Jewel Sìona - Oolong Tea

Sìnis tì oolong (oolong, turquoise tea) - goireasach agus iongantach. E ghabhail a-steach iongantach blas a excite an anam, agus a mhaireas fada air chuimhne socair blas. Mar sin faodaidh iad tlachd anns an t-samhradh agus sa gheamhradh, uisge no Shine, agus a 'toirt sam bith gean. Mu Oolong urrainn gun sgur a 'bruidhinn mu dheidhinn' dèanamh aithris, dè, ge-tà, agus an Sìona a 'dèanamh airson na 400 bliadhna a dh'fhalbh, bho chaidh a' chiad uair a dh'fheuch mi diadhaidh seo deoch.

Character tro bheil denote Oolong tì, Tha iomadh ciall. Faodaidh e bhith air eadar-theangachadh mar "Black Dragon", a tha buailteach a bhith co-cheangailte ri sgìre, far na rugadh tì oolong - ann an ceann a tuath na roinne Fudzyan le abhainn a 'sruthadh ann air a bheil "Black Dragon" (Uluntszyan). Oolong cuideachd ainmeil mar "cha Ching", a 'ciallachadh "turquoise tea." A rèir aon tobar,-ainm seo a 'sealltainn an dath an sùgh, no stuthan amh bho dhiofar seòrsaichean tì. Agus feadhainn eile - argamaid gu bheil "cha Ching" - tha seo na chomharra nach eil ann an dath an teatha, agus na smior: bho Turquoise e na àilleag ann an Sìona, fa leth, agus oolong - 'S e "prìseil tea."

Oolong beachdachadh "mic nèamh agus talamh", air sgàth an seòrsa as fheàrr a tha a 'fàs a-mhàin ann an Gàidhealtachd na an t-eilean agus tìr-mòr Shìona, am falach ann an ceò agus a' blàthachadh a 'ghrian teth. Tha càileachd Sìnis oolong tea an crochadh air grunn rudan: càileachd nan duilleagan tì, proifeiseanta cruinneachaidh (airson stuthan amh airson a 'dèanamh oolong a chruinneachadh agus a cur ann an ordugh le làimh), an uiread de cheò agus anns a' ghrèin a 'fàs an cupan, an comhair a' bheinn agus mòran eile subtleties.

Species iomadachd oolong

Chan eil sinn ann an diomhain iomradh air an eilean (Taidh-Bhàn), agus tìr-mòr Shìona. Às dèidh na h-uile, an seòrsachadh bunaiteach de Shìona Oolong tea tha e stèidhichte dìreach air bunait tìreil. Mar sin, an dealachadh a Oolong fàs agus a chaidh a thogail air an eilean Taidh-Bhàn agus tìr-mòr na Sìona (an ceann a tuath agus a deas na Roinn Fujian agus sgìre Guangdong). Agus ann an Taiwan agus ceann a deas Fujian Oolong dhèanamh slabofermentirovannye (nas lugha na 50% de na fermentation), agus ann an sgìre Guangdong ann an ceann a tuath Fujian - silnofermetirovannye Oolong (còrr is 50% de na fermentation).

Thathar a 'creidsinn gun nochd an toiseach oolong silnofermentirovannymi a bha a' fàs anns na beanntan Ui (Fujian) agus Feniksovyh beanntan (Guangdong). A leithid tì agus an-diugh tha e air a dhèanamh à reamhar agus làn leudachadh duilleagan nan craobh tì preasan seòrsa àraid. Ready silnofermentirovanny tì oolong a dhèanamh suas de dhuilleagan tì, nas fhaide cumadh eadar-dhealaichte. Bileagan, a chleachdadh airson a dhèanamh, agus a smachdachadh gu lùbach ann an iar-astair deiseil dh'fhaodadh a bhith de dhiofar thuaran de dhonn a uaine, liath no gorm notaichean. Fàileadh tioram de dhuilleagan tì oolong làidir gu leòr, sweet agus savory. An dèidh grùdaireachd an fhosgladh bileagan le dearg-oirean agus uaine letheach slighe (aig àrd-ìrean) soilleir a thoirt buidhe-dhonn no òmar sùgh, uaireannan a bhith a 'dath den chruithneachd mil le soilleir bhlas, a-fàth notaichean mil agus spìosraidh, a thuilleadh air seòclaid, dhearcag agus fiodh-bheusan .

