Salad nuuaz le tuna - neamhnaid de bhiadh Provencal

Canar salad ann an dòigh nitric cuideachd ri napois (nicoise Frangach). Bidh thu a 'blasad pìos, agus tha thu a' faireachdainn gu bheil fàileadh coltach ri gaoth ùr, blàths na snasail uaine, gorm-ghlasach agus giuthais, beatha shùbailte riaghladairean Cannes, Antibes agus Nice. Air sgàth cho mòr 'sa tha e, tha an salad nisuaz, a tha a' gabhail a-steach anchobhaidhean, tomatoidean, olaidhean, garlic agus ola-ola, air fàs ann an diofar atharrachaidhean. A-nis, tha e duilich a thuigsinn dè an rèis a bh 'anns a' chiad àite, agus dè - dè an stuth a bh 'ann.

Chan eil e soilleir cuin agus cò a thàinig a-steach leis a 'bheachd a bhith a' cur ionadan deamocratach a-steach le tunna nas daoire. Ach thuit am beachd gu blas mòr nan daoine. An-diugh, sailead niçoise le tuna ann an taigh-bìdh agus Nollaig chlàr-taice. Ach ma choghaicheas tu e còcaire, tha atharrachaidhean dìreach do-sheachanta. Thug mac-meanmna cruthachail agus farpais fallain orra a bhith a 'cleachdadh nan stuthan tùsail sin mar phònairean uaine, cearcan, leitis, caiptean, leacan-giuthais, uighean cruaidh. Refilling cuideachd air a bhith Sealladh Às Ùr air: ann an ola chrainn-ola thòisich Cuir tarragon, creamh, siùcar, Dijon mustard, balsamic fìon-geur.

Gus nach fàg thu bho na traidiseanan, bidh sinn a 'deasachadh salad nas motha le tuna, a' cleachdadh còmhla ris an èisg seo cuideachd a 'cruinneachadh an ola. Dè eile a tha a dhìth oirnn? Liosta farsaing gu leòr! Chan ann airson rud sam bith a thathar a 'meas mar a tha an salad seo fiadhaich, eireachdail. Ach mu dheidhinn seo nas fhaide air adhart, agus a-nis tha sinn a 'deasachadh an stèisein gas. Feumaidh i briodadh airson co-dhiù fichead mionaid. Bidh clachan garlic air an glanadh, air an gearradh agus air am briseadh ann an mortar. Rew duilleagan beaga 7-10 de basil ùr. Ann am panc le clag, bidh sinn a 'measgachadh seachd spàran brot de ola ollaidh a bharrachd le maise. Cuir basil, salann agus piobar gu blas. Thoir leth-bhreac de fhìonag de chuarain fìon, scrubaidh a 'chnoc, grunn thursan a' crathadh an t-soitheach gu cruaidh gus am bi na h-àrainnean uile measgaichte.

A-nise faodaidh tu salad a dhèanamh dhut fhèin le tuna. Ann an uisge fòlaidh saillte bidh sinn a 'tilgeil 200 g de bhean sreang uaine agus bheir sinn còig mionaidean dha còcaireachd, gus nach caill e cruaidh agus dath ùr. Tilg e ann am bratach agus ga losgadh le uisge fuar. Cuir crìoch air aodach eile. Feuch e ann an dà spùinn bhùird de ola ollaidh. Cuir na seansan ris agus bruich airson dà mhionaid. Dèan cuibhleachadh le peirsil, an teine a chuir dheth, ga chur gu fuarachadh. An uair sin dòrtar ola ollaidh agus spàin de fhìon-bhìon fìon.

Bidh sinn a 'bruich trì uighean air an goil, gan gearradh a-steach do cheàrnaidhean. Bidh an ìre mhath brèagha a 'coimhead anns an t-salad cearc bheag - feumaidh tu 6 pìosan a thoirt, a-leth. Tha coire de leit air a rèiteachadh gu duilleagan. A-nis, bidh sinn a 'gearradh 4 tomato, trì uinneanan òga, leth a' phiopa Bulgarian, agus dusan olive dubh mòr. Faodar ochd sliosan de phileidean anchobhaidh, ma tha iad ro shàil, a bhith air an nighe no air an uisgeachadh ann am bainne. Tha iad cuideachd, a bhios a 'dol gu an sailead niçoise le tuna. Recipe comhairleachadh a 'gleidheadh orra airson sgeadachadh le uighean agus olives.

Bidh sinn a 'briseadh na tunna, cuir na bileagan gu na pìosan beaga. A-nise tha sinn a 'tòiseachadh a' cur ris an salad againn. Tha sinn a 'sgaoileadh a' mhias le duilleagan. Cuir a-mach sreathan de uinnseanan, tomatoichean, pònaichean cuibhrichte, piobair. Faodar na sreathan sin a dhèanamh a-rithist. Crith an sauce agus aodach an salad nisuaz le tuna. Bidh sinn a 'sgeadachadh gu h-àrd le uighean, olaidhean, pìosan èisg.