Pàipear càl Sìneach: àiteachadh agus feartan cùraim, feartan feumail agus reasabaidhean

Tha pac-chay caban na chultar lusan. Airson mìltean bliadhna air àiteach ann an Sìona, bidh an t-seirbheis eachdraidheil seo mean air mhean agus gu math soirbheachail a 'toirt a' mhargaidh Eòrpach gu bith. Simplicity ann a 'fàs, àrd ginideachadh ìre beathachaidh feartan agus sàr-mhàin cur ri meudachadh iarrtas luchd-cleachdaidh airson seo an seòrsa càil coltach ri Beijing.

Tuairisgeul air an aoigh Sìneach

Sìnis càl pak choi 'sìor fhaicinn mar glasraich sailead no luibhean cian-annasach, oir chan eil e a chruthachadh cinn càl. A thuilleadh air an sin, mar thoradh air cho luath 'sa ghabhas, faodaidh an leithid de thoradh a bhith air a ghleidheadh dìreach mìos an dèidh a bhith a' cur, a tha a 'leigeil leat a bhith a' buain grunn thursan ann an seusan ann an aimsir bhlàth Àisia. Thathar a 'cur luach air a' chultar seo airson a bhith a 'dèanamh mòran de bhotamain, iarann, fosfair, magnesium, potasium agus liosine, stòr cumhachdach cumhachdach a tha riatanach le daoine airson fàs àbhaisteach ann an cealla, dèanamh antibodies, enzymes, hormones agus càradh innealan. A thuilleadh air an sin, tha liosine a 'cur bacadh air leasachadh aillse, a tha a' dèanamh toradh measail air a 'phaca-coy air a' bhòrd-ithe.

Ann am biadh, tha pàirt an adhair den lios gàrraidh air a chleachdadh, rud a tha na ròpadh de dhuilleagan soilleir de ghlas soilleir le meadhain meadhanach farsaing a 'tighinn còmhla ann am bonn elastic de dhuilleag geal. A rèir an eadar-dhealachaidh, tha àirde a 'phlana eadar 30 is 60 cm. Tha na duilleagan air an cruinneachadh ann an ròsag le trast-thomhas de mu 30 cm agus tha iad air an comharrachadh le dath soilleir uaine, tha na petioles geal.

Feartan feumail

Cabbage Tha pak-choi Sìneach, nach eil a bhith a 'fàs air a dhèanamh gu math doirbh, na toradh bìdh iongantach. Tha e air a chleachdadh ann an salad. Tha iongnadh Sìonach math mar garnish calorie ìseal, biadh glas neo-eisimeileach, ach airson a bhith a 'sailleadh cha dèan e sin. Tha blas beairteach ioma-sheasmhach, a 'toirt dheth fionnas agus geur le gràineas aotrom. Snasail còmhla ri caochladh stuthan, tha e vaguely cuimhne Sìnis càl, Spinach, lettuce agus Swiss chard 'S e sàr sam bith a bharrachd air a mheis.

Faodar pasgain caban ithe nuair a chuirear cuidhteas de notaichean a bharrachd agus gus an àireamh a chumail suas. Is e inneal sàr-mhath a tha seo airson casg a chur air giorrachadh agus glanadh nan galaran bho cholesterol, slagaichean agus eileamaidean cronail eile. Tha cleachdadh cunbhalach de choc Sìneach a 'toirt buaidh mhath air elasticity agus neart nam bàtaichean fola. Air a ghabhail a-steach na cho-sgrìobhadh, tha vitim A a 'toirt buaidh èifeachdach air ath-nuadhachadh cheallan craicinn. Thathar a 'moladh caban pak-choi, a bhios a' dèanamh ùine bheag, a 'moladh do bhoireannaich a tha trom le bhith a' gabhail a-steach searbhag folic, a tha a 'cur bacadh air a bhith a' cruthachadh diofar lochdan san fhàs.

Mòrsachan coitcheann

Mar phlannt dà bhliadhna, ann an dèanamh glasraich de chal, tha pak-choi air fàs mar bhàrr bliadhnail. Le gnàth-shìde measarra, faodaidh a sìol a bhith air a cur tron t-seusan a tha a 'fàs. Tha na seòrsaichean càil a leanas air an cleachdadh as motha ann am fàsraich glasraich:

