Sweet fìon: mar a thaghas agus far a cheannach. Red sweet fìon. White sweet fìon

Dìreach air a thaghadh agus a cheannach botal fìon cosgail - chan eil e na h-uile a tha a dhìth airson na mine. Tha e cudromach fios a bhith agad dè bu chòir soithichean seo a thoirt exquisite deoch.

Taghadh de fìon

Tha mòran dhaoine fios beagan mu na fìon, mar eisimpleir, ach an seòrsa: am fion milis, leth-mhilis, tioram, geal agus dearg. Airson chuibheasach luchd-cleachdaidh seo eòlas gu leòr. Ach ann am beatha a h-uile neach a tha an suidheachaidhean nuair a tha e mu choinneamh le roghainn de deoch tha sàr-, a bhios air leth a bharrachd air na saor-làithean a 'bhòrd.

dheoch seòrsa

A h-uile fìon a tha glè eadar-dhealaichte, gu math tric an crochadh air co-dhiù an tùs stuth a chaidh a chleachdadh ann an ullachadh. Ann an cùis an fhìona grape caochladh Tha luach a tha air a chleachdadh le luchd-saothrachaidh nuair a chruthachadh fìon, dè sgàth an fhìon-dhearcan a 'fàs. Tha e a-mhàin le eòlas a 'fàs aon wiser agus tuilleadh bho na mearachdan agad' S e comasach a chruthachadh dha-rìribh a 'cur luach mòr agus rudan.

A thaobh cruadalachd fìon òga a dh'fhaodadh a bhith, gun ùine no, air an làimh eile, airson a bhith beò. Thathar a 'creidsinn gun robh an còrr fìon tri fichead bliadhna, a' call a luach. Ach, ma tha sibh an crochadh air na faclan Parker, a 'càineadh nan fìon, fìon sin as luachmhor agus a' giùlan na bhuannachd mhòr do bhodhaig.

seòrsachadh fìon

Ma tha sibh an crochadh air Russian ìrean, tha an àireamh de shiùcair agus ethyl fìon deoch-làidir a tha air a roinn a-steach:

- sginean, nàdarra fìon;

- tioram, leth-tioram no leth-mhilis fìon ;

- sònraichte fìon (sweet fìon, mìlsean, poludesertnoe, làidir agus liqueur);

- blas fìon;

- 'boillsgeadh fìon, a tha air a lìonadh le carbon dà-ogsaid rè a ath-fermentation.

As ainmeile boillsgeach sweet fìon geal anns an t-saoghal, gu dearbh, champagne.

Factaran a tha a 'pàigheadh fhiach aire a thoirt nuair a bhith a' taghadh deoch

Nuair a bhith a 'taghadh fìon anns an stòr, aire do na leanas crìochan:

1. Anns an stòr a dh'fheumas tu a cheannach a-mhàin fìon, tioram no milis, mar anns an Ruis agus na dùthchannan mun cuairt ghabhas reic cuideachd sweet fìon, ach tha iad air droch chàileachd.

Bhiodh iad tric dòirtidh fìon shoddy stuthan. Mar leth-mhilis fìon tha barrachd de stuthan-gleidhidh, seach ann an fìon tioram no binn. Ann tioram fìon, an fermentation pròiseas air a shocraich sìos air sgàth ìosal siùcar susbaint, agus milis fion, air an aghaidh, le cuideachadh siùcair, a tha ag obair mar nàdarra fermentation àidseant, a 'phròiseas Chan eil slaodaiche.

Ma cho-dhùineas an neach-ceannach a cheannach aig saor-làithean agad Clàr botal leth-mhilis fìon, e fèin-obrachail ag aontachadh gu dòrtadh a-steach do bhodhaig le àireamh mhòr de stuthan-gleidhidh agus ceimigeach cur-ris.

2. aire don saothraiche. Na h-uile fèin-spèis a 'chompanaidh ag iarraidh an cuid aithne air a bhith air aithneachadh. Gus seo a dhèanamh, a 'phacaid a tha iad an t-ainm agaibh a' chompanaidh mhòr agus soilleir, gus am bi daoine comasach air a leughadh gu furasta.

3. puing chudromach eile - a 'bhliadhna a bhuain. Air gach fìon label a bhith suidhichte, nuair a bha e air a bhuain. Ann an tachartas nach leithid fiosrachadh, b 'fhiach e beachdachadh air co-dhiù chan eil seo botal ghlèidhidh.

4. Grape. Tha mòran de na fìon air an dèanamh le coimeasgachaidh grunn grape seòrsa, sa chùis seo, a 'Dèanadair Tha uallach air a shònrachadh air an leubail, a tha ìrean a bha measgaichte.

Air na bùthan ann an stòran, gheibh thu dìreach an coire measgaichte mar fìon-dhearcan bho aon diofar fìon a tha daor agus a tha Cha reic cunbhalach ann an stòr.

Ach a-mhàin na riaghailt a dh'fhaodadh a bhith Fraingis fìon. French saothrachaidh dòcha nach eil a 'sealltainn an grape caochladh, mar a' phròiseas seo a dh'fheumas a bhith teann air bunait roinneil. White sweet fìon mòr Cuir a-mach aig na Frangaich luchd-saothrachaidh.

5. pacaidh agus Corcaigh. As Fheàrr a cheannach am fion ann an botal no buideal. Wine a reic ann an chorcain, faodar an cleachdadh ann an còcaireachd. Ma tha an luchd-dèanaimh air co-dhùnadh a shàbhaladh air an dòigh-pasgaidh, agus am fìon air an robh droch chàileachd.

6. Tha prìs deoch-làidir. Feumar cuimhneachadh gu bheil a h-uile càileachd stuthan agus daor. Ann an cùis sam bith urrainn fìon a cheannach aig prìs ìseal. Tha fìon as fheàrr air an reic aig prìsean as fheàrr.

