Mar a bhruich a 'Napoleon fhèin a'

Mar a bhruich an "Napoleon"? Dìreach sìmplidh a 'phròiseas, a' phrìomh cuideam air Puff pastraidh, a tha ag ionnsachadh, faodaidh sibh luath a bhruich. Mar sin, leig a 'tòiseachadh.

feumaidh sinn an taois: ìm (ìm, ach faodar a chur an àite margarine) - 300 gram, leth glainne fuar-uisge (3/4), dà ugh, 650 gram flùir (cruithneachd, b'fheàrr sifted), trì-bùird de bhodka, a dh'fhaodar a chur an àite cognac agus aon-bùird de fìon-geur devyatiprotsentnogo. Tha beagan salainn - air an t-sùil.

Tha bruich domhainn bobhla uisge agus dòirtidh Cuir fìon-geur agus bhodka. Ann am bobhla fa leth, a 'measgachadh salainn agus aon ugh. A-nis a 'ceangal an dà deònach co-phàirtean.

Fuar ìm, a 'gearradh a-steach cubes agus measgachadh le ro-sifted min gus an pùdarail chriomag ola, às a bheil thu a' dèanamh an dùn le toll anns a 'mheadhan. Vnego mean air mhean dòirtidh an ullachadh roimhe measgachadh taois ga fhuine agus a tha air an roinn le dusan pìosan dhiubh bàlaichean roiligeadh suas. Tha sinn a 'toirt beagan "fois" orra fo plastaig Wrap, agus an uair sin a chur ann an frids airson dà uair a thìde.

Bho fionnaraichte bàlaichean roiligeadh a-mach cèicean agus fuine ann an àmhainn aig 220 puing. Fiosrachadh do mnathan taighe: cèicean Cuir a-mach gu math tana agus Breadail, mar sin tha e nas fheàrr a 'fuine air a' fuine duilleig, inverted bun os cionn sìos. Mar sin tha e nas fhasa a thoirt air falbh. A thachair, nuair a faigh làimh, cèicean a bhios fada nas goireasaiche agus a roiligeadh a-mach dìreach air a 'fuine duilleag.

Suath an cèic tha a ghearradh dheth le bhith a truinnsear agus a bhith cinnteach gu prick ann an grunn àiteachan le forc, agus an uair sin a chur san àmhainn. Cho luath 'sa cèic gilding (mu chòig gu seachd mionaidean), faodaidh e bhith air a thoirt air falbh. Na dìochuimhnich a 'fuine na pìosan a sgioblachadh, a bhios feumail airson sgeadachadh cèic.

-Nis air a dhol air adhart gu deasachadh an t-uachdar, air a bheil feum airson seachd yolks, leth-liotair bainne, 350 g siùcar, 200 g ìm, faoineig agus min, mu cheud gram.

Tha bruich soithichean grùdaireachd uachdar a leaghadh na h-ola a-steach a slaodach dòirtidh fuasgladh bho uighean, bainne, flùr, cha 'dìochuimhneachadh a' sìor brosnaicheadh. Mean air mhean Cuir siùcar agus faoineig agus a 'toirt a' measgachadh a 'goil, a thoirt air falbh bho teas. Cool a 'bruich uachdar.

A-nis na h-uile cèicean Faodar a smeuradh le uachdar, agus an làthair an sgaoileadh mu dheireadh a cèic, cèic pàipearan-naidheachd sìos gu socair le a làmhan. -Nis air sgaoileadh shuas cèic cèic agus àite anns a 'frids airson dà uair a thìde airson impregnation.

Fliuchadh uachdar cèicean Faodar sgeadachadh le pronn-steach Criomagan pìosan cèicean. Your "Napoleon" tha e deiseil!

Mar a bhruich an "Napoleon" ann an dòigh nas sìmplidh, tha e comasach? Cruthachadh cèic a rèir an reasabaidh gu h-àrd - a 'phròiseas a tha car ùine a' caitheamh, faodaidh ea bhith air a dhèanamh nas lugha toinnte.

"Napoleon" an taois

Ma an àm nach eil gu leòr (faisg air a aoighean) no dìreach nach eil ag iarraidh a bhith a 'salach mun cuairt airson ùine fhada, tha e riatanach gus fios a reasabaidh, mar a chòcaireachd, "Napoleon" ann an ùine ghoirid. Air an reasabaidh gu h-ìosal a bheir e mu dhà fhichead mionaid.

Mar a bhruich an "Napoleon" de Puff pastraidh:

• a cheannach Puff taois duilleag sam bith mòr-bhùth agus thawed aig an t-seòmar Teòthachd;
• Divide an taois a-steach pàirtean co-ionann;
• unroll agus ghearr e an taois mun cuairt (a chleachdadh gus a chruthachadh cèic);
• cèicean;
• cèicichean air an cur an dara taobh gu fionnar, tha sinn a 'tòiseachadh a' dèanamh uachdar;
• sìol pan air min (80 g) gu socair òir donn, an uair sin ris an ola (200 g);
• Now Cuir liotair bainne, frayed ro yolks (6 PCan.) Gus siùcar (350 g) agus beagan faoineig;
• còcaireachd thar teas ìseal gus tiugh;
• Tha sinn a 'uachdar gu fhuarachadh agus Recoat shortcakes;
• bhàrr oir cèicichean (cuideachd fuine) agus triturated ann chriomag cèic sgeadachadh;
• Chuir sinn chrìochnaichte cèic beagan uairean a thìde ann an frids (2-3 uairean a bhios gu leòr).

Ma tha thu a 'faighneachd ciamar a dhèanamh cèic "Napoleon" na cèicean deiseil, an uair sin bidh sinn a' freagairt ri sin ann an dòigh coltach. Faodaidh tu bhruich uachdar sam bith gu h-àrd. Bheir eòlas air na prionnsapalan bunaiteach mar ullachadh "Napoleon," 'agaibh cothroman gu leòr ann a' bruadar, agus cò aig a tha fios, 's dòcha gum bi thu comasach air piseach a thoirt air blas as fheàrr leat òige cèic.