Salad "Nicoise": clasaigeach an reasabaidh le photo

Ann an rannsachadh ùr blasda ach cha trom bhana-mhaighstir soithichean uaireannan a lorg tro tunna de litreachas. Agus chan eil e daonnan ion-mhiannaichte, a chionn 'còcaireachd air tionndadh thairis air na linntean daonna bith mar gibhtean gu bheil e furasta a fhiosta ionndrainn rudeigin inntinneach. Tha an fheadhainn a tha airson an cuid taice na ùraich sinn a 'moladh sibh fios a Fraingis biadh agus ag ullachadh sailead "Nicoise". A classic chaidh reasabaidh airson cuairt timcheall an t-saoghail, chan ann a-mhàin seach gu bheil e a 'toirt an cothrom a dhèanamh blasta mheis, ach cuideachd seach gu bheil e direach cothlamadh aotromachd agus satiety.

grunn mhion-ghrinneasan

Ainm sailead le mionaideach a 'sealltainn tùs - airson connoisseurs Frangais. Tha an soitheach a 'tighinn bhon grianach bhaile Nice ghlòrachadh eil nas lugha na an ainmeil tràighean. Leis a h-uile mòr-chòrdte a cheannaich am "Nicoise" sailead, clasaigeach Reasabaidh airson e, chan aon lethbhreac. Faodaidh sinn a radh gu bheil traidiseanta ag aideachadh cha mhòr sam bith a roghainn, a thoirt chun a 'bhùird. Tha e air a stèidheachadh gu math a thùsail salad a dhèanamh suas de iasg, tomàtothan, olives agus creamh. Ach tha e iongantach gun robh seo a 'chiad reasabaidh mar bitheanta san Fhraing tomàtothan a fhuair a-mhàin anns an 18mh linn.

A bharrachd air sin, ged as tric ullachadh "Nicoise" le tuna, anchovies clasaig reasabaidh a 'sealltainn. Tha a 'mhòr-chuid de na còcairean an-diugh fhathast buailteach a bhith a' smaoineachadh a tha e traidisean tuna. Mu tha e air a mheas a bhith an dreach as soirbheachail, anns a bheil an t-iasg a bhas air Grill, agus mar sin a 'mheadhan, gabhaidh na slisean cur fhathast pinc.

Leis cho mòr air caochladh atharrachaidhean na soithichean, tha e furasta a dhol air chall. Tha sinn air a thaghadh a bu shoirbheachail agus bu tuairmseach chun na bun-(a rèir coltais) roghainnean.

Tha an sabhs airson salad

Dè a 'coinneachadh a h-uile còcairean a dh'ullaich an "Nicoise": clasaig reasabaidh an còmhnaidh a' gabhail a-steach cleachdadh na sònraichte asgaidh. Airson a h-measgaichte mionaideach glan, chan eil blas ola chrainn-ola, Dijon mustard, piobar agus salainn agus balsamic fìon-geur. Bidh seo na stèidh; bhon uair sin air an urrainn dhut fheuchainn le luibhean. As soirbheachail ann an sabhs airson "Nicoise" oregano, basil, Cleachdadh, Thyme, tarragon, Rosemary - san fharsaingeachd, feadhainn a tha mar as trice co-cheangailte ri olaidh. Gu math tric ann an sabhs Cuir ùr sùgh liomaid; ceadaichte sholaraichte balsamic fìon-geur fìona, ach a 'phrionnsabal de na bunaitean feumar a ghleidheadh.

Tha an dòigh as fhasa "Nicoise" clasaig: an reasabaidh le photo

Large sliseagan crìonadh beag tomàto (4 pìosan), mòr a ghlanadh agus ceithir cruaidh-bhruich na h-uighean. Dearg agus buidhe clag piobar ghearradh ann an stiallan, 100 gram pige dubh olives - ghearradh tuna ann fhèin sùgh - arbitrarily. Pronnadh dà peann uaine uinneanan agus geug basil, a h-uile co-phàirtean a tha co-cheangailte agus air a sgeadachadh le ola chrainn-ola agus balsamic fìon-geur.

Tha an roghainn as mòr-chòrdte

As còcairean nach eil ag aontachadh ri seo a 'gabhail beag soitheach air a mhìneachadh gu h-àrd. Anns an riochd a tha e mar as trice air a dhèanamh le ioma-pìos, agus an uair sin a-mhàin air aithneachadh mar nàdarra sailead "Nicoise". A classic cheuman an reasabaidh mar a leanas.

1. Tarsainn sailead onion gearradh a-steach leth fàinneachan follaiseach, a crathadh le fìon-geur fìona agus chlì pomarinovatsya.
2. 100 gram de bruich asparagus bean eil nas fhaide na trì mionaidean, agus (airson color) doused le uisge fuar.
3. 8 quail uighean Cool goil agus a 'gearradh an leth. Ma tha sibh air a chur an àite dhaibh le dà chearc - 6-8 pìosan còmhla.
4. Tuna (Banca Coitcheann) air a bhriseadh sìos a-steach pìosan le làimh.
5. 8 cherry tomàtothan a ghearradh leth.
6. A dusan anchovies a 'glanadh is a' sgaradh an fillets.

