach eil buaidh.

Air a lìonadh le ùbhlan chlosach urrainn fuaigheal tiugh snàthainn no dìreach a ghearradh dheth a 'cleachdadh a' chuid mhòr gnàthach toothpicks.

Now tunnag a chur air ais sìos air a leabaidh, no ann utyatnitsu. Ma tha an t-eun nach eil fìor greasy, bu chòir dha còta le ola lusan. Ma tha an tunnag reamhar, agus an uair sin faodaidh tu dìreach a 'dòrtadh uisge. Tha sinn a chur an soithichean le eun ann an àmhainn, a tha a 'teasachadh a 150-170 ceuman. Duck le ùbhlan ann an àmhainn gus a bèicearachd mu leth-uair a thìde. Thoir sùil air deisealachd nan soithichean urrainn puncture an fheòil air a 'chas no uchd. Ma tha an t-eun a tha mullaich làn, agus an uair sin a 'glacadh an sùgh a bhios follaiseach.

Ma tha thu airson an tunnag a fhuair crunchy agus crispy rùsg, feumaidh tu mu leth-uair a thìde ach deireadh an ròstadh eun dòrtadh uisge fuar. A thoirt mheis fhìnealta blas, faodaidh sibh a 'cleachdadh fuar sùgh orainds an àite uisge.

Duck le ùbhlan ann an àmhainn tha e deiseil, sgaoil e air biadh, sgeadachadh le àmhainn ùbhlan agus 'cranberries' dearcan.

Mas fheàrr leat savory soithichean, an tunnag, a 'fuine mus urrainn dhut crathaidh Cinnamon agus stuffing airson tunnag a' cleachdadh measgachadh de ùbhlan, chnothan agus orainsearan. Another embodiment S e savory weft prune àmhainn.

Feumaidh sinn aon mheadhan tunnag mu chòig ceud gram de deagh prune, car (leth-cheud gram) de mayonnaise, beagan cloves de creamh, salainn agus spìosraidh. My Prunes agus a 'lìonadh le uisge goileach airson còig deug mionaid, mar sin a bha e bog. My chlosach tunnag agus a 'suathadh le spìosraidh agus salann, a' suathadh an fheum an dà chuid taobh a-staigh agus taobh a-muigh. Prunes a thoirt air falbh, a dhrèan, a chur ann am bobhla, ris a 'bhàigh duilleach, allspice agus eile spìosraidh gus blas. Tha seo a 'measgachadh a' lìonadh an tunnag agus sutured toll.

Faodaidh tu bhruich tunnag ann muinchill airson fuine. Leathad ann a muinchill, agus a 'dùnadh a' bhèicearachd ùire tuill aig ceud agus ceithir fichead ceuman airson dà uair a thìde. An uair sin ghearradh an stealladair chlosach lubricates mayonnaise agus a chur ann an àmhainn, agus mar sin an t-eun browned.

Mur eil an toil measgachadh de dh'fheòil plus glasraich, an uair sin a bhruich an tunnag soitheach le chruithneachd ann an àmhainn.

Ullaich an sabhs. Gus seo a dhèanamh, a 'measgachadh dà-bùird Worcestershire sabhs, spàin de sweet mustard Frangach, spàin de mil agus ìm. Cuir a-nis ann am measgachadh de pronnadh creamh, spìosraidhean is sùgh liomaid. Obmazh bruich tunnag sabhs agus a 'fàgail airson uair a thìde gu feòil marinated.

Aig an aon àm, a decoction aon cupa Groats den chruithneachd. Fry a gearradh gu grinn onion agus tri cheud gram de sgudaichte balgan-buachair. Bidh measgachadh le teth den chruithneachd, a 'cur ri measgachadh paidhir de spàinean ìm.

Lìon lite le balgan-buachair weft, a 'fosgladh tha sutured agus chuir utyatnitsu eun ann an cur gu grunnd na soithichean mu leth glainne uisge. Utyatnitsu Cover le foil agus a chur ann an teasachadh àmhainn airson dà cheud ceum. Bhèicearachd aon uair a thìde agus an uair sin a thoirt air falbh foil agus bhèicearachd lach fhathast mu dà fhichead mionaid. Rè a 'fuine gun foil, tha e riatanach bho àm gu àm gus uisge an t-eun an sùgh, a tha sgeadaichte ann an còcaireachd phròiseas.