• Caddis itealaich. Seòrsa taighe, air a chomharrachadh le iomadachd: nochdadh shoots an dèidh 3-4 latha; Ann an trì seachdainean, is urrainn dhut tlachd a ghabhail den chiad fhoghar de dhuilleagan air an ath-thogail. Ròs-dhealbh le duilleagan follaiseach, beagan àrdachadh, mu 35 cm a dh 'àirde.
• Swan. Mion-atharrachadh de mheadhanachadh meadhan-ùine: 40-45 latha. Tha rosette cruaidh aige, timcheall air 40 cm de thrast-thomhas. Tha na petioles geal, mu 35 cm, de chuideam iomlan an lus, mu 80%. Tha an caochladh caran, a 'toirt droch shìde dha droch shìde.
• Alyonushka. Tha socaid duilleach meadhanach mòr, petiole leathann fiadhaich. Air a chomharrachadh le feartan blas sàr-mhath.
• Pava. Tha e eadar-dhealaichte de Peking agus càl Sìonach, air a chomharrachadh le petioles crispy juicy. A 'strì ri sealg, mar sin tha e freagarrach airson sìolachadh aig àm sam bith. Taobh a-muigh, tha an lus sgeadachail agus air a dheagh ghleidheadh às dèidh gearradh.

Fàilte àiteachais

Tha a bhith a 'fàs càil Sìonach eadar-dhealaichte bhon dòigh àbhaisteach agus tha a h-inbhe fhèin aige. Chan eil buannachdan an toraidh a 'gabhail a-steach an iarrtas ìosal airson a bhith a' dèanamh ùir: càl pak-choi, àiteachadh agus ullachadh a tha duilich, gu math co-cheangailte ri fearann meadhanach agus ìosal. Tha an lusan coltach ri gnàth-shìde fionnar, àrd taiseachd, talamh torrach, a thathar a 'moladh ullachadh ro làimh. Tha e nas fheàrr seo a dhèanamh as t-fhoghar: a 'cladhach le bhith a' cleachdadh todhar. Tha e math stuth organach a chur ri ìre 1 bucaid gach meatair ceàrnagach; Faodar leapannan searbhagach sa ghàrradh a bhith air an saoradh le luaith fiodha: 200 gram gach ceàrnag. Méadar. Nuair a bhios tu a 'taghadh làrach airson cur, feumar aire a thoirt do dhaoine a bha ann roimhe, agus an fheadhainn as miosa dheth càil a h-uile seòrsa càl. Às deidh sin, anns a 'chùis seo tha cunnart nas motha ann am milleadh air plàighean agus galaran coitcheann.

A 'cur càl Sìonach

Tha searbhachadh sìol Pak-Cho eadar Giblean agus Lùnastal, ged as fheàrr le a 'chuid as motha de ghàirnealairean plannt càil am meadhan an t-samhraidh - is e toradh an Iuchair a tha a' còrdadh ris an toradh as motha. A thuilleadh air an sin, rè an ama seo, chan eil an cunnart gun tèid saigheadan fhlùraichean a cheangal. Nuair a tha iad a 'cur anns an talamh fosgailte, thèid na sìol Pak-cho a leagadh ann an lòin ullaichte gu doimhneachd de 2-3 cm a rèir an sgeama a leanas: 20-30 cm eadar brògan càl le farsaingeachd eadarrow eadar 25-35 cm. Is e àite beathachaidh aon aonad 30 * 30 cm. Bidh comharran beaga 20 * 20 cm a dh 'fhaid.

Factaran cùraim cheart

Ann an cùram càg-choi càil Shìona, tha àiteachadh air a dhèanamh comasach air gàirnealair eòlach, gun chrìonadh. Tha e deònach a bhith a 'sgaoileadh an ùir bho àm gu àm, ga dhèanamh gu faiceallach, a chionn gu bheil siostam beothaichean càl Sìonach faisg air uachdar na talmhainn. Tha e cudthromach uisge a thoirt dha na lusan ann an deagh àm, gun cus: nach lìon thu an talamh, ach na leig leotha tioram a dhèanamh. Is e an ìre cuibheasach uisgeachaidh san Lùnastal-Sultain 15-20 liters gach meatair ceàrnagach. Bu chòir beagan a bharrachd uisge a chleachdadh airson a bhith a 'ceangal a-mach na h-ionadan.

Coltach ri lus sam bith, pasgain càl-coy, tha na lèirmheasan sin deimhinneach, a 'feumachdainn ath-leasachaidhean mathachaidh a dh' fheumas a bhith ag amas air fàs a chur an gnìomh agus a bhith a 'meudachadh toradh an dùil. Ann am pròiseas fàsmhorachd, thathar a 'moladh gun toir iad biadh don lus uair no dhà le fuasgladh lusan lòch no a' toirt a-steach mullein. Tha e cudromach gun toir thu todhar a bharrachd an dèidh uisgeachan fada.

