Red leann: leann agus làgar

Anns a 'chiad geàrr-chunntas seo a' tàladh deoch dhathan neo-àbhaisteach. Ach fiù 's aig a' chiad blasad, mòran connoisseurs a 'tuigsinn gun dhearg leann a aroma agus blas follaiseach toil. Gun teagamh, tha seo a 'tachairt a-mhàin nuair a bhios tu a' feuchainn ri fìor àrd-inbhe a 'bhathar-ainm saothraiche.

A h-uile cùis ann an dath?

Ann an da-rìribh an-diugh dearg seòrsachan a dhèanamh ann an diofar mòr-thìrean ar planaid. As ainmeile agus a 'sgaoileadh dearg leann fhuair anns na Stàitean agus ann an Ameireaga a Deas. Mu seo dearbh urrainn innse iomadh Ameireaganach-saothrachaidh a 'dèanamh dàta deochan làidir, ab' fheàrr leis daoine.

Anns an Aonadh Eòrpach, chan eil a leithid làidir uile gu prìobhaideach factaraidhean a tha leann a ghrùdadh dearg. Ach tha cuid (ged corra uair) suaicheantasan a tha foamy deochan le sàr aroma, blas agus càileachd. Tagh co-dhiù an Roinn Eòrpa, Ameireaga, ged - cha mhòr cinnteach bidh san àm ri teachd aca cunbhalach luchd-leantainn.

cuid de na feartan

Ciamar a dh'fhaodadh a bhruich dearg? White leann, traidiseanta, gu dearbh, lèirsinneach eadar-dhealaichte bhon a tha e anns a 'chiad dath gamut. Ach dè faodaidh sibh fhathast a 'soilleireachadh an diofar? Tha e inntinneach gu bheil a 'cleachdadh cuid de na teicneòlasan grùdairean Gheibh agus dearg, agus fiù' s òmar-bheusan gun cleachdadh cuid de na dathan agus cur-ris. Tha e a 'tionndadh a-mach, tha a' chùis air an làimh dheis - a thaghadh math a rinn thu no caramel stuthan amh - braich.

Tha fios gu bheil cuid nach eil ro onarach bhathar-saothrachaidh urrainn a thaghadh agus frith-rathad bu ghiorra. Mount grùdairean dìreach a chur ri dearg leann fuadain dathan. Agus chan eil e na iongnadh gu bheil a leithid a nighe, chan urrainn thoileachadh agaibh blas, agus càileachd cuideachd.

Dà seòrsa: dearg leann, làgar leann

Tha seo a 'riochdachadh a' mhòr chuid a tha an làthair dà sheòrsa "Red ann": leann agus làgar. Tha eadar-dhealachadh eadar iad na laighe ann an itealan air a 'phròiseas agus reasabaidh co-cheangailte ris an taghadh de fermentation dòighean-obrach. Chan eil e dìomhair gu bheil dà sheòrsa de leann beirm:-àrd agus bonn fermentation. An dà chuid a 'chiad agus an dàrna diofar grùdairean tha a chur ris an Wort. Agus an fheadhainn eile microorganisms uallach airson grùdaireachd, agus siùcar braiche Starch ann an gràn alcohols. Mur eil thu a 'dol domhainn a' Jungle air teicneòlas, tha e comasach fa-near: mas e a 'tionndadh a-mach top-fermenting leann aig an t-sluaigh - làgar leann.

Eòrpach

Aig an àm seo, a 'chuid as measail a tha "red" brand:

• Èireannach leann ;
• Belgian;
• Vienna làgar.

Ann an Èirinn fhèin a bu mhotha a-iarrtas airson traidiseanta ann an dorcha Beers. Mar sin iongantach, fìor fìrinn: sin tha an dùthaich seo ainmeil, Èireannach, dearg leann - ruaidh aice leann, a tha dol air Tones de caramel, Tofaidh le searbhas seòlta. Faodar seo a mhìneachadh le àireamh bheag de Hops - tàthchuid an cleachdadh ann an còcaireachd. Red leann ann an Èirinn air an dèanamh de caramel agus ròsta eòrna braich. Le measgachadh seo de Al agus dhathte ann an geir dearg Tint.

Red leann à Bheilg - le sònraichte follaiseach cho searbh. pulping teicneòlas air a thogail air a bhrachadh Wort (ròstadh eòrna braich) nàdarra. Agus a sònraichte - 2-bliadhna a 'fàs aosta ann am baraillean daraich.

Viennese làgar ghrùdadh anns an Ostair agus a 'Ghearmailt. Red leann làgar tha nochdte braich blas sònraichte agus searbhas.

Ameireaganach

Ann an vastness air fad America tiodhlacan agus dearg leann, lagers agus measgachadh de luchd-saothrachaidh - mòr agus beag. Tha seo a 'sàthaichte deochan làidir, air a dheasachadh le clasaigeach teicneòlas làgar agus leann, le cothromach raon farsaing de òmar is dearg hues.

"Tha e an Ear Red" - leann Ruis

Tha RF dàta seòrsa leann a gheibhear ann an cuid de na riochdairean ionadail. Traidiseanta aon de na mhòr-chuid de dh'àrd-chàileachd deochan thathar a 'meas a' comharrachadh Kazan "The Red Ear e." taigh-grùide a tha facail-suaicheantais: "Braiche, fuar, uisge agus grùdaire a chogais." Airson dhearg leann agus làgar as freagarraiche mar greim-bìdh càise agus càise bathar. Anns na SA, mar eisimpleir, agus cuideachd ann an Aimearaga-Laideannach, tha beul-aithris a bhith bìdhe dearg leann geir feòil ithe (fiù 's biadh luath a h-uile seòrsa inbhe), a tha' s dòcha cuideachd tha còir beatha.