Mar a roghnaicheas tu sgian cidsin. Càite an tèid deagh sgeinean a cheannach airson a 'chidsin

Airson cha mhòr a h-uile bean-taighe, tha an cidsin na raon gun chrìoch agus gun chrìoch airson cruthachalachd. An seo gheibh thu tòrr rudan feumail agus feumail, bho àirneis gu sgeinean cidsin. Seadh, gun sgian, bidh eadhon an cidsin as ùire ann an ìre nas ìsle, bidh an làthaireachd air a chomharrachadh gu h-obann, seach gu bheil an rud geur seo air a chleachdadh as trice: thèid a ghlanadh, a ghearradh, a bhriseadh agus mar sin air adhart. Ach dè cho math 'sa bhios seo air a dhèanamh, an crochadh air cho dona' sa tha an nì, a bharrachd air an stuth a thathar a 'cleachdadh airson a dhèanamh. An-diugh bruidhnidh sinn mu mar a roghnaicheas tu an sgian cidsin gu ceart agus càite an ceannach e.

Sgianan gun ath-nuadhachadh

Tha fios aig a h-uile còcaire agus neach-bìdh dè an "trio mhòr" a th 'ann, ach a bheil fios aca air a' mhaighstir-sgoile? Mura h-eil, feumaidh seo innse dhut. Is iad seo trì sgeinean a tha riatanach sa chidsin, oir is urrainn dhaibh cha mhòr rud sam bith a dhèanamh. An toiseach, is e sgian mhòr cidsin a th 'ann bho stàilinn damask le fad lann bho thrithead gu fichead' sa còig ceudameatairean. Le a chuid cuideachaidh bidh iad a 'dèanamh obair mhath sa chidsin, mar eisimpleir, a' gearradh feòil no a 'briseadh mheasan is glasraich.

San dara h-àite, feumaidh tu sgian de dh'fhaid meadhanach (suas ri trithead ceudameatairean). Tha e air a chleachdadh airson seòrsachan sònraichte de chòcaireachd. San treas àite, is e sgian beag a tha seo suas ri fichead ciadameatair de dh'fhaid. Feumail far nach urrainn do dhaoine dèiligeadh. Math sgeinean airson a 'chidsin - tha e èigneachail chuspairean, a bu chòir a bhith ann an dachaigh gach teaghlach.

Tha na trì nithean sin air an dealbhadh gus stuthan a làimhseachadh le structar dlùth, agus mar sin tha an uachdar gearraidh timcheall air a 'cheann thall.

Mar sin, tha trì leabhraichean cumhachdach ann an trio mòr, eadar-dhealaichte ann am meud. Tha gach còcaire no còcaire proifeasanta aca.

Sgianan taiceil

Mus tèid sgian cidsin a thaghadh, feumaidh tu faighinn a-mach dè a tha a dhìth orra sa chidsin. Tha sgian aig cha mhòr a h-uile neach-taighe anns an armlann airson aran a bhriseadh. Tha lann fada dubhach oirre le punta gearra agus neo-fhillte, a tha a 'cuideachadh le bhith a' dèiligeadh gu foirfe le aran slicing agus pastaichean eile, oir tha e furasta a ghearradh tron sgudal agus a 'gearradh na feòla.

Tha sgian ann cuideachd airson glasraich (toradh) a ghlanadh. Tha iad ann an grunn sheòrsachan: le lann sìmplidh, agus cuideachd le lann le toll sònraichte. Tha an uachdar obrachaidh gu math goirid agus tha mullach biorach oirre.

Cuideachd, tha an fheadhainn ris a bheil e àbhaisteach feòil a ghearradh agus a ghearradh, gus a sgaradh bho chnàimh. Tha lann goirid caol aca a tha a 'leudachadh aig a' bhonn agus a 'lùbadh chun na crìche. Tha seo air a dhèanamh gus nach bi an fheòil a 'cumail ris an lann.

Is e sgian airson gearradh (isbeanan, càise agus mar sin air adhart) a th 'ann an neach-tadhail eile sa chidsin. Bu chòir dha a bhith le lann fada de leithead meadhanach agus uachdar còmhnard. Tha sgian cidsin fiaclair air a thoirt seachad airson iasg. Tagh e gus am bi lann fada, sùbailte aige.

Tha àireamh mhòr de sgeinean cuideachail ann a dh'fhaodas a bhith air an cleachdadh airson diofar stuthan a ghiullachd, mar eisimpleir càise, balgan-buachair agus mar sin air adhart. Ach chan fheum iad a h-uile càil a bhith agad anns an armachd agad, agus bidh na leth-bhreacan as cudromaiche. Ann an suidheachadh sam bith, tha an roghainn daonnan airson a 'mhaighstir-sgoile.

Blade

Gus faighinn a-mach ciamar a thaghas tu sgian airson a 'chidsin gu ceart, feumaidh tu aire a thoirt don lann aice. Thathar a 'meas gu bheil na stuthan as fheàrr air an cruthachadh, ach chan eil iad an-còmhnaidh rim faighinn ann an stòran. Mar roghainn eile, bidh sgian stàilinn stainless air an cleachdadh, anns a bheil chrome air a chur ris, a tha a 'dèanamh an toraidh gu math seasmhach. Cuideachd, faodaidh molybdenum agus vanadium a bhith air an cur ris an stàilinn stainless, tha iad sàbhailte airson slàinte. Bu chòir dath an uachdair obrach na sgeinean a bhith annasach, tha seo a 'toirt misneachd gu bheil an co-chleachdadh a tha air a chleachdadh de chàileachd fìor àrd. Air an loidhne geur, cha bu chòir sgrìobadh no scòradh a bhith ann.

