Lamb Lòin ann an àmhainn: reasabaidh

Lòin S e aon de na fhìnealta pàirtean de an t-uan. Uime sin, tha e tric a 'cleachdadh ann an còcaireachd. Tha feòil a 'tionndadh frithealaidh agus bog. Lamb Lòin, 'fuine ann an àmhainn, a' beachdachadh air aon den fheadhainn as mòr-chòrdte soithichean. Roghainnean airson seo soitheach mòr, gach ann fhèin math. Airson chruthachadh cidsineach Miracle Feumaidh glè bheag tàthchuid, as cudromaiche de a tha, gu dearbh, feòil.

Delicious agus brèagha

Lamb Lòin ann an àmhainn a bhruich ann an reasabaidh seo, tha e a 'tionndadh a-mach blasda, maoth agus eireachdail. Dèan dà math pìos feòla, mu 300-400 gram gach fear, 500 gram meadhanach mòr ùr buntàta, 250 gram de cherry tomàto is uaine pònairean, dà spàin siùcair, zest leth liomaid, spìosraidh, 50 gram de ìm, beagan ola chrainn-ola ùr agus luibhean peirsill (dà-bùird). Airson rannsachaidh, a thàinig air a thiormachadh agus feòil. An sin suathadh e le salann is piobar. Cuiribh brisket air teth 'phana-fraighigidh Fry agus gach pìos air gach taobh. An ath-, tha sinn a 'gluasad an feòil ann pan agus a chur san àmhainn airson 30 mionaid (Teòthachd 120 ceum). Aig an àm seo, tha e riatanach a ghlanadh a 'bhuntàta agus a chur ann an uisge goileach airson 20 mionaidean. Agus sinn a 'dèanamh le pònairean, ach a' còcaireachd àm bidh ach 10 mionaid. Beans tilgeil ann an colander agus sìol ann an ola chrainn-ola. Uair sin, cuir e gu beag cherry tomàtothan agus Phronn creamh. Ann fa leth container, leaghadh an t-ìm leis an t-siùcair agus glasraich karamelizuem buntàta, a dh'fheumas a bhith air a gearradh a-steach pìosan, ma tha tubers mhòr, suas ri cruthachadh bhòidheach dhonn. Lamb Lòin aig an àm seo bidh cha mhòr deiseil. Sinn a 'faighinn, agus a' suathadh a 'measgachadh de Lemon Peel, ola chrainn-ola, piobar agus salainn. Cuiribh an treidhe fuine ann an àmhainn airson 25 mionaid eile. Serve an fheòil, a 'gearradh a-steach do sliseagan agus garnish le glasraich.

Lamb Lòin ann foil

Fiù 's nas luaithe na tha a' bruich feòil ann foil. Lòin de uan, an reasabaidh a tha sìmplidh, tha e a 'tionndadh a-mach glè bhlasta agus frithealaidh. Dèan dà cilegram de feòil sheang, dà cloves de creamh, trì tro mheadhan na uinneanan, dà speuclairean bainne, 3-4 gas creamh, peirsill, spìosraidh agus beagan sabhs "Tabasco." Chiad, ag ullachadh feòil.

Tha e riatanach a nighe agus bogadh ann am bainne airson aon latha. An uair sin, a 'gearradh an creamh-steach stiallan tana agus nashpigovyvaem aca brisket. Onions agus curranan grinn sgudaichte. Suathadh an fheòil le salainn agus piobar, crathaidh le glasraich, a crathadh le sabhs "Tabasco" agus a 'suaineadh ann foil. Lamb Lòin tha e deiseil ann an dà uair a thìde. Nuair a cur a-steach e riatanach a sgeadachadh le uaine agus glasraich. Gus seo a mheis e foirfe sabhs le uachdar tiugh tiugh agus ùbhlan.

Tha a 'chiad reasabaidh

Mar a tha fhios agad, uan math le leann. Marinade anns a bheil feòil greim mus còcaireachd, tha e bog agus fàileadh. Lòin de uan air a 'chnàimh, a tha reasabaidh eil feum sònraichte tàthchuid, bidh na prìomh mheis fèill. Gabh an 1.5 kg de biadh math, dà cupannan de tiugh uachdar, 300 ML de leann, bùird de leagh ìm, dà mhòr-bùird de mhin, 300 ML uisge, bàgh duilleach, dà uinneanan, beagan Rosemary, salainn agus piobar blasad. Tha sinn a 'tòiseachadh le ullachadh na marinade.

