An-diugh mu dheidhinn mar a bhruich brot, mar sin bha e dearg, fhios aig a h-uile boireannach. Ach far an do rinn e seo ainm, beagan daoine a 'smaoineachadh. Ann an sgrìobhainnean eachdraidheil a sgrìobhadh anns an Ruis a leithid sàr còcaire beetroot thòisich ann am meadhan an XVI linn, agus fada an dèidh sin thòisich an ullachadh seo soitheach anns a 'Phòlainn agus Romania. An toiseach, meacan brot bruich bho lus "bhò parsnip", a tha cumanta air feadh na dùthcha. Beagan an dèidh sin thòisich e air ullachadh feanntaig, agus an uair sin bho meacan duilleagan. Co-dhiù, cuid mnathan a 'dèanamh còcaireachd borscht air an reasabaidh seo an-diugh, a' cur an tomàto chuireas tu ann.
Sgeulachd dearg borscht
Ach ge bith dè their sinn, dearg brot fhathast a 'beachdachadh air an biadh nàiseanta de Ukraine, agus ann am mòran dùthchannan Slàbhach ainmeil airson a leithid coltach a ullachadh. Leig e bhi mar sin. Gu h-àraidh bhon a tha eachdraidheil fìrinnean a beetroot bha a 'chiad ullachadh Fearless Cossacks Ugràin, nuair a ghabh iad an Azov daingneach. Rè cur-seachadan Saighdearan a chàrnadh ann an poit mhòr a 'chòrr aca ullachaidhean, a bha mar phàirt de Beets. An uair sin cha robh iad a 'smaoineachadh mu dheidhinn mar a bhruich brot a bha dearg, agus dìreach dha-rìribh ag iarraidh ri ithe. Mar thoradh air, thionndaidh e ainmeil beetroot brot gu bheil sinn ag ullachadh agus fealla-dhà ri ithe an-diugh.
Caochlaidhean borscht ann an diofar dhùthchannan
An-dràsta, 'S e brot beetroot an biadh nàiseanta a leithid de dhùthchannan mar Belarus, Lithuania, Moldova, agus uile dearg brot agus feòil toil a bhruich cha mhòr a h-uile dùthchannan an t-saoghail. Ach, tha e daonnan nàiseanta feart. Caochlaidhean 'laighe ann an còcaireachd a' còcaireachd brot, a tha air a dhèanamh stèidhichte air measgachadh de bathar-feòla. Ann an cuid de chùisean, feòil-ionaid Sausage feòil.
a ullachadh teicneòlas
Tha a 'cheist a thaobh mar a bhruich brot a bha dearg, falbhaidh leis fhèin, ma tha fios againn gur phàirt de seo brot dearg Beets. Anns gach dùthaich anns a spìosraidh air an cleachdadh mar Seasoning airson beetroot, agus tha e, gu dearbh, a 'toirt buaidh blas agus cùbhraidh feartan de bhrot. A thuilleadh air cur-ris, an sin faodar a chleachdadh mar spìosraidh peirsill, coriander, marjoram, tarragon. 'S e oir aig cridhe borscht meacan' S e, tha e a bhuineas don roinn-seòrsa glasraich brot. Tha seo a 'phàirt a bu chòir a bhith air ullachadh fa leth: a eanaraich no a ròstadh, no dìreach a' goil roimhe ghearradh gu grinn. Rudan eile airson beetroot, 'se sin uinneanan, curranan is uaine, cuideachd, feumaidh sauté fa leth, a' cur an tomàto Paste no tomàto.
Tips airson còcaireachd borsch
Tha iomadh reasabaidhean de mar a bhruich brot le Beets, ach dìomhair na fìor blas de beetroot an crochadh air phana. An toiseach, mar a dh'ainmichear na bu tràithe, a 'Beets a bhith a' glanadh is a 'goil, agus an uair sin air a ghearradh garbh grater. San dara àite, buntàta bruich air leth gu staid leth uair sin a chur ris ùr càl. Treas, Fry an onion agus churran is uaine, cuideachd, feumaidh fa leth a 'cur perezharku diofar spìosraidh. An sin còmhla ann an saucepan le brot agus feòil butchered feòil ròsda, leig simmer airson mu 20 mionaid borscht. An dèidh sin feumaidh tu cuir dheth an stòbha agus fàg am brot a languish eile airson 40 mionaidean. Serve, Seasoning le luibhean.
A-nis gu bheil sibh air ionnsachadh ciamar a bhruich brot a bha dearg, a dhol gu dàna a 'chidsin, a h-uile armaichte le bathar agus na ullachadh a theaghlach ainmeil beetroot. Agus an uair sin bidh an teaghlach agaibh a 'cur luach air ur cidsineach sgilean.