A 'sìor fhàs

Gus faighinn a-mach mar a roghnaicheas tu sgian cidsin, feumaidh tu aire a thoirt do chàileachd an uachdar gearraidh. Gus seo a dhèanamh, seall air an sgian bhon taobh. Cha bu chòir dorsan, sgiortaichean, sgrìobadh agus eile a bhith aig an uachdar. Bu chòir dha duine loidhne leantainneach den aon thiugh fhaicinn. Cha bu chòir don uachdar gearraidh a bhith a 'dol chun a' phuing no air a chumadh le tonn. Is e an roghainn as fheàrr anns a 'chùis seo an lann, far nach urrainnear an earrann gearraidh aithneachadh. Bidh e a 'ciallachadh gu bheil an sgian air a ghèilleadh gu math.

Gu h-iomchaidh, an-diugh bidh cleachdadh sgian le laser a 'gèilleadh sa chidsin. Is e rud mar seo a tha comasach air fèin-ghiùlan fhèin a dhèanamh rè obrachadh. Dèan sgrùdadh air càileachd sgian den leithid sin le bhith ga fhaicinn bhon taobh, bu chòir cunnartan maireannach a bhith follaiseach air an uachdar gearraidh.

Làimhseachadh

Bu chòir làimhseachadh a bhith aig sgianan math airson a 'chidsin a bhios a' freagairt gu cothromach nad làimh. An-diugh tha iad air an dèanamh de dhiofar stuthan: stàilinn, plastaig, fiodh agus mar sin air adhart. An seo, bu chòir aire shònraichte a thoirt don chùis gum faod an làmh fiodha a bhith air a dhìon agus a chumadh tùsail atharrachadh. Bidh sgàinidhean a 'nochdadh ann. Mairidh plastaig sa chùis seo nas fhaide, ach feumaidh tu coimhead a bheil an lann sgian a 'ruighinn deireadh an làimhe, mar a bhios mòran de luchd-dèanamh sàbhail air stàilinn. Is e na sgeinean as practaigeach an fheadhainn aig a bheil làmh stàilinn. Is e an aon dhuilgheadas anns a 'chùis seo an cuideam trom.

Ge bith dè an stuth a tha an làmh air a dhèanamh, bu chòir dha a bhith cofhurtail agus practaigeach, cha bu chòir don lann a bhith air a sgaoileadh thairis air ùine.

Ceramics

Mus tèid sgian cidsin a thaghadh, is fhiach aire a thoirt don chrèadha. Tha sgeinean ceirmeach anns a 'chidsin air nochdadh o chionn ghoirid, ach chan fheum iad a bhith ag adhartachadh, oir tha iad fhathast geur airson ùine mhòr. Rinn e pìos de stuthan cidsin bho chumadh sònraichte, a chuir zirconium dioxide ris. Tha seo a 'toirt lùb dhubh don chuspair, agus as cudromaiche, neart.

Tha, gu dearbh, cuid de na h-eas-bhuannachdan ann a bhith a 'cleachdadh sgian crèadha. An toiseach, tha cosgais àrd aice, agus san dàrna àite, bidh e a 'briseadh sìos no a' bualadh le buaidh meicnigeach làidir (buaidh).

Càite a cheannach?

Mus do thagh thu sgian airson a 'chidsin, feumaidh tu fios a bhith agad càite an dèan thu e. Bidh stòran ùra a 'tabhann taghadh mòr de uidheaman cidsin, ach chan eil a' phrìs an-còmhnaidh a 'maidseadh càileachd. Glè thric bidh luchd-dèanamh a 'comharrachadh fiosrachadh mì-cheart mu cho-dhèanamh alloidhean sgian no a' bhleith, a tha a 'cur às don neach-cleachdaidh. Mar sin, thathas a 'moladh sgeinean airson a bhith ag obair anns a' chidsin ann an àiteachan dearbhte no le companaidhean measail. Mar eisimpleir, bidh cosgais gu math àrd aig sgian ceramaig àrd-inbheach, agus tha toradh stàilinn de dh 'ìre àrd cha mhòr maireannach. Deagh-mheas chidsin innealan Japanese agus an Eilbheis.

Toraidhean

Gus an inneal a chleachdadh airson ùine mhòr, bu chòir a chleachdadh airson an adhbhair a thathar a 'sùileachadh. Is e am prìomh rud nach eil e furasta do chloinn a bhith ruigsinneach, seach gu bheil sgian proifeasanta na rud cunnartach, oir tha lann air leth geur air. Chan eil an t-inneal cidsin seo air a chleachdadh ach airson an adhbhair a tha san amharc, chan urrainn dhaibh gearradh feòil reòite agus cnàmhan, agus chan eilear a 'moladh an lùb a lùbadh gus sùil a chumail air sùbailteachd.

A-nis tha fios againn ciamar a thaghas sinn deagh sgian. Chan fheum innealan a bhith san armachd fad na h-ùine. Tha còcairean eòlach a 'moladh nach fhaigh iad ach leth-bhreacan den "trio mhòr", ach feumaidh iad a bhith de chàileachd àrd, ach an uairsin faodaidh iad ùine mhòr a chumail. Agus ma tha miann aig duine a bhith a 'faireachdainn gu bheil e fhèin na neach-dreuchd proifeasanta ann an ealain chìsean, faodaidh tu iomadh sgeine math a cheannach. Is e am prìomh rud a ghearradh gu cùramach gus nach bi slàinte a 'fulang.