Fried sgadain: reasabaidhean

Tha mòran de shaoranaich chì mhàin sgadan saillte. Mhòr-chuid dhiubh nach fiù 's a' smaoineachadh mu dheidhinn an dearbh gun urrainn a ròstadh, a 'toirt seo gu math blasta agus a leasachadh. Fried sgadan, gu dearbh, faodaidh iongnadh ur teaghlach uile. Tha seo a 'iasg a tha gu math saor, mar sin an roghainn seo bidh e gu math aig prìs ruigsinneach do chuid de theaghlaichean.

Sgadain bhas le uinneanan

Reasabaidh seo faodar beachdachadh clasaigeach, agus na biadh math gu leòr gus blas. Chan eil bathar daor, an t-iasg is uinneanan. Optionally, faodaidh sibh Cuir tuaiream beag de fìon gu uinneanan, ach tha e riatanach a 'tòiseachadh leis an tàthchuid.

Tàthchuid airson sgadan le uinneanan

Gus seo ullachadh biadh a dhèanamh airson dithis dhaoine, feumaidh tu:

• iasg sgadan - 1 pc;
• Onions - 100 gram;
• uaine onion (roghainneil) - 40 g;
• fion geal (roghainneil) - 50 g;
• Provencal luibhean;
• flùr;
• salainn agus piobar;
• liomaid.

dòigh ullachadh

Tha a 'chiad rud a dh'fheumas tu a' gearradh an t-iasg a-steach fillets. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu decapitate agus sgadan, bho shuidheachadh far a bheil an ceann le sgian a ghearradh sìos an druim fheòil, a 'gluasad gu mall a h-earball. Tha am pròiseas seo as duilghe a dheasachadh. Luaidhean iasg gu math faiceallach a bhith ann an amhach fhathast mar beagan feòil, ach an fillet fhèin cha bu chòir coltach ri iasg mions. Airson modh-obrach seo, tha e nas fheàrr a bhith a 'cleachdadh geur agus sgian mhòr.

Nuair a fhuair dà àlainn fillet, feumaidh tu faighinn cuidhteas a h-uile cnàmhan. Às dèidh na h-uile, nach 'eil aon ag iarraidh a bhith ag ithe iasg, agus eagal a bhuail cnàmh. Airson faighinn cuidhteas iad, feumaidh tu a dh'iarraidh paidhir tweezers. Faodaidh tu a cheannach sònraichte iasg, agus faodar a thogail bho maise-gnùis, mar air leth freagarrach airson modh-obrach seo.

Nuair a fillet gu tur deiseil, faodaidh tu tòiseachadh marinating an èisg. Airson seo a dhèanamh feumaidh tu a 'gearradh an fillet a thoirt 4 pìosan ceàrnagach. An sin gluais iad ann am bobhla agus ris an sùgh liomaid, salainn agus piobar. Fried sgadan fhaighinn fiù 's nas neo-àbhaisteach, faodaidh tu, ma thogras, cuir measgachadh de spìosraidh, ach chan eil e airson a h-uile duine. Gus an t-iasg a marinated, a dhol air adhart chun a 'phana uinneanan.

Onion a ghlanadh, nighidh agus gearradh a-steach leth fàinneachan. An sin tilg e air a dheagh Heated pan. Bu chòir cuimhneachadh gum feum thu eadar-dhealaichte an àm airson an còcaireachd uinneanan agus iasg, mar sin tha e as fheàrr a bhruich h-uile càil fa leth. Nuair a onion 'tòiseachadh a' Fry, feumaidh tu cuir salainn agus piobar. Faodaidh tu cuideachd Cuir beagan fìon agus feitheamh gus tha e air a dheatachadh, an sin glasraich a thogail annasach blas, bidh e le beagan tiugh, a tha dualach ann an fion geal. Nuair a uinneanan dozharilsya, faodar a chur a-steach air leth container phana agus a rithist an t-iasg.

Feumaidh sinn gabhail picil an sgadain, a roladh ann min. Ma tha an min aig làmh nach eil, faodaidh sibh a 'cleachdadh a' bhuntàta 'Starch. An uair sin air a cur air teth 'phana-fraighigidh agus sìol air gach taobh gus an t-iasg nach bi tlachdmhor dath òr.

Às dèidh sin, an glan truinnsear bu chòir luidh an t-iasg air a mhullach agus dòirtidh an onion, seusan a 'ceadachadh, faodaidh sibh a ghearradh gu grinn, an uinneanan agus crathaidh iad mar iasg. Sgadain bhas soitheach a 'tionndadh a-mach gu math daor, ach aig an aon àm agus glè bhlasta. Mar sin, thathar a 'moladh airson fheuchainn.

Sgadain ann an bhas Suaineach

Reasabaidh seo gu math tarraingeach san t-Suain, chan urrainn dhuinn a ràdh gu bheil sa chùis seo tha mòran eadar-dhealachaidhean bho ar sgadain le uinneanan.

Tàthchuid airson sgadain ann an Suainis:

• sgadan - 1 pc;
• ìm;
• Dill agus peirsill;
• mine (mòr) bleith;
• salann, piobar.

dòigh ullachadh

Dìreach mar ann an reasabaidh roimhe, feumaidh sibh an toiseach a bhleith sgadain. Carson agus dè dh'fheumas a bhith air a dhèanamh, tha e aithnichte mar-thà, mar sin am pròiseas a chall. Nuair a bhios fillets tur deiseil airson an cleachdadh, bu chòir gum biodh salainn agus piobar agus crathaidh le luibhean. An uair sin, tha e ion-mhiannaichte a 'cumail an èisg fichead mionaid gus am bi e bog fliuch le fàileadh ùr Dill agus peirsill.

Às dèidh seo, fad an èisg fillets Feumaidh roiligeadh ann min garbh. Tha e cudromach a 'cleachdadh dìreach a leithid biadh, tha seo a' ciallachadh seo reasabaidh. Aon uair 's an t-iasg a tha breaded, bu chòir Fry. Anns a 'phana-fraighigidh leaghadh an t-ìm a dhìth, math blàth e agus chuir an t-iasg a chraiceann air a' mhullach. Fhiach cuimhneachadh cuideachd gu bheil an sgadan bhas Suaineach ann an reasabaidh air a dhèanamh ann a-mhàin ìm agus ann an sam bith eile.

Nuair a dà thaobh an t-iasg a gheibh e snog òir rùsg - tha e deiseil. Anns an t-Suain, a 'mhòr chuid den seo air a chleachdadh soitheach le buntàta air a phronnadh agus cranberry-phronnaidh talamh. Cuideachd a bhith cinnteach gu bheil a bhith an làthair air a 'bhòrd leann no fìon, ach anns a' chùis seo, tha e roghainneil is sunnd.

co-dhùnadh

Mar sin, tha mòran a-nis air a dh'ionnsaich a tha leithid 'a bhas soitheach leithid sgadain. reasabaidhean a dh'fhaodas a bhith glè eadar-dhealaichte agus iongantach. Sa chùis seo, tha e air a bhith air a mhìneachadh gu math àbhaisteach reasabaidhean nach bi feum mòr cidsineach sgilean, ach a h-uile shoithichean a bhruich le dhiubh glè bhlasta agus tarraingeach coltas.