Carson urrainn dhuinn iasg ithe amh, ach cha feòil amh?

A bheil sibh mar Sushi, iasg amh agus mar sin tha thu a 'faireachdainn blasta dha-rìribh. Agus dè mu dheidhinn na feòil amh? Carson, an dearbh bheachd a tha gràinead a 'chuid as motha dhaoine (chan eil sinn a' bruidhinn mu na daoine a chleachdadh a amh biadh daithead)? Is e an duilgheadas gum an dìosganaich agus bacteria ann an cuid de sheòrsaichean feòil amh, leithid muc-fheòil no cearc, a tha mòran nas cunnartach na an fheadhainn a tha a 'fuireach ann urrainn an t-iasg.

Bhon a tha an urra ri sàbhailteachd feòil

Tha cleachdadh na de sheòrsa sam bith feòil amh a tha cunnartach, ged a tha cuid nas cunnartaiche na feadhainn eile. Tha e a 'crochadh air mar a tha an fheòil a gearradh, agus far a bheil na suidheachaidhean sa bheil e air a stòradh, agus, gu dearbh, dè an seòrsa Microbes agus dìosganaich a bhith beò ann an aon riochd no beathach eile. Raw thèid èisg eile a thruailleadh le cunnartach dìosganaich, ach mar riaghailt, ma tha e air a bhith reòite no air a bhith a 'dèiligeadh ri glanadh a' chidsin, faodar beachdachadh sàbhailte. Ach le feòil amh tha mòran nas iom-fhillte.

Feòil is ghabhas bacteria

Nach bruidhinn mu na seòrsaichean e, mar mhairt-fheòil, is feòil circe. Bacteria a 'fuireach ann na beathaichean sin (sheòrsan de salmonella agus E. coli, mar riaghailt) nas cunnartach dha daoine seach an fheadhainn a tha ann an iasg. Tha mòran cronail Microbes a 'fuireach ann an caolain a' chruidh, agus chan ann a fèithean. A bheil seo a 'ciallachadh nach bu chòir dhuinn gabhail dragh mu dheidhinn cnapan steak? Gu mì-fhortanach, na mairt-fheòil a dh'fhaodadh a bhith air a thruailleadh ma 'bhùidseir pierces an gastro-caolan an àrd-chlàir air a' bheathach. Mar sin, amh steak Faodar galair le bacteria a tha a 'fuireach air an uachdar. Mar as trice Teòthachd àrd gu leòr airson a mharbhadh galar sam bith air an uachdar a 'phìos, agus mar sin faodaidh tu itheadh gu sàbhailte steak ceum sam bith de ròstadh, mar tha feòil-staigh sterile.

Ground beef, air an làimh eile, beagan nas cunnartach, a chionn microbe sam bith a bha an toiseach air uachdar an fheòil a dh'fhaodadh a bhith a-staigh. Air an adhbhar seo, 's dòcha nach bu chòir dhuibh ithe Hamburger ma steak Chan e deiseil ann.