An dèidh sin nochd slabofermentirovannye Sìnis Oolong teathaichean, as a tha cuideachd a 'dèanamh àrd-fàs reamhar duilleagan tì preasan. Oolong cupan de na seòrsaichean a tha spherical cumadh eadar-dhealaichte agus ann an solas uaine. Tì a leithid a dhèanamh bho cho-ainm an sruthan, a tha, an dèidh an sùgh a tha gu tur fosgailte, "tionndadh" ann an trì duilleagan air aon geugan. Slabofermentirovanny grùdaireachd tì oolong, faodaidh sibh a 'faireachdainn soilleir, mheasgachadh saidhbhir (shìtheanan, fruity, dh'ailbhinn) thuaran blas, còmhla ri bog, beagan blas feòir.

A bharrachd, ann an fa leth faodar an seòrsa aithnichear Frasan aotrom Oolong. A leithid tì air an dèanamh mar as trice ann an Taiwan, flavoring dà phrìomh dhòigh:

- leis a 'bharrachd nàdarra flavoring tàthchuid, mar ròsan, Jasmine flùraichean Cinnamon, ginseng;

- a 'cleachdadh blas sònraichte.

Frasan aotrom Oolong tì air an dèanamh à slabofermentirovannyh. Leaf cumadh, dh'fhaodadh iad a bhith eadar-dhealaichte, ach mar as trice tha e air a roiligeadh a-steach grìogag duilleag no duilleagan tì, molagan coltach ris a (an dà chuid ann an cùis Ginseng Oolong).

Faodaidh tu coinneachadh agus aois Oolong, a tha cuideachd a 'dèanamh bho slabofermentirovannyh tì. Aca a duilleach, a roiligeadh a-steach bàlaichean, a tha dorcha dath donn. Tha aroma tiormachadh tì a tha gu soilleir a 'faireachdainn làidir spìosrach, cofaidh, seòclaid agus fiodh notaichean. A beairteach agus blas làidir air a ghrùdadh tì Oolong tea tha e soilleir replete le notaichean de mhil, sanasan a 'tiormachadh measan agus solas spìosraidh.

Oolong tì riochdachaidh dìomhair

Sìnis Oolong Tea - air leth sònraichte a tì. Ann Sìnis tì seòrsachadh buin e do leth-bhrachadh teathaichean, a tha eadar-mheadhanach eadar uaine agus dearg tì. Is e seo a 'leigeil ris gu miorbhuileach còmhla an freshness agus blas de tì uaine, an sweetness agus neart dearg, cùbhraidh agus sònraichte a dhèanamh nas fhasa flùr tì.

Gus seo a choileanadh draoidheil measgachadh a 'toirt cothrom sònraichte Oolong tì riochdachaidh phròiseas.

Nach 'tòiseachadh leis an fhìrinn gu bheil an stuth amh airson Chinese Oolong cupan a tha reamhar abaich chruinnich inbhich tì preasan agus anns ann fhèin a h-uile neart agus cumhachd a' cruinneachadh anns an tì duilleach airson an àm a fàs agus maturation.

Tha na duilleagan a tha a thog an làmh-eòlaichean, luchd-cruinneachaidh agus an uair sin podvyalivayut anns a 'ghrian airson uair a thìde. Às dèidh sin thiormaich duilleagan le filleadh tiugh cruinneachadh ann an coilleagan mòr basgaidean agus a chur ann an dubhar na fermentation. An rud Oolong tì riochdachaidh a 'phròiseas sin rè fermentation na duilleagan ann am basgaidean toirt measgaichte agus ga fhuine, a' feuchainn gun a mhilleadh no a bhriseadh an duilleach. Mar thoradh air sin, tha na duilleagan a bhrachadh cunbhalach - aig na h-oirean na anns a 'mheadhan. Mar sin, a rèir feartan nan stuthan amh agus a 'phròiseas a tha àm an coileanadh caochladh ìrean de fermentation - bho 20% gu 60%, ach airson a' mhòr-chuid oolong exponent tha ann an raon de 40-50 às a 'cheud.

An dèidh ceum riatanach de fermentation ga choileanadh, tha na duilleagan a thiormachadh aig teòthachd 250-300 ° C, agus mar sin Neach tuilleadh aoidionachd. Mar as trice, an stuth amh tiormachadh air a dhèanamh ann an dà ìre:

1) na duilleagan tì a tha ga thiormachadh airson beagan mhionaidean agus tha iad thoinnte;

2) mu dheireadh a thiormachadh tì, a 'lùghdachadh a taiseachd agus mu dheireadh a' stad fermentation.

Tha mar so-fhaotainn tì a tha loma-làn agus ga chur air airson a reic.

