Mar a bhruich an càise aig an taigh? Ainmeachadh cruaidh càise anns an dachaigh

Ma tha thu bothan càise, ar artaigil a bhios feumail dhut. Tha sinn ag iarraidh bruidhinn mu dheidhinn mar a dhèanamh càise aig an taigh. Chan eil e cho doirbh 'sa dh'fhaodadh e coltach aig a' chiad shealladh. Glè thric, màthraichean nach eil ag iarraidh a thoirt minn càise aca a cheannach ann an mòr-bhùthan, oir tha iad air tòrr stuthan-gleidhidh. Agus mar a gheibh sibh fios cinnteach, dè na stuthan a tha iad a 'dèanamh?

Agus mar sin, gu dearbh, tha ceistean mu aca feumail. Ach ag ullachadh càise ann an taigh a 'bhainne, cha leig thu tuilleadh a dhol às a dhèidh a-steach dhan stòr.

A bheil e a 'dèanamh ciall a bhruich an càise aig an taigh?

Ma tha thu a 'smaoineachadh mu dheidhinn fèin-ullachadh seo toradh bainne ann an òrdugh a shàbhaladh, nach urrainn thu ràdh le cinnt gum bi e a' cosg nas lugha na tha thu a 'ceannach deiseil anns a' bhùth. Tha h-uile an crochadh air dè an seòrsa càise a tha thu a 'ceannach - saor no daor.

Tha a 'phrìomh bhuannachd airson fèin-dèanamh ceart misneachd ann a freshness agus nàdarrachd an tàthchuid. Seo a 'ciallachadh gu bheil e freagarrach airson clann agus bheir iad a-mhàin a' faighinn buannachd.

Dè na rudan a dhèanamh càise aig an taigh

Gus ullachadh a dhìth gu math àbhaisteach bathar. Tha am pròiseas fhèin a 'toirt mu uair a thìde, agus rè an àm a tha an càise Bidh congeal anns a' frids ( 's urrainn dhut a' fàgail air a h-uile h-oidhche).

Airson an ullachadh dh'fheumas tu airson faighinn an tàthchuid seo:

1. Bothan càise bog dachaigh - 0.7 kg.
2. Homemade bainne - 1 liotair.
3. Soda - 1 tsp.
4. Salt - 2 tsp.
5. Eggs - 2 PCan.
6. Butter - 2 tbsp.

Ainmeachadh cruaidh càise anns an dachaigh

Curd tha riatanach gus a 'dòrtadh a-steach dhan phana agus gu cùramach a shìneadh do làmhan, agus mar sin nach robh cnapan mòra. An uair sin ga lìonadh le bainne agus le a chur air an teine. Tha an tomad a dh'fheumas a bhith daonnan brosnaicheadh gus gus an tòisich e a flake dheth meug airson a bhìdh, gruth e a 'tòiseachadh a' cruinneachadh ann an cnapan agus a dhìon, ma 'leaghadh, agus an lionn fhèin a' fàs colorless. Nas fhaide air an teine feumar dheth agus paisg an càise a-steach cheesecloth dha bho na h-uile, tha an leaghan air falbh.

Aig bonn a 'phoit bu chòir a bhith a' cur ìm agus sin a chur chun an teine, b 'fheàrr a' cleachdadh neo-maide cookware, a chionn an càise urrainn cumail ris a 'bhonn agus a' losgadh air. An ath-, cuir ann an pan uighean, salainn, bèicearachd sòda, càise. Spàinn fhiodh a bhios a 'gluasad chun a sin, gus an measgachadh tha rèidh, le gràinnean sam bith. Tha e mar as trice a 'toirt mu uair gu leth. Tha h-uile an crochadh air càileachd an càise. Tha buige e, an nas lugha ùine a bheir e.