Far a bheil a 'ceannach fìon

Taghadh an àite a cheannach botal fìon an crochadh air tòrr nithean: a bheil i a 'ceannach, airson tachartas sam bith, dè an ùine a tha a thaghadh bho agus, gu dearbh, dè a mhaoineachadh neach-ceannach.

Ma tha thu ag iarraidh a cheannach botal fìon airson dìnnear teaghlaich, tòrr ùine an sin, agus ionmhas nach eil e ceadaichte a cheannach daor fion, agus an uair sin faodaidh tu tadhal air a 'mhòr-bhùth agus a' cleachdadh na h-àrd a chomharrachadh prionnsapalan a 'ceannach fìon.

Ma tha thu ag iarraidh a thoirt fìon mar phreasant no dìreach airson a 'còrdadh bhlasta fìon, feumaidh tu tadhal air bùithtean sònraichte fìon. Tha fìon as fheàrr, a chaidh a thoirt dhaibh, daonnan àrd càileachd.

Anns a 'chùis, ma tha cùis chonnspaideach airson an Dèanadair no càileachd, reic comhairleachaidh bheir an cuideachadh. Tha bùth a cheannach fìon saor agus daor, àrd-ìre càileachd. Rose Sweet a ' sàr-ceannach ann an bùth, a chionn an seo bidh thu a 'comhairleachadh agus a' tabhann mòr assortment de fìon. Tha cuideachd boutiques, a tha a 'cruthachadh taigh-bìdh beag. Tha e a-ceannach a 'faighinn an cothrom blasad am fìon, còmhla ri cuid e na soithichean agus a' dèanamh co-dhùnadh deireannach.

Agus as he àite tlachdmhor - taigh-bìdh far am faod thu blasad fìon as fheàrr. Tha e cuideachd a 'tachairt gu bheil an droch chàileachd fion ann an taigh-bìdh a chaidh a thoirt air prìs mhòr, a chionn e iomall eadar dà-fhichead a cheud às a' cheud. Ach na dìochuimhnich gur e na h-uile an crochadh air an taigh-bìdh, agus an gille-frithealaidh tur earbsa bhlas e nach fhiach e.

Le bhith a 'ceannach an fìon as fheàrr a ghabhas a dhèanamh aig àm an turas. Às dèidh na h-uile, far a bheil, ma nach eil ann an dùthchail fìon, a dh'fhaodas tu cheannach an ìre as àirde dheoch. Dìreach nach caill a 'phuing gu bheil cuingeachaidhean air a bhith toirt deoch làidir a-steach don dùthaich.

Dè an fìon

Wine chiad deoch làidir, a tha air fhaighinn mar thoradh nàdarra fermentation de grape sùgh. As tric, am fìon a dhèanamh à sùgh an grape, faodaidh e bhith de dhiofar seòrsa.

Anns a 'riochdachadh fìon-dhearcan Mar as trice tha an roinn ann an dà bhuidheann: geal is dubh, uaireannan ris an canar an dearg. Tha na dathan a lànachd faodaidh e bhith geal, dearg, dh'èirich fìon.

Far a bheil fìon a dhèanamh

Fìon air a dhèanamh ann an iomadh dùthaich Eòrpach. Ach ceannardan ann am fìon gnothachas a thòisich an Fhraing, an Eadailt agus an Spàinn. Tha gach nàiseantachd fhèin aig seòrsaichean de dheoch làidir. Airson gach aon dhiubh a tha a dh'aona-ghnothach a thaghadh soithichean a tha a 'chàraid a' sealltainn an blas nas fheàrr. Boillsgeach sweet geal fìon, ainm a tha a 'Carlo Rossi, thug cliù do na Stàitean Aonaichte,' se sin an California. 'S e seo aon de na airidh air riochdairean bho na fion geal de a sheòrsa. Stiùireadh reiceadair a-mach a bhith a 'Ghearmailt.

as fheàrr measgachadh

Red sweet fìon-fhreagairt a 'bhile-iomlan, ma tha an-taice na tha an làthair no a ròstadh cearc le pasta. Fìon dearg bidh sàr thuilleadh air burgairean agus steaks. Red sweet fìon gu math tarraingeach agus tha diofar mòr ann am fìon margaidh, bho soilleir "Pinot Grigio" agus a 'crìochnachadh le measan "Pinotage".

Embodiment Sònraichte, nuair a sweet fìon dearg a tha a 'frithealadh le mìlsean. Mar eisimpleir, fìon dearg milis "Vintage Port". Gustatory feartan de an deoch, tha thu a 'cur luach follaiseach.

White sweet fìon gu meal na biadh math aig an solas a 'chùl, a tha a' Faodaidh seo a bhith, agus cearc sailead, iasg agus Veal.

fìon mhodhan

Ach cheannach math botal fìon, a dhèanamh ann an dòigh a h-uile - chan h-uile a tha a dhìth airson na mine. Às dèidh na h-uile, 'se fìor fìon connoisseurs fios agaibh gu bheil fìon-near san dòigh as fheàrr ann an cuid de fhoirm speuclairean. Agus a 'phròiseas sin chaidh savoring fìon aig ìre àrd, a chleachdadh an toiseach le fìon sònraichte mhodhan. Fo na riaghailtean mhodhan a tha e air a mheas a bhith am fìon fhillte agus sònraichte, a thuilleadh air na riaghailtean a tha a 'frithealadh fìon.

Agus dè mu dheidhinn a 'phròiseas fìon blasad! Nuair a thig e chun an toisich dath, inneach, aroma, agus blas aftertaste fa leth. Chan eil ach fìor eòlaichean anns an achadh an sàr obair le blasad phròiseas.