Sìnis Oolong tì a tha cho sònraichte agus unrepeatable, nach fhaod i bhith ri chèile sam bith eile tea, mar sin, gus co-dhùnadh an dearbhadh tha e gu math sìmplidh. Tha seo a 'Oolong - tselnolistovoy. Ann an e, chan fhaic thu an duslach pìosan briste no duilleach. Nuair a grùdaireachd tì oolong fàgail troimh shùilean, agus an uair sin chì thu cuid feart oirean dorcha, agus fìor-ach a 'gleidheadh a structair agus a neart na letheach slighe. A thuilleadh air sin, gu soilleir e a 'faireachdainn iongantach, leig às mean air mhean, bho tàthadh ri tàthadh blas Oolong, a tha cha mhòr do-dhèanta a chruthachadh.

Tha a 'chuid as luachmhoire a tha na sheòrsa de Oolong tì, an stuth amh airson a tha a' dol a thuiteam. An sin a 'tighinn as t-earrach, as t-samhradh agus sa gheamhradh Oolong. Autumn fhoghair tì preasan a 'chuid as iongantaiche aroma agus beairteach blas. Uime sin an tì a dhèanamh à duilleagan a chruinneachadh anns a 'tuiteam, a' chuid a bu daoire.

grùdaireachd Oolong

Oolong tea - tea an aon diofar a tha air a chleachdadh airson clasaigeach kung Fu Cha Tea Ceremony, anns a bheil am pàrtaidh-tì Fhuair caractar dràmadach gnìomh, far a bheil na h-uile a tha gluasadan rèidh agus a dhearbhadh, agus cùbhraidh tea tha e comasach dhuibh ann an aoibhneas airson 1.5-2 fosgailte. Tha an seòrsa Faodar tì òl na aonar, a 'cleachdadh gaiwan - grùdaireachd comas sònraichte, anns a bheil mòr cupa còmhdach agus sgaoil.

Sìnis Oolong tì urrainn seasamh bhòidheach uisge teth. Ach cha bu chòir dha a bhith a 'goil agus an tuilleadh overboiled. Mar as trice, tì oolong Tha grùdaireachd an uisge, an teòthachd a tha a 'ruighinn 90-95 ° C, agus gnìomhachadh nochdadh dhòirt chiad tàthaidh. Air an coire, gu leòr tomhas-lìonaidh 150 ML 7 gram tàthaidh.

Daor àrd-chàileachd seòrsaichean Oolong tì Faodar bhogadh 20-25 turas. Anns a 'chùis seo, gach uair a tha iad ag atharrachadh an blas - ag atharrachadh bho bàn Peach a Tart notaichean cnò le co-fhreagarrach air atharrachadh ann an dath sùgh, a darkens le gach grùdaireachd an dèidh sin. Ach, tha seòrsaichean de oolong an dath aice sùgh pragtaigeach atharrachadh, fhàgail uaine bhuidhe, a thuilleadh air feadhainn eile a tha, air an aghaidh, a 'chiad tha sàthaichte dath sùgh, a tha le bhith a' tàthadh ris an tàthadh brightens mean air mhean.

Feumail feartan oolong

Sìnis Oolong tea, na feartan a tha aithnichte an-diugh a h-uile tì connoisseurs fìor, fìor mhath airson slàinte. Tha e air a chomharrachadh le àrd susbaint riatanach ola, caffeine, agus an làthair mòran feumail airson a 'chuirp ceimigeach choimeasgaidhean. Àrd nam measg tha :. Polyphenol fhillte agus beothamain C, D, E, K, B1, B6, B12, iodine, calcium, phosphorus, magnesium, iarann, sinc, etc. iad a 'cuideachadh a' bhodhaig sabaid an aghaidh galar, agus aillse cruthachadh, a 'neartachadh an fhuil soitheach bhalla a 'cur bacadh thrombosis. Oolong tì a 'cuideachadh ann an strì an aghaidh còrr chuideam, a' leasachadh craiceann staid, a 'lùghdachadh o ùpraid agus sèid, agus a' leasachadh obair na stamag. A thuilleadh air sin, co-dhùnadh iongantach Oolong phuinnseanan bho na buidhne, a thuilleadh air solarachadh tlachdmhor, soothing agus bog aig an aon àm a 'brosnachadh buaidh.

Ma tha thu a 'dol a dh'fheuchainn àrd-inbhe Sìnis Oolong tea, cuimhnich gun robh an òrdugh a mhealtainn, feumaidh tu a riarachadh gu beagan uairean a thìde de shaor-ùine grùdaidh e a-steach do "ceart" soithichean, is deoch na b' fheàrr ann an deagh caraidean. Enjoy beatha agus iongantach blas Oolong tì!