Recipe airson loin sealgairean agus gourmet

Elk - seòrsa de beag dryish. Ach nach eil ag iarraidh feuchainn air a ' "fiadhaich" feòil?

Tha an reasabaidh as fhasa airson loin sealgairean a 'tabhann. Tha i air, agus ullamh gu maitheanas, agus bhathar a 'suidheachadh airson seo nach eil feum air. Ach tha e soitheach seo, tha e comasach a-mach dè a tha e, fìor blas de na neo-àbhaisteach, cha mhòr annasach bathar.

Ullachadh "air loin-sealg" a 'tòiseachadh le a ròstadh. Nighe, glanadh de tendons feòil bhas le hama. Faodar seo a dhèanamh sa bhad ann an tiugh-balla an coire. Nuair a tha an fheòil bruich leth ann an coire luidh a-mach tòrr uinneanan, curranan, geal freumh, sweet peabairean - uile ann aig ur corragan. Ghlasraich a bu chòir a bhith beagan redden. Às dèidh sin, chuir am bàillidh an coire a 'bhuntàta, air a lìonadh le uisge. Tha suim an crochadh air cunbhalachd na biadh, a tha a 'faighinn gu fhosglaidh. Airson a 'bhrot a dh'fheumas barrachd uisge airson an dàrna soithichean - nas lugha.

Ach, na reasabaidhean de loin fada nas eadar-mheasgte. Seo, mar eisimpleir, le Prunes loin. So yummy urrainn dhut còcaire aig an taigh na h-aonar. beathach fiadhaich feòil Tha blas sònraichte, airson a tha e, gu dearbh, air am meas le gourmet. Ach tha e mòran nas cruaidhe feòil sam bith air beathaichean dachaigheil, beathaichean agus mar sin a 'cur feum sònraichte ullachadh. An toiseach, bhathar a dh'fheumas marinate airson latha. Freagarrach sauerkraut sùgh, meug airson a bhìdh, picil a-mach à chularan, fìon-geur, fìon. Impregnated le marinade, Elk blas aca nach bi a 'call, ach a bhios a bhith nas buige.

Marinated leth-chrìochnaichte bhas ann am pana. Tha dà roghainn. Aon loin reasabaidh a 'tabhann a bhith a' cleachdadh airson phana hama. Ann eile reasabaidh feòil bhas le beagan ola.

Ready loin sgaoil ann an coire no uidheam eile le ballachan tiugh. Sgapte thairis air an sailleadh feòil a chur fillidhean de stewed uinneanan, Prunes, curranan. Tha seo a 'mheis Feumaidh iadhadh aig fìor ìosal airson teas 3-4 uairean a thìde. Agus luibhean spìosraidh air an cur aig deireadh na còcaireachd.

Recipe loin measan tuilleadh bhlasta. A thuilleadh air a bhith a 'deasachadh sam bith soitheach cruaidh feòil, loin marinated airson latha. Sa chùis seo, tha e math a lìonadh tioram fìon le Mint agus Thyme. Às dèidh sin, an fheòil hama creamh, Prunes, chnothan. Ma pìos cheadaicheas, a h-uile Faodar seo a chur sìos, rolla rolla. Lìonta no lard preform obkladyvaetsya tana sliseagan ghearradh Quince (a dh'fheumas a bhith a 'cumail mionaid na dhà ann an ola chrainn-ola, an sin gu nach ro theth), braoileagan, smeuradh le filleadh tana de measgachadh de mhil agus Soy sauce. Salt, piobar agus spìosraidh eile - air iarrtas. A-nis an fheòil air a phasgadh ann an geir film (leithid-stuthan a reic ann an roinn a 'mhargaidh). Uile gu teann loma-làn ann an fuine muinchill agus dà uair a thìde ann an àmhainn. Cranberries Faodar àite a 'liomaid, Quince - ubhal. Ma tha air an rolla nach eil e comasach, agus a 'chliath nach eil e pìos feòla Faodar larded dìreach a sparradh Quince agus hama.

Recipe airson loin annasach sabhs 'cuideachadh bhruich spìosrach soitheach, le blas inntinneach. An toiseach feòil ullachadh ceudna: marinate, ceart ròsta, air a phasgadh ann am filleadh tana de gheir, ceangailte snàithlean, quenched ann ballachan tiugh muinchill no phoit. Brot, a bu chòir nochdadh aig deireadh quenching, measgaichte le na co-mheasgaichte dearcan: Faodaidh seo a bhith na smeuran-dubha, blueberries, cranberries. Measgaich na sabhs le flùr bhas ann am pana, cuir dinnsear, piobar. Tha deiseil feòil a lìonadh leis an sabhs, stewed cairteal na h-uarach.

Recipe Elk le tiugh uachdar barrachd ath-thagradh don fheadhainn a bu toigh sàmhach mine fasanan. Bhruich an fheòil anns an aon dòigh mar a rinneadh roimhe reasabaidh, ach an àite sin tha e na measan ann an sabhs stewed tiugh uachdar.

Elk urrainn dumplings, meatballs agus burgairean, Dh'fheuch mi fiù 's le cearcaill loin. Ach ann an ullachadh sam bith soitheach bho leithid feòil bu chòir cuimhne: tha e caol agus cruaidh, agus mar sin a 'cur feum air leasachadh lard àithnteil.