Measgaich leann, uisge, air an gearradh onion, Rosemary, bàgh duilleach agus goil. Lìon teth feòil marinade agus a 'fàgail airson 12 uair a thìde. Bho àm gu àm tha sinn a 'Tionndaidhibh pìos gu math Lòin tha bog fliuch. Às dèidh seo, tha sinn a 'tarraing a-mach an fheòil, agus feumaidh e bhith air a tiormachadh math le searbhadair pàipeir. An sin suathadh salainn dheth, leagh ìm agus piobar. Lamb Lòin bu chòir ullachadh aig teodhachd mu 180 ceum. Feumar àm gu àm uisgeachadh sùgh precipitated. An dèidh 1.5-2 hours air (a rèir meud a 'phìos), an fheòil a tha e deiseil. Next, crathaidh e le flùr agus dòirtidh tiugh an uachdar. Lùghdaich Teòthachd gu 140 ceuman agus ovine sìol airson mu 30 mionaid. Nuair a cur a-steach pìosan muice Lòin Taom precipitated rè phana sùgh.

spìosrach blas

Lòin de uan, an reasabaidh a thèid a thaisbeanadh gu h-ìosal, spìosrach blas eadar-dhealaichte. Gus ullachadh a tha a dhìth 10 pìosan de portioned muice Lòin, leth sùgh liomaid, dà mhòr de spàinean Soy sabhs, beagan ola chrainn-ola, oregano, paprika, basil is piobar measgachadh. Ann fa leth container, dòrtadh ola chrainn-ola agus cuir ri sùgh liomaid, spìosraidhean is Soy sauce.

Tha e a 'tionndadh a-mach sàr marinade nach ann a-mhàin a dhèanamh an fheòil frithealaidh, ach cuideachd bheir e blas sònraichte. Tha gach pìos feòla air a 'chnàimh a tha tumadh a-steach dhan marinade agus cuir suas gu cruaidh baga no container. Cuspair Lòin marinate airson 6 fosgailte. Sinn an uair sin a 'faighinn feòil agus Fry gach pìos air teth' phana-fraighigidh gus an òir donn air gach taobh. An sin a 'lùghdachadh an teine, agus bheir an t-uan gus frithealaidh. Mar garnish gu soitheach seo faodaidh tu a 'cleachdadh couscous.

uaine breading

Lamb Lòin air an cnàimh uaine Bris - is e seo an soitheach sam bith airson cuirm. Gabh 400 gram de dh'fheòil air an cnàmh. Airson a 'breading feumaidh trì-fourths cupa aran Criomagan, buidheann de peirsill, dà-bùird de Rosemary, dà cloves de creamh, Oilibh Ola agus dà-bùird de Parmesan càise (grated).

Ma tha ùine agad, is urrainn dhut ro-marinate an fheòil ann am measgachadh de spìosraidh agus ola chrainn-ola. Ma uan le geir, agus an uair sin feumaidh e bhith beagan toll. An sin 'suathadh an Lòin spìosraidh agus sìol air gach taobh. Air leth, ullachadh Bris. Measgaichte agus talamh a h-uile co-phàirtean, salainn agus piobar blasad. An uair sin, gach pìos còmhdach breading feòil-caorach agus fuine ann an àmhainn i aig 220 puing mu 20-25 mionaid.

Sauce airson feòil

Sònraichte ag ullachadh uan chops ann an àmhainn. Tha an reasabaidh Faodar optionally cur ris le sabhs, a bheir an fheòil làn sùgh. Airson bhruich feumaidh tu a bhith beagan de chrainn-ola (faodaidh sibh a 'cleachdadh an sùgh a bha air fhàgail bhon a ròstadh uan), 50 mìleliotair de balsamic fìon-geur, a shallot, a Clove de creamh, 50 gram de ìm agus 200 ML chicken brot.

Sgudaichte shallots bhas ann am pana agus cuir an sgudaichte creamh. An sin dòirtidh ann an balsamic fìon-geur agus a 'measgachadh mòr. Nuair a tha an leaghan a ghoil sìos beagan, cuir an sùgh circe, agus beagan an dèidh sin - fuar ìm. Tha an teine air a lùghdachadh. Tha an sabhs nach bu chòir a bhruich, ach a-mhàin airson languish. Serve e blàth, chan eil a 'toirt cothrom do fhuarachadh.

co-dhùnadh

Cook uan Lòin a tha gu math sìmplidh. Tha a 'phrìomh rud a tha a thaghadh càileachd feòil, òg is ùr. Tha e pàirt chudromach aig picil, mar sin, ma tha àm, tha e nas fheàrr airson a chumail anns an t-uan airson grunn uairean a thìde. Tha cleachdadh na spìosraidh gu bhith air fàilte a chur air. Bidh iad a 'cuideachadh a thoirt an fheòil a blas sònraichte agus aroma. Agus, gu dearbh, cudromach bìdh fhèin. Lòin de uan-iomlan le sam bith glasraich agus taobh soithichean. Cleachd Rosemary, Thyme, cumin, basil, agus seasonings sam bith agus spìosraidh gus ur blas. An seo faodaidh tu a 'sealltainn mac-meanmna agus iongnadh do aoighean le reasabaidh ùr annasach.