Nuair a bha an càise air a bhith a fhuair èideadh cunbhalachd, tha sinn a 'sam bith a ghabhail mould, bha e air a chòmhdach le biadh Wrap agus sgaoil e sin, gu cùramach tamping. Tha seo air a dhèanamh gus an dèante bathar e nas homogeneous. An ath-, tha sinn a dhol dhan frids gu solidify. Tha sin uile a 'deasachadh cruaidh càise aig an taigh. Mar a chì sibh, gu math sìmplidh reasabaidh, agus bathar a 'tighinn bho na bu chumanta. Feuch a bhruich, agus bidh thu a 'cur luach blas-dachaigh a dhèanamh bathar.

Dè an calaraidhean Homemade càise?

Thathar a 'creidsinn gur ann mar as trice an càise cruaidh suas ri dà cheud agus leth-cheud chalaraidhean gach ceud gram. Airson an dachaigh airson adhbhar air choireigin, tha e air a chomharrachadh ann an litreachas figear ceud agus a trì-deug calaraidh. Gu dearbh, tha an roghainn seo an crochadh air na stuthan a tha thu a 'gabhail an toiseach.

Ma tha thu a 'stèidheachadh amas a dheasachadh a-ìosal Calorie daithead càise, a dh'fheumas sibh a ghabhail geire taigh càise agus bainne. Agus cò b 'fheàrr air fàs beairteach urrainn bathar a thoirt dhachaigh reamhar bainne tàthchuid. Tha an toradh gu cinnteach thoileachadh dhut.

Dachaigh bhreacach càise

Tha sinn ag iarraidh innse dhuibh eile reasabaidh càise aig an taigh. Airson an ullachadh a dh'fheumas tu airson cliath-theine currain air breagha grater. Measgaich na bainne ann saucepan le càise uachdar agus cuir churain. Sin uile goil air teas ìosal airson seachd mionaidean.

Mar thoradh, tha sinn a 'faighinn tòrr thu airson an tilgeadh air falbh gauze. Tha an leaghan a bu chòir a 'sruthadh sìos. Uair sin, cuir an t-ìm, salainn, uighean, tiugh uachdar, sòda agus beagan creamh (roghainneil, ma tha thu 'ga iarraidh). All tàthchuid bu chòir a bhith mionaideach measgaichte agus an uair sin a chur an bobhla air an teine agus bhruich airson eile deich mionaidean. Thu 'faicinn, nuair a tha an tomad Bidh cruaidhichidh.

Tha sinn deiseil bathar a ghluasad a-steach gu cuach, na bhroinn agus a thoirt do fhuarachadh. Here is deiseil bhreacach càise a chaidh a dhèanamh aig an taigh.

cùl-fhiosrachadh eachdraidheil

Aon uair 's a' dèanamh càise agus taigh taigh càise a bha cumanta. A-nis chan eil e na h-uile boireannach os làimh a leithid sin de ghnìomh. Ullaich cruaidh càise a dhèanamh de bhothan càise aig an taigh a th 'Snap, ged a bheir e ùine, ach bidh an toradh thoileachadh dhut. Thu a 'fàs bhlasta a dhèanamh agus fallain bhathar gun cronail cur-ris agus ola-pailme.

Daoine a 'dèanamh càise bho shean: aon dreach a tha a' chiad iomradh e air ais chun an ochdamh mìle-bliadhna BC. San fharsaingeachd innleachd a 'buntainn ri caoraich solt. Thathar a 'creidsinn gun robh e an tubaist. Ma tha an t-àm a nochdas an càise càil fhios agad, seo an t-àite a chruthachadh nach eil aithnichte. Thathas den bheachd gur e seo an Ear Mheadhanach no Meadhan Àisia agus an Roinn Eòrpa, no an Sahara.

Nithean rannsachaidh argamaid a dhèanamh gun robh an càise a thionnsgal leis Arab iniltearan.

Cleachdadh spìosraidh ann an ullachadh càise

An-dràsta, taghadh mòr de càise a tha an làthair ann an sam bith mòr-bhùth: cruaidh, bog, smocadh, dh'ailbhinn. Ach, chan eil a h-uile aon dhiubh aig a h-uile Faodaidh seo a bhith a 'bhathar seo roinn-seòrsa. Ghiùladair riochdachaidh a rinn an obair aca. Agus tha sinn gu math tric chan eil ithe bathar nàdarra, measgachadh de cur-ris, agus uaireannan fiù 's an-ionaid airson stuthan ceimeagach (leithid bainne-innleachd), a tha Chan eil fiù astar coltach ri bathar nàdarra.

