"Grandfather tombaca", no fungas a-slicker. Mar a bhruich?

Gu deimhin falbh aig an uchd nàdair thu air fhaicinn ann an Groves, coilltean no faichean geal sònraichte air balgan-buachair ann an riochd bàlaichean meud teanas gu baseball. Tha cuideachd nas motha sampaill.

Tha iad ainmeil mar còtaichean. A feart feart de na fungasan a tha e gu bheil an comas a bhith a 'spreadhadh. Chan eil, chan eil dad cunnartach ann, ach dìreach ma tha thu a bheanadh inbheach slicker, bidh e bhris, a 'leigeil sgòth de spòran - mar sin tha iad lìonmhor, agus is e seo am feart orra, agus chruthaich an t-ainm - "Seanair an tombaca", "madadh-allaidh tombaca", "pylevik" no fungas-slicker. Mar a bhruich, beagan dhaoine eòlach air, air sgàth an eòlach buachair pickers meadhan an Ruis le tàir Sùil air còta-froise, gabhail a-steach treas. Gus seo a dhèanamh, co-dhiù, tha adhbhar - cho samhlachail còtaichean buachair Uicipeid. Ach air an làimh eile, airson an cur luach mòr thall thairis. Cha toigh truffles, ach tha an ìre de bhalgan-buachair. Agus seo fungas a tha riatanach gus aire nach ann a-mhàin dhaibhsan a tha a 'fuireach ann an "negribnoy" zone, ach cuideachd na dheagh luchd-leantainn de "sàmhach sealg."

Seach an t-mhàin cidsineach feartan, uisge a tha cuideachd a 'Sònraichte hemostatics seilbh. Gu leòr airson an gearradh na lot an fungus, mar a tha e cha mhòr sa bhad a 'stad a' leum.

Mar a bhruich buachair caochag

Air an palate, tha e coltach ri balgan-buachair, oir tha e dlùth chàirdean, ach tha fuaimneachadh buachair fàileadh agus blas. Ma tha e airson a thiormachadh agus not, an thoradh pùdar a tha air leth freagarrach airson a 'lìonadh brot agus ròstadh fhaighinn dìreach bhlasta, nach mheis. Gu h-àraidh ma còtaichean Stew ann an tiugh uachdar.

Phana balgan-buachair sam bith a mheud, cho fada 'sa measan robh an corp SÙBAILTE agus dùmhail. Ma bhios an cridhe e dorcha, an sin roimhibh meallta riochdaire teaghlach seo, agus ma tha an geal - fìor buachair còta-froise.

Mar a bhruich teth? Tha, dìreach mar a 'chòrr de na balgan-buachair:' chiad nighe, an uair sin a ghearradh a-steach pìosan, goil agus sìol ann an teth ìm no neòinean-ola airson mu sheachd mionaid. An uair sin feumaidh tu a cuir salainn mheis, spiced le beagan, dòirtidh an t-uachdar agus a bhruich airson greis mionaid na dhà. Ro decoction agus faodar a sheachnadh ma tha thu cinnteach gu bheil an sgìre anns a bheil tog thu balgan-buachair, tha càirdeil don àrainneachd. Thorrach buidhnean de dh'fhungasan a tha an comas a bhith a 'cruinneachadh ann a h-uile phuinnseanta sgaoilidhean ar sìobhaltachd, cha robh ach a-mhàin a thaobh seo agus tha am fungas a-slicker. Mar a bhruich agus nach eil a dhol a phuinnseanachadh? Ach airson seo thathar a 'moladh gu ro-decoction air fad a chruinneachadh.

Ma tha thu air rudeigin a chuala mu dheidhinn ann an uisge goileach le dh'fheumas balgain-buachair a 'tilgeil a' bulb gus dearbhadh toxicity, a 'dìochuimhneachadh a' chomhairle seo. Chan eil e baseless. So balgan-buachair a ghabhas ithe air nach eil air an sgrùdadh. Le sònraichte a thaobh còtaichean, eadhon ceàrr a seòrsaichean nach eil fìor puinnseanta. Tha a 'char as àirde a bheil thu a' aghaidh - Losgadh agus ciùin allergenic reaction.

Fìor blasda agus an brot de na "seanair an tombaca" (mar a dh'ainmichear gu h-àrd, tha e cho trice canar buachair còta-froise). Recipes brot air a thoirt seachad ann an iomadh cookbooks, ach an seo bidh sinn a 'bruidhinn air mar a dh'ullaicheas iad e ann an cabhag.

Feumaidh tu:

• beagan de vermicelli;
• aon a 'bhuntàta;
• aon onion;
• salann;
• spìosraidh;
• fungas-slicker.

Mar a bhruich brot bho fungas? Le "seanair an tombaca ',-amas seo dòcha a' dol seachad, mar a tha e comasach a 'fàs gu 20-40 cm ann an trast-thomhas. Tha e gu math gu leòr airson trì liotair phoit sgamhain brot.

My balgain-buachair agus gearradh ann am pìosan beaga. Tilg ann an uisge goileach, goil beagan mhionaidean agus chlaisean-uisge. An sin tilgeil balgan-buachair ann an pan a-rithist, ga lìonadh le uisge glan agus chuir na theine. Fry gu luath ann an ola lusan onion, glan agus ghearr am buntàta a-steach dhan cubes. Anns a 'goil brot soitheach buntàta le uinneanan agus a thoirt gu leth. A-nis tha e a 'tionndadh agus vermicelli. Salt, bàgh duilleach agus spìosraidh a chur ris aig deireadh a 'còcaireachd brot. Chan urrainn a bhith, agus dìreach an dèidh deireadh a 'còcaireachd, agus an ath latha. Tha e glè bhlasta, fiù 's fuar, agus gu foirfe an àite a' okroshka traidiseanta as t-samhradh.