Ullachaidh obair a chrìochnachadh. Now truinnsearan prostilayutsya lettuce, agus tha iad a chur a-mach ceart "Nicoise": tuna le uinneanan bruthadh - beans - anchovies le uighean - thomàtothan agus fad Maslinka. All seada traidiseanta èididh - agus air a 'bhòrd.

Chicken "Nicoise"

Tha daoine a tha coma do na iasg. Tha an fheadhainn nach eil 'ga iarraidh gu fosgailte ann an cruth sam bith. Kings a ghabhail a-steach a h-uile còcaireachd feumalachdan gourmet, agus mar sin tha Fraingis agus feòil sailead "Nicoise". A classic reasabaidh a 'leigeil a' cleachdadh ach cearc agus frankly, bha e deas: le sam bith eile feòil mheis tionndadh gharbh agus trom. Bhruicheadh fillet, stiùideo agus pìosan a ghearradh tro mheadhan na làimh no a leagail a-steach stuthan. Tha sùgh bruich chicken cairteal de Kilo uaine beans. A-nis beagan subtlety. Nuair a bhios a 'deasachadh cearc "Nicoise" clasaig reasabaidh tha mhùthadh eigin: ceithir uighean nach bu chòir a bhith cas, agus a' bruich "anns a 'bhaga" - mar sin an t-soitheach, bidh barrachd frithealaidh agus làn sùgh. Tha iad air an gearradh ann an leth am fad, mar a ghiullachd tomàtothan, sirist tomàtothan, olives agus gearradh a-steach sliseagan. Airson a 'lìonadh còmhla 3 bùird de chrainn-ola, sùgh liomaid (e seo an àite fìon-geur), dà spoonfuls gràn no mustard Dijon agus dà Brùthadh creamh cloves. Tha an sabhs bu chòir a bhith beagan Brew. Airson a 'chiad Sailead còmhla ri beagan de arugula, pònair agus tomàtothan. Bha iad a 'dòrtadh leth-peatrail, measgaichte agus chuir ann an bobhla salad. Air an cur air mullach na circe, olives agus uighean agus cuir an sabhs chopan.

Roghainn le phoidsigeadh ugh

Agus ann an so tha eile sailead "Nicoise" le tuna. A classic reasabaidh 'S e fiù' s nas clasaig mar aon de na prìomh tàthchuid an-mhàin Fraingis. Airson tòiseachadh le paneer tuna steak ann Sesame sìol agus ròsta - gu math luath, ann an geàrr-chunntas na gach taobh. An ath cheum a tha a 'cruthachadh a phoidsigeadh uighean. Tha an dòigh clasaigeach - salainn an uisge goileach, a 'dòrtadh a-steach e spàin de fìon-geur, sgriubha mhòr ann am meadhan a' funail saucepan agus gu socair ann an òrd i fìor-ugh. Bu chòir a bhith a 'bruich airson mionaid no dhà, gus an dèan thu greim an pròtain. Airson caidreamh neo-thèarainte còcairean a 'tabhann eadar-dhealaichte dòigh: bhriseas an t-ugh a-steach an lodair agus leig e ann an uisge goileach a dheasachadh san dòigh seo.

"Nicoise" fhathast a dhìth. Torn lettuce (faodaidh sibh a ghabhail beag eadar-dhealaichte), tha e air a ghearradh tuna, ris an bruich pònair agus coarsely grated churranan. Airson a 'lìonadh beagan pronnadh anchovies agus creamh Clove; tha iad a dhùisg le piobar ann an ola chrainn-ola, co-cheangailte ri fìon-geur fìona agus sùgh bho anchovies. Taom sabhs bathar air an truinnsear, a chur air uachdar a phoidsigeadh, agus air gach taobh dheth - leth cherry tomàtothan agus olives. Tha e comasach gus tlachd a ghabhail!

Flight of fancy tha ceadaichte!

Nuair a h- Salad "Nicoise" clasaig reasabaidh e glè sùbailte agus nas foighidniche. Sa chiad àite, a thaobh iasg. Chan eil e an-còmhnaidh a bheil an cothrom a cheannach tuna no anchovies. Na gabh dragh - a 'freagairt sam bith spìosrach iasg. Mar eisimpleir, sprat, anchovy no capelin. San dara àite, am measg iomadh cothraman a tha clasaigeach reasabaidhean le buntàta - agus tha iad air an aithneachadh le na Frangaich. Treas, faodaidh tu feuchainn ri lusan ùra sam bith, a 'cur òrdaichte liosta. Ann goirid, gach còcaire a chruthachadh aige fhèin "Nissuaz" agus e a 'tachairt mar thoradh air clasaig math.