Kohler siùcar - riochdachaidh agus cleachdadh ainmeil biadh dath

Còcairean bho seann amannan ag ionnsachadh a chleachdadh ann an obair-ciùird a h-uile seòrsa de bhiadh dathan. Ag atharrachadh dath an product - Chan eil e furasta, ach glè inntinneach. Blàth donn-bheusan tha fhaighinn taing do an dath, ris an canar an dath an t-siùcair. Anns an aiste seo bidh sinn a 'sealltainn dhut mar a nì e agus mar a chleachdas.

Riochdachadh siùcair caramel

Sugar dath a dhèanamh Snap aig an taigh. Gus ullachadh an dath,-mhàin siùcar agus, ann an cuid de chùisean, an t-uisge - ni eile.

Tha innealan meatailt a dh'fheumas sibh dòirtidh beagan spoonfuls siùcair agus air a cur air teine beag. An dèidh beagan mhionaidean an siùcar a 'tòiseachadh a' leaghadh agus builgean. Thoir air falbh bho teas feumaidh ea bhith ann an-dràsta nuair a bha e a 'buannachadh an làimh dheis dubhar air dath buidhe-dhonn. Siùcair a leaghadh bu chòir a dhòrtadh bobhla, a thogail biadh foil. Bidh e nas fhasa ma tha an bobhla a dhèanamh ceàrnagach. Tha a 'phrìomh rud a tha sin chan eil e ag aoidion. Airson earbsachd, a 'cleachdadh dà no trì-filleadh foil. Nuair a siùcair air fuarachadh agus chruaidhich beagan aig e le sgian a dhèanamh an tar-aimsireil agus transverse claisean, a 'feuchainn ri faighinn an aon ceàrnagan. Mu dheireadh siùcar cruaidh air a bhriseadh sìos gu furasta do na claisean.

Tha cleachdadh na siùcar caramel

Airson iomadh dath a ghabhail ceàrnagan agus gan lìonadh le lionn teth, an sin dhùisg gus an iomlan pòsaidh loisgte siùcar. Tha an leaghan a-donn a chleachdadh gus atharrachadh an dath deochan, gràinean, brot, taois, glanaidh, glainne, fudge no silidh.

Kohler siùcar a chleachdadh airson dathadh deoch làidir. Buidhe Shoilleir dath branndaidh - an airidheachd seo dath. Air a label Chaidh ainmeachadh mar E-150. Airson a 'peantadh agad fhèin deoch-làidir anns na Dighe zhzhony siùcar a bu chòir a bhith air a sgaoileadh ann an deoch làidir airson a thathar an dùil.

E-150

Tha am biadh cur-E-150 Tha grunn comharraidhean a bharrachd a tha sgrìobhta ann an bracaidean deas de na prìomh seo. E-150 (1) - nàdarra zhzhony siùcar. Na h-uile a 'chòrr - a fuadain analogues. Tha iad an aon dath nàdarra zhzhony mar an siùcar, ach traidiseanta caramel blas iad gann.

Sochairean agus rinn cron air dath

Zhzhony siùcar a tha nas cronail na an àbhaist geal. Ann an cuid de chùisean, dotairean a 'moladh a' toirt a 'chlann airson sùghadh casad tioram. Ma tha sinn a 'beachdachadh air co-siùcair dath, a' milleadh a dh'fhaodas a bhith follaiseach ann a-mhàin a 'chùis ma tha e gu bhith air a chleachdadh ann an ultach. Mar phàirt den bhiadh a tha e mar as trice beagan, mar sin, chan urrainn dhut a bhith eagal mì-thlachdmhor a bhuaidh.

Bho mòran a 'creidsinn gu bheil an cuideam iomlan de na stuthan a tha sinn a thoirt bho na bùithtean, rinneadh an t-fuadain co-phàirtean a tha cho mòr agus gu bheil ar buidhnean Chan eil ùine gus faighinn cuidhteas dhiubh, sa chùis seo, faodaidh sinn a' comhairleachadh ach aon rud - ag ullachadh an cuid bidhe fhèin, agus leth-chrìochnaichte bathar a chleachdadh mar ach ainneamh. Ma tha thu ag ionnsachadh mar a dhèanadh siùcar dath le an làmhan, agus tha e gu math furasta, bidh tu cinnteach a lorg a 'cleachdadh ann an diofar chùisean.