Ach fiù 's bhon t-suidheachadh seo, tha slighe: faodaidh sibh a bhruich càise aig an taigh. Tha an reasabaidh nach eil iom-fhillte, agus na stuthan a tha air an cleachdadh gu math àbhaisteach. Còcaireachd aig an taigh atharrachadh a dhèanamh càise. Gus seo a dhèanamh, a 'cleachdadh diofar spìosraidh agus lusan. Rè a 'còcaireachd, faodaidh tu Cuir creamh, piobar, paprika, fennel, cumin, mustard sìol. Tha h-uile an crochadh air do bhlas agus dè an seòrsa bathar sibh ag iarraidh. Ma tha thu spìosrach càise, rudeigin ris a 'cho dona. Agus seo far a bheil carousing leòmach.

Subtleties còcaireachd Homemade càise

A 'bruidhinn mu dheidhinn mar a bhruich càise aig an taigh, feumaidh tu fios a cuid dhen fhiosrachadh a chuidicheas tu.

1. Gus a dhèanamh nas fheàrr a thoirt dhachaigh no tuathanas càise. Anns na stòran a dh'fhaodas tu cheannach ìosal càileachd stuthan càise. Bho seo stuth amh nach fhaigh an càise.
2. Bainne fhiach e cuideachd a 'gabhail dhachaigh. Pasteurized an stòr cha bhi ag obair. Uill, ma tha an cothrom a cheannach a-mhàin bainne factaraidh, agus an uair sin a 'gabhail na h-aon reamhar le beagan sgeilp beatha.
3. Càise abachadh math a-mhàin nuair a bhios an cuideam nach eil nas lugha na punnd.
4. Cheese Tha geir susbaint, ach a chionn 'reamhra tàthchuid dha, mar sin tha e nas blasta agus frithealaidh.
5. Mar as trice, dachaigh-dèanamh a buige na pushdown roghainn. Tha seo mar thoradh air gu bheil an cruas a 'crochadh gu sònraichte air an sreath de na pàipearan-naidheachd: motha a tha e, na bu chruaidhe na càise. Aig an taigh, chan eil e daonnan comasach, agus tha e riatanach?
6. Tha thu tuilleadh bogadh ann an cruth deireannach agad bathar, na tuilleadh sàthaichte bidh e blas.
7. Mura h-eil riochd càise, faodaidh tu a chleachdadh gu cunbhalach no colander mogaill bho fryer.
8. Serum air fhàgail às dèidh an riochdachaidh, faodar a chleachdadh airson a bhith a 'dèanamh bhreacagan no knead beirm taois air. Fiù 's a h-ullachadh okroshka.
9. Tha sgeilp beatha bothan càise - nach eil nas motha san t-seachdain anns a 'frids. Wrap e nas fheàrr ann an cotan searbhadair no pàipear.

an àite an epilogue

Anns an aiste seo, bhruidhinn sinn mu dheidhinn mar a dhèanamh càise aig an taigh. Às dèidh na h-uile, tha mòran daoine dìreach a 'smaoineachadh nach urrainn beatha as aonais. Gu dearbh, tha sinn farsaing bhathar a 'cleachdadh seo ann an dèanamh diofar soithichean. As seòrsa urrainn strì còcaireachd aig an taigh. Mar sin, feuch! Agus bidh thu a 'cur luach air an toradh. Creid mi, thu riamh a 'dol airson an càise anns an stòr. Às dèidh na h-uile, dachaigh bathar fhaighinn mòran nas blasta, agus fhallaine, a tha cudromach. Agus chì thu an-còmhnaidh a bhith cinnteach à freshness den bhathar mar càise bho na mòr-bhùth a tha fada bho freagarrach agus gu math luath air an còmhdach le clòimh-liath, agus an uair sin faodaidh iad dìreach a 'tilgeil air falbh. Good luck a dheasachadh. An dòchas gun còrd e riut!