Ionnsaich còcaireachd Àisianach appetizers: beag gorm ann an Korean

Ann an Àisia, an eggplant dh'ionnsaich fada na bu thràithe san Roinn Eòrpa. Uime sin, tha gu leòr ann de shoithichean, an fhidheall a 'cluich beag gorm. Tha iad a 'bhas, stewed, dèan cealla agus uighean, a shailleadh, air a bhrachadh, etc. An-diugh, bidh sinn a 'dàibheadh a-steach dhan dìomhair Korean biadh. Tha i aon feart: na stuthan a tha air a smachdachadh gu math geàrr-ùine teas leigheas. Nach eil iad a 'fuireach amh, tha iad gu math grinn sgudaichte. Nach coimhead air ciamar a dhèanadh beag gorm ann an Korean. Seo taghadh de na reasabaidhean as fheàrr.

Ag ullachadh biadh

Tha na molaidhean sin a 'buntainn chan ann a mhàin ris a' Àisianach 'bhìdh, ach cuideachd gus a h-uile viands de eggplant. Tha seo a 'dhearcag tha sònraichte stuthan - solanine. Mur eil e a tharraing air ais bho mheasan den h-uile soitheach, bidh blasad searbh agus gu math sìmplidh a bhith ithe. Uime sin, feumaidh sibh an toiseach a 'gearradh an eggplant (mar a tha air a mholadh le reasabaidh beag gorm ann an Korean), dòirtidh iad le salainn agus a' fàgail airson 15-30 mionaidean. An sin nighidh an pìosan fon uisge a 'ruith a thoirt air falbh agus searbhas còrr salainn. Uill, a-nis deiseil gus tòiseachadh air còcaireachd.

Heh eggplant

Spicy appetizer feòil agus iasg seo fo ainm a tha ainmeil mar-thà, ach ma dh 'fheuch e le beagan gorm? Young eggplant gearradh a-steach stiallan tana, seusan le salainn agus Rinse. Rè an leth uair a thìde gus an sinenkie cead searbhas, Chop anns an aon dòigh curran agus clag piobar, cuir an sgudaichte onion leth-fàinneachan. Measgachadh lusan, crathaidh an aon suim de siùcar agus salainn (pàirt teaspoon), cuimhnich làmhan agus cuideachd a 'fàgail airson 30 mionaidean. Às dèidh leth uair a thìde, traoghadh an sùgh agus glasraich, dòirtidh dà-bùird de brot Seasoning airson Coirèanais churain. Sinenkie Rinse agus tuiteam a steach an uisge goileach. Còcaire do nach eil barrachd air dà mhionaid. Tilg ann colander socair agus fàisg an làmhan. Ceangail a 'chòrr de na glasraich le eggplant, cuir 3-4 Phronn cloves de creamh agus spàin de sabhs Soy. Las ann am pana gus an Haze leth cupa ola neòinean-grèine, dòirtidh iad beag gorm ann an Korean. Cuir dà-bùird de ubhal sùgh-ubhal fìon-geur, a 'gluasad agus a' leigeil seasamh airson trì uairean a thìde.

Salad "Korean Sinenky"

Dà tro mheadhan eggplant a ghearradh am fad agus a 'fuine ann an àmhainn gus an boga. Bu chòir dhaibh a bhith bog, ach chan eil a 'call elasticity. Sinenkie uair sin a 'gearradh a-steach pìosan na bu lugha, a chur ann an sailead bobhla. Cuir dhaibh 3-4 cloves an gearradh gu grinn, creamh agus sgudaichte uaine uinneanan sail. Taom sùgh liomaid agus trì-bùird de Soy sauce. Season le gràinnean dhearg piobar agus crathaidh le sìol Sesame.

Another geur beagan sailead Bidh sinn, ma tha sinn Cuir beag gorm ann an Korean clag piobar, curran, creamh, ùr Dill no peirsill. Mar spìosraidh, feuch cur measgachadh de peabairean, coriander agus Sesame sìol. A eididh ann an reasabaidh seo a tha mil, Soy sabhs agus boinne fìon-geur.

Coirèanais sinenkie curran "ann an cumhachd nan dràgon"

Beag ceann càl agus churranan 2 ghearradh tana noodles, crathaidh le salainn agus siùcar, a 'leigeil a' traoghadh an sùgh. Season le fìon-geur, creamh agus spìosraidh. Deasaichte eggplant (gearradh a-steach cubes) Fry ann an ola lusan. Cool orra agus ris an càl agus churranan. Tha seo a 'appetizer tha gu h-àraidh math air an dara là.