Mar eisimpleir, faodaidh sibh a bhruich ainmeil reòiteag creme brulee. Sònraichte blas agus dath, tha e mar dhleastanas air an siùcar dath. Ma tha thu a 'còcaireachd fhèin e bho' fheàrr bathar, an uair sin bidh e a 'tionndadh a-mach nach eil nas miosa na creme brulee, a tha air a dhèanamh ann an St. Petersburg an làthair an innleachd fuadain blas agus Colorings.

Ice cream creme brulee

Sundae creme brulee - a mìlsean a leigeas leat na h-uile a mhealtainn na buannachdan a Sugar Candy - a fhìnealta blas agus leth appetizing dath. Nàdair colorant siùcar dath, mar a tha sinn air ainmeachadh gu h-àrd, ann an co-chòrdadh ri na diofar stuthan, ach an-pailme urrainn sàbhailte a 'toirt bainne. Gus a 'reòiteag, feumaidh sibh 4-bùird. spàinean siùcair a 'dòrtadh a-steach neemalirovannuyu meatailt bobhla agus leaghadh. Goil bu chòir a bhith ron a 'togail caramel dath onion Peel. 100 ML uachdar goil agus dòirtidh a-steach caramel. Crème caramel carachadh agus chuir cools.

Ceithir ugh yolks bleith le trì-bùird de pùdar siùcar agus còmhla ri uachdar caramel. 600 ML geir (33%) de uachdar cuip le trì-bùird de pùdar siùcar. Chuipeadh uachdar còmhla ri caramel measgachadh agus a 'gluasad gu mòr. Cuiribh creme brulee ann am bobhla agus a chur ann an reothadair. Airson faighinn a bog reòiteag, bu chòir gum biodh a h-uile 15 mionaid mix. Faid de reothadh an crochadh air gach neach fa leth feartan an reothadh t-seòmar. Aig -20 puing, na reòiteagan a bhios deiseil ann an aon gu dà uair a thìde.

Salachadh de dhiofar DESSERTS

Cooked air ar moladh cruaidh dath dath siùcar ann an iomadh reasabaidhean a 'moladh a sgaoileadh ann an uisge, ach, mar a chleachdadh a' sealltainn, chan e seo an-còmhnaidh a 'fìreanachadh. Nithean DESSERTS uisge a bharrachd a tha air an droch-bhlas agus inneach chrìochnaichte mheis. Bho dath siùcar a tha gu math sgaoilte ann am bainne, ach tha e na phàirt de àireamh mhòr de sweet soithichean, airson an sgaradh loisgte siùcar e nas fheàrr a ghabhail an àite bainne teth uisge.

Àireamh dòighean gus cleachdadh siùcar caramel

Sugar dath ann an diofar thuaran a 'leigeil reòiteagan, agus jellies eile DESSERTS, flaky agus sgeadaichte le eileamaidean eadar-dhealaichte Tones de caramel dath. Airson siùcar dath dhiofar thuaran e riatanach a thoirt air falbh bho an teas aig diofar amannan. Aig toiseach a 'goil a thionndas i an lugha tòna, aon mhionaid às dèidh a' goil - tro mheadhan donn, agus 2 mionaidean às dèidh a 'goil caramel dath a gheibh coltach ri na iodine fuasgladh. Perederzhivat siùcair air an teine Chan eil e riatanach - bho chionn fhada goil tòisich e blasad searbh.

Kohler an t-siùcair a tha air leth sònraichte blas a tha a 'dol gu math nach eil ach a mhàin le bainne, ach cuideachd le cuid de mheasan, mar ùbhlan agus pears. Tha e cuideachd a harmonizes math le measgachadh de chnothan - gun fhiosta, tha seo na phàirt cho mòr-chòrdte am measg luchd-leantainn de sweet ròstadh, anns a bheil ròsta chnothan agus ìobairt-siùcair. Air a chur ris a seo an dithis luchd-bainne no uachdar is air a tiormachadh measan Faodar ullachadh le ainmeil sherbet, a tha cho measail anns an Ear Mheadhanach.