Liqueur "Maraschino» (Maraschino) - sweet cherry deoch

Liqueurs san t-saoghal a chruthachadh mheasgachadh mòr. Gach fear dhiubh eadar-dhealaichte bho co-aoisean aca, agus a 'cruthachadh agus blas. Liqueur "Maraschino» (Maraschino) - sweet cherry deoch le blas beag Almond, gu ceart a 'gabhail àite am measg a h-uile urram. A thuilleadh air sin, tha e air a bhuannaich choitcheann mòr.

"Maraschino" liqueur. tuairisgeul goirid

Tha seo a 'liqueur - follaiseach bhlasta, sweet deoch làidir le deoch-làidir susbaint de 32%. Toradh e bho pronnadh dearcan agus maraschino cherry sluic, a 'toirt dha an dearbh sònraichte, mòran ab' fheàrr blas de almoin. Unique teicneòlas an-dràsta a bhith air a chumail suas Maraschino (infuse) airson co-dhiù 3 bliadhna.

Dè maraschino cherries?

Tha e cuideachd a 'ghairm Marasco (marasca) - roinneil sealladh cherry bhios a' fàs air a 'mhòr-chuid dalmatsianskom oirthir faisg Zadar. A-nis cuideachd air an àiteach caochladh anns na Balkans agus ann an ceann a tuath na h-Eadailt. Bho cherry liqueur an aon ainm agus a dhèanamh. An toiseach bha e air a dhèanamh gu tur a-seòrsa seo a dearcan, ach an-diugh tha e air a chleachdadh agus is seòrsaichean eile. The British cànan cherry Cocktail ghairm maraschino.

Ann an làithean nam Tito a-Eadailtich a 'cur às a h-àiteachan seo, agus cherry thòisich a' briodadh ann an Ceann a Tuath na h-Eadailt. Tha cuideachd a thòisich a dhèanamh fhèin liqueur "Maraschino". Ach, bu chòir a thoirt fa-near gum aig an aon àm a rinn e ann an Iùgoslabhia. Ann an coimeas ri seòrsachan eile sgaradh MARASCA Cherry Tha na tomhasan as lugha dearcan agus pungent, blas geur. Uime sin thàinig e agus a h-ainm (bhon Eadailtis Amaro, bhon Laideann amarus - «searbh»).

Beagan eachdraidh

Liqueur "Maraschino" a 'gabhail a h-eachdraidh air ais chun an 16mh linn, agus thòisich a dhèanamh na manaich aige Zadar sgìre. An sin buineadh i do na Venetian Poblachd. Air an latha an-diugh map an t-saoghail a tha Croatia. Maraschino riochdachaidh air an sgèile-gnìomhachais Chaidh tòiseachadh air ais ann an 1759 aig an iomairt de F. Drioli.

Agus ann an 1821 lusan eile airson riochdachadh an deoch, an sealbhadair a bha Iain. Luksardo a stèidheachadh. Cherry liqueur bha cho buntainneach agus mòr-chòrdte anns an 18mh linn a thug e gu iomadh bùird rìoghail anns an Roinn Eòrpa. An-diugh tha seo brand 'dèanamh bathair ann an Padua fo label Luxardo Maraschino.

dheoch Manufacturing

Riochdachadh "Maraschino" tuilleadh mar branndaidh riochdachaidh a bhith a 'cruthachadh an clasaig liqueur. Tha an stuth amh Tha e an urra ri sweet sioraip a dhèanamh à siùcar agus an criathradh an dèidh greis de dh'aithneachadh. Aig fìor thoiseach den phròiseas maraschino cherry 'mhin a-steach homogeneous tomad còmhla ri cnàimh, agus air a lìonadh a-steach am baraillean Ash Finnish. Maraschino Feumaidh deatamach sin suas gu 3 bliadhna. An sin thoradh air deoch làidir a bhios a shìoladh agus razolyut botail.

grunn reasabaidhean

Tha cidsineach traidiseanan mòran de dhùthchannan na cherry liqueur àite gnìomhach air a chleachdadh airson a 'dèanamh diofar DESSERTS, reòiteag, Salads bhlasta agus measan stèidhichte.

• Mar eisimpleir, tha e ri fhaotainn a thogail bhlasta mìlsean, a tha a 'gabhail a-steach mar tàthchuid ann reòiteag agus "Maraschino". Gabh an yolk de 8 uighean, leth cupa siùcair, slat faoineig agus liotair bainne. Tha fad tomad bhlàthachadh suas gu socair brosnaicheadh thairis air teas ìosal. Nuair a measgachadh tòiseachadh air tiugh reòiteag tha riatanach gus cuideam tro criathar, cuir grunn mòr de spoonfuls cherry liqueur agus dòirtidh formochkam. An sin chuir sinn an reòiteag ann an reothadair, agus a 'frithealadh aig a' bhòrd còmhla ris na measan.
  
• Cocktail "Champagne greusaiche." Tha feum air "maraschino", "Curacao", sùgh liomaid, champagne agus leth-Peach. Airson aon earrann de gach aon de na liquors (20 ML) ann an glainne measgachadh le sùgh liomaid. A treas fill comas mu deigh. Top chuireadh a ghearradh peitseagan agus na beàrnan a lìonadh le champagne.
• "Maraschino" le ruma Tha cuideachd ùidh shònraichte gourmet. Gabh aon phìos cherry liqueur agus còig pàirtean Rùm Cuban, boinne snighe beagan Drops orainds bitters, gluasad agus chuir iad an orains zest. Serve fuar no deigh.

Ann an riochd fìor-ghlan,

Maraschino deoch agus glan. Bhiodh a bhith ga cleachdadh ann an co-bhonn le deigh cubes. Àireamh agus blas math ùr an deoch a bhios tarraingeach do na gnè agus nas cothromaiche fir. "Maraschino" Tha blas gun samhail. Seach gu bheil a 'dèanamh deoch cherry a chleachdadh ann an co-bhonn le na cnàmhan, "Maraschino" Tha blas sònraichte Almond na beagan coltach ris a ainmeil eile deoch - "Amaretto", a tha air a dhèanamh à Almond chnothan.

Maraschino làmhan fhèin

Gu dearbh, ann an-dràsta doirbh eaconamach na h-eil a h-uile chuibheasach luchd-cleachdaidh a tha ri fhaotainn liqueur "Maraschino": phrìs aige a tha caran àrd (ann an Ruis, a rèir a 'dèanamh, tha e eadar 1,500 gu 2,000 rubles gach liotair). Faodaidh e bhith gu math a 'feuchainn ri dhèanamh an deoch ainmeil aige fhèin, anns a' chidsin. Gu dearbh, cha bhi e buileach ceart, ach bu chòir teagamh sam bith a 'faighinn bhlasda.

Gabh punnd cherries, sirist bad duilleach, dà liotair de dheagh bhodka, a Kilo siùcair gach liotair uisge. Caora-dearga air fhàgail le cnàmhan agus shred. Cooking sioraip, a 'cur cudthrom an uisge, dhuilleagan agus siùcar (mu 15 mionaidean air teas ìosal). Filter, cuir bhodka agus gràinnean de citric acid (no sùgh liomaid S e aon). Tha sinn a 'spàrradh ann an àite dorcha. Gu dearbh, beagan làithean an dachaigh deoch làidir de cherries bhios deiseil. Ach tha e nas fheàrr a thoirt dha seasamh airson 2-3 mìosan. An sin a-rithist a shìoladh agus an dòrtadh ann an botail. Tha sin uile, a-nis faodaidh sibh blasad!