Tha an taois airson paidhean bhas: furasta reasabaidh

Dèan an taois airson paidhean air a bhas fhèin - chan e dìreach snog (rudeigin a dhèanamh le an làmhan an-còmhnaidh mòr!), Ach cuideachd a thaobh eaconamaidh. Bàrr searbhta bainne, ged uisge a tha freagarrach, a bharrachd air aon ugh (agus far a bheil e fhathast nach eil a 'dèanamh an aon omelet ?!), A pìos ìm - a h-uile a' dol dhan adhbhar. Anns a 'chùis seo, feumaidh tu a cheannach a-mhàin na beirm agus min (kg pasgan). Ach an robh bean an taighe a tha 'gràdhachadh a bhruich agus na toraidhean sin a riamh.

Bha a 'chuibhreann de tàthchuid: 1 ugh, 1.3 cupannan bainne, 50 g ìm, beirm luath no pacaid 30 g tioram, 3.5 cupannan min.

Tha a 'phrìomh rud a tha a tha a' chòir taois. Ma tha thu ga dhèanamh a 'chiad uair - tha e nach fhaigh suas aig na h-uile. Ma tha tòrr de na sùilean a 'coimhead, a' feitheamh, nuair a bhios tu a 'sealltainn "clas" - an t-aon nach urrainn tachairt. Cooking a ràdh nach eil a h-uile aon feumar dèanamh leis an anam.

Lus taois airson bhas paidhean bu chòir a bhith mar sin.

Nach 'tòiseachadh leis an beirm. Anns na mòr-bhùthan, tha e air a bhith fada a 'cho-ainm "luath-cleasachd" beirm. Cha bu chòir ro-mheasgadh ann an uisge gus ullachadh airson fermentation ann an taois. Ach, eòlas air sealltainn gu bheil ma tha iad dìreach ris a 'mhin mar a tha e sgrìobhte ann an stiùireadh air a' phacaid, do beirm taois nach bi ag èirigh. Tha an stiùireadh a tha cuideachd a 'comharrachadh a' chuibhreann de mhin agus beirm, tha iad cuideachd eadar-dhealaichte bho na co-chuidean ann an measail reasabaidhean. Cuimseachadh seo: leth pasgan de beirm (a 'phasgan de 11 gram), 3.5 cupannan flùir (dìreach gu leòr agus feumaidh sinn a dhearbhadh).

Mar so, air a mheasgadh le 5 g de beirm Gaoithe (30 c àbhaisteach beirm) ann an tomhas beag de uisge blàth (ann an cùis sam bith, chan eil e teth, agus a bhith, agus chan eil e fuar, beagan nas blàithe na an t-seòmar Teòthachd). Ma tha thu a 'cleachdadh gnàthach beirm - ri seo fuasgladh beagan siùcair (a teaspoon). Carachadh.

Suas gu na beirm gus bogadh ann an uisge mòr saucepan dòirtidh min - 3.5 cupannan (bho not pasgan rudeigin a bhios a 'fuireach, ach tha e nas riatanach suim de mhin).

Fa leth a 'measgachadh ugh, salainn (leth teaspoon) agus bainne (ri fhaotainn tiugh canastair plain uisge) ann an sùim 1 cupa agus fhathast cairteal cupa. Dòirt a-steach a 'measgachadh min-fhlùir, ris an pan le flùr agus beirm measgachadh agus knead luath. Tha an taois airson paidhean bhas fhaighinn teann, ach dh'fhuirich sinn aon tàthchuid - ìm.

50 g ìm (a 'cheathramh earrann 200 gram phasgan) a leaghadh ann am pana. Thachair, anns na bùthan a 'reic mar-thà leagh ìm, tha e nas saoire agus a-iomlan freagarrach airson an deuchainn seo. Bi cinnteach gu fhuarachadh! Mura taois dìreach bruich. Suas gu na h-ola cools, carachadh an taois.

Cuir ann, carachadh chòig tuilleadh mionaid an taois le ìm leaghte.

Tha an taois urrainn a thoirt air falbh ann an àite blàth, còmhdaichte le searbhadair pan. Nach 'eil còmhdach, Cha rudeigin eile, a chionn' chaochladh air mullach an taois a 'fàs cruaidh, tha e riatanach a spìonadh far an rùsg.

An uair a thìde an dèidh sin, an taois ag èirigh, tha e riatanach a slaodadh a-mach às an t-pan, mash do làmhan, a bha roimhe a crathadh le flùr bhòrd. A chur air ais airson eile 1-1.5 fosgailte. Fhaide an taois airson paidhean (ròsda) nach urrainn a chumail! Bidh e a 'faighinn blas bhrachadh beirm is cèicean gu tur tasteless.

Gach ullachadh a tha deiseil, deiseil mu dheireadh thall taois airson bhas pàidheanan a dhèanamh. Recipe, mar a mhìnich an so, a 'gabhail a-steach bunaiteach tàthchuid airson beirm taois, ach tha cuid dhiubh air a bhith air atharrachadh aig coltach (bainne tiugh airson kefir, mar eisimpleir), agus faodar atharrachadh an t-suim tàthchuid. Fraighigte taois airson paidhean a bhios blas nas fheàrr ma tha sibh a chur ann an tuilleadh uighean (2-3). Ma an àite bainne a ghabhail air an uachdar airson fuine an t-ìm Chan eil e riatanach aig na h-uile, agus nas lugha feum min (2 cupannan). Ach bu chòir a leithid de dheuchainnean a chur a-mhàin an dèidh a 'mhaighstir seo sìmplidh reasabaidh.

Ma rinn thu h-uile càil ceart, bhàrr gu bonn pan a lìonadh le taois. Mus modaileadh taois paidhean cuimhnich gu math. Suim seo gu leòr airson punnd barraidhean. Agus dè an stuth - a ghabhail do roghainn. Fraighigte cèicean Faodar bruich feòil agus le measan, agus càise, san fharsaingeachd, le rud sam bith!