Buain

Thathas a 'moladh gum bi foghar fiosrachaidh Sìonach air a chruinneachadh aig gach ìre de leasachadh planntrais: bho choltas an t-sluaghan gu ruige an àm a thèid na saighdean flùr a chruthachadh. Feumaidh càball inbheach a ghearradh aig àirde 2-3 cm os cionn na talmhainn, tha eisimpleirean inbheach air an gearradh beagan nas àirde. Tha greinean juicy feumail airson a chleachdadh sa bhad, seach nach eil e freagarrach airson stòradh fad-ùine.

Plàighean agus galaran

Bho plàighean a càl pak choi pàirt cruciferous Flea daolagan, a tha gu h-àraidh an cunnart gus òga air Buinneagan, agus a 'milleadh an lus aig ìre thràth. Bidh labhabhaich a 'lùbadh tro mhòran le tuill ann am plocan duille, a tha a' toirt gu mòr lùghdachadh fàs mòr lusan agus càileachd an toraidh fhèin. Gus faighinn cuidhteas de na plàighean sin tha e comasach le bhith a 'sgaoileadh ùir gu tric agus uisge cunbhalach. Mura h-eil an dòigh seo neo-èifeachdach, bu chòir leapannan càil gach madainn a bhith air an spìonadh le tombaca a 'dòrtadh no air a làimhseachadh le luaith fiodha. Bho riochdairean ceimigeach, thathar a 'moladh an deasachadh èifeachdach "Kinmiks" a chleachdadh (air bucaid uisge - 2.5 ml).

Suarach gu thall thairis bathar càl geal dealan-dè, an làthair a dh'fhaodas a bhith air a dhearbhadh le na h-uighean buidhe Groove. Gus a bhith a 'seachnadh mòr-ionnsaigh air bratagan gòrach, feumaidh uighean a bhith air an toirt às a' phlannt. Thoir às do phlàigh nach eil feum a chuidicheas le bhith a 'giollachd cheimigean càil.

Tha slugaichean agus seilich uisge cuideachd air an caitheamh le pac-choy caban. Mar sin, airson casg a chur air a 'choltas air duilleagan nan slighean lùbte farsaing a tha buailteach leis na plàighean sin, thathar a' moladh an dàrna tè a bhith air a thoirt às na duilleagan.

Pack-choy caban: reasabaidhean

Fàg pak-choi

- Pàc-choi cà òg - 350 gram.

- Siùbhraidh soith - ½ tbsp. Spoons.

- Flùr coirce - ½ cupa.

- Ola glasraich - 1 làr. Spoon.

Bu chòir cabb a nighe, gearradh a-steach ann an dà phìos agus a sgrìobadh airson 5 mionaidean thairis air teas meadhan, a 'gluasad bho àm gu àm. Ann an co-shìnte, measgaich am min le coirce, a 'cur mean air mhean 50 ml de uisge fhad' sa bhios e a 'gluasad. Peac fhiadhach air a shuidheachadh air biadh seirbheise, agus cuir an siùcas sa phanna, far an deach pac-coy a dheisealachadh, agus a thoirt gu boil le gluasad leantainneach. Sàs tiugh airson caban Sìonach a dhòrtadh. Cuir ris an blas piobar talmhainn.

Pak-choi ann an sauce oisir

- Cearc broth - 200 ml.

- Pak-choi - 4-5 pìosan (timcheall air 400 gram).

- Siùcair a 'bhruinn - 1 làr. Spoon.

- Ola fiadhaich (no glasraich sam bith) - 3 fonsa. Spoons.

- Peunuts air am briseadh - 2 fonsa. Spoons.

- Siùbhran Oyster - 2 fonsa. Spoons.

- Síolta sìol sesame - ½ cupp.

- Uainean uaine - 3 itean.

- Salt - 1 làr-bhòrd. Spoon.

Nighear caban kochanchiki agus gearradh e ann an dà leth. Ann an saucepan, goil an uisge, Cuir a-bùird de Peanut ìm , agus salann, a 'leigeil na duilleagan a' gleidheadh an dath uaine nàdarra soilleir, agus dìreach fhèin càl kochanchiki. Airson beagan dhiog, cuir a-mach agus cuir a-mach cho luath 'sa tha na duilleagan bog. Cuir a 'chaba ann an uisge fuar. Anns an wok (pana-fhiodha chruinn Sìona domhainn), teas suas na tha air fhàgail de ìm cuthach, cuir caban, salann oisir, brot cearc agus siùcar donn. Gluais gu socair, toiribh boil agus còcaireachd airson mu 2 mhionaid. Ready kochanchiki càl laighe air a frithealadh platter, dòirtidh an bruich brot agus crathaidh le fàinneachan uaine uinneanan, Sesame sìol agus a phronnadh cnòthan.