Duck le ùbhlan

Tha tòrr reasabaidhean ann airson a bhith a 'còcaireachd nan lachan. Faodaidh tu a chòcaireachd le diofar lusan, a 'cleachdadh diofar rèiteachaidhean. Gu h-àraid bòidheach, ma tha ùbhlan air a bhiathadh. Mar a bhruich tunnag le ùbhlan? Faodaidh tu rèis freagarrach a thaghadh.

Duck le Prunes agus ùbhlan

Bidh uisge làn de phrùirichean a 'dòrtadh uisge teth airson 15 mionaidean. Nighe agus gearradh a-steach ann an caisteagan beagan ùbhlan, a rèir meud an eun. Cuir na prùraichean nighe ri slices ùbhlan, dèan an tunnag agus giùlain e le snàithlean. Air a cur air greased fuine siota agus a chur ann an àmhainn. Fuine airson 2 uair a thìde. Uaireannan bidh uisge air a thruailleadh le sùgh air a chruthachadh agus tionndaidh uaireannan, gus am bi e air a frioladh gu cothromach. 20 mionaid mus do chòcaireachd, gearradh beagan ùbhlan ann an leth agus spread iad timcheall an tunnag. Nuair a bhios an t-aodach deiseil, losgadh iad le sgoltag mara.

Duck le ùbhlan agus Cinnamon

Dèan spìosraidh agus salainn uile-mheasg agus cuiridh iad an rubar le annainn aig a bheil 2 cg. Cuir peel 500 g de ùbhlan bhon chnàimh agus de na crìochan, air an gearradh a-steach ann an slatan agus cuiridh iad iad le sùim lemon, gus nach bi iad dorcha. Crùbagan a 'mhullaich le cinnamon agus salann. Bidh ùbhlan stuff le anan, garbh clach. Bidh na taobhan a 'dèanamh incisions agus gan lìonadh le sgiathan. Cuir an tunnag ann am bòrd-frithealaidh gus am bi an cùl sìos, agus cuir a-steach don àmhainn airson uair gu leth. Thoir às na snàithleanan, cuir na h-ùbhlan air biadh mun eun. Fàilte gu leòr!

Duck le ùbhlan is orainsearan

Ullaich marinade: measgachadh 30 g de ola-ola, ceann leagan gearraichte, sùgh orains, pepagan (dearg is dubh), salainn agus sgoltadh "airson cearc". Nigh an tunnag agus tiormaich e. Cuir a-steach an marinade bho gach taobh, agus an uairsin ga thilgeil ann am poca.

Ullaich an lìonadh: cuir às an tunnag air a ghearradh ann am pìosan beaga, agus 2 clòbh de dhuilleag le plèanaichean. Peel 2 ùbhlan, cuir a-mach a 'chridhe agus gearradh a-steach 2 ciùban. Cuir ris na giblets. Crùisg le sùgh lemon, basil, marjoram agus piobair ruadh. Cruthaich an lìonadh.

Ullaich an tunnag: cuir am broinn an lìonadh, uaireannan a 'crathadh, a' fuaigheal le snàithleanan agus a 'ceangal nan tuill le pàipearan fiacla. Ath-chòmhdaich sa phoca airson dà uair a thìde. Cuir an sgudal air brat-fuine agus cuir air orain a ghearradh ann an fhàinneagan 0.5 cm ann an tiugh. Cuir tunnag orra, agus air mullach nan sligean orains. Fill am foil, an uairsin a 'fuine air an teine as àirde airson leth uair a thìde, agus an uair sin gu cuibheasach airson 25 mionaid eile. Bho àm gu àm air uisgeachadh le geir làidir.

Duck le braised ùbhlan

Nigh an tunnag, gearradh dheth an t-seabhag agus an geò. Gus a dhèanamh na pìosan. Meudaich ginger, cainam, piobar dhubh, salann agus cuiridh e pìosan na h-eun. Marinate airson leth uair a thìde, agus an uairsin cuir a-steach coire agus òl thu airson 40 mionaid. Glèibhte, geàrr a 'chararan agus cuir ris an tunnag. Dèan peil air grunn ùbhlan milis is searbh bhon sgàil, gearradh a-mach na crìochan agus brùth sios leth lemon air. Cuir a-steach don choire agus adhbharaich airson 15 mionaid eile.

Duck le ùbhlan anns a 'bhaga

Le annainn aig a bheil 2 kg a dh 'àirde, cuir cus de gheir air falbh, a bharrachd air falanx àrd nan sgiathan.

Nigh e agus cuiridh e e le poca fiaclair ann an grunn àiteachan. Cruinnich an eun le salann. Molaich 3 clòran de dh'earlag agus measgachadh le paprika, mayonnaise, basil, curry, sìomanan a-muigh agus a-staigh, agus an uair sin cuir a-steach e airson 8 uair a thìde anns an fhrigeireadair. Gearraich 4 ùbhlan gu 4 pìosan, a 'toirt air falbh a' chridhe, cuir iad le eun iad, cuir iad ann am poca airson bèicearachd agus cuir san àmhainn. Bèicear airson 2 uair a thìde, an uair sin gearradh am pasgan agus bruich san àmhainn airson 20 mionaid eile.

Recipe airson tunnag le ùbhlan, mil agus Prunes

Sguab a chur air cladh anab, salann agus piobar. Meudaich 40 g de ola glasraich le 20 g de lemon leòm, 10 g de mheala agus 20 g de shiùbag soith. Bho 2 ùbhlan (antonovka) cuir às a 'chridhe, agus bho 50 g de phrùin - cnàmhan, gearradh iad agus measgachadh. Stuff an tunnag agus garbh e le snàithlean. Còmhdach le measgachadh de mhil, sùgh lemonan, siùbh-soy agus ola glasraich agus a 'marinate airson 2 uair a thìde aig teòthachd an t-seòmair. Bidh a 'chrann-ola ri bhith air a lìonadh le fiodh, cuir a' chlach leis a 'chnoc sìos. Còmhdaich am mullach le sgòil agus bruich airson uair a thìde, an uair sin cuir air falbh e agus bruich an tunnag, bho àm gu àm a 'tionndadh, aon uair a bharrachd.