Salo in Ukrainian: reasabaidhean

Gun gheir nach urrainn a bhith air a riochdachadh Ukrainian biadh. Fiù 's ma tha an clàr a tha pailteas de soithichean eile gun teagamh fìor, bidh e fhathast coltas cho math riuthasan. Ged a bhathar seo thathar a 'cleachdadh agus a tha ag ullachadh mòran eile nàiseanta Cuisines, reasabaidhean sailleadh hama in Ukrainian traidiseanta as mòr-chòrdte. Nam measg faodaidh sinn a 'lorg agus a' bruich is air a shailleadh, air a smocadh agus saillte roghainnean. Agus dìreach saillte reamhar dreachan, faodaidh sinn a ràdh milleanan. Iadsan a 'smaoineachadh gu bheil e ro greasy agus bòidheach tasteless bhathar urrainn fheuchainn an creideasan, ag ullachadh hama in Ukrainian. Tha an reasabaidh bidh sinn a 'sealltainn dhut nach eil aon mar sin, faodaidh tu feuchainn air airson mìosan, gun ath-aithris air an palate.

Tha a 'chòir roghainn - na prìomh gu soirbheachas

Tha an fheadhainn a tha ag iarraidh a dhèanamh bhlasta lard ann Ukrainian recipes (a h-uile aon dhiubh) a tha fìor comhairleachadh gu làidir do meticulously beachdachadh air an taghadh a 'bhathar fhèin. Ma tha thu a 'dèanamh mearachd nuair a cheannach, chan eil tuilleadh cleasan agaibh còcaireachd Cha tèid a shàbhaladh. A 'gabhail freshness agus dhòighean-obrach air co-dhùnadh nach eil e cus, agus mar sin tha iad furasta an cuimhneachadh ann:

1. Color hama - daonnan geal no pinkish. Gray agus buidhe a 'sealltainn gu bheil e "trom" no peilear le seann bheathach.
2. Gnàthach neo-chaol geama a bu chòir a bhrodadh a 'phìos furasta. Resistance nuair a thigear chun a 'moladh gum cuisleanan a tha an làthair anns an reamhar agus freumhag. Gu h-àraidh bhlasta, nach bi e ag obair.
3. Tha caoile 'chroicionn, an binne reamhar. Agus an craicionn cha bu chòir a bhith zadubevshey, bu chòir ea bhith furasta a lùbadh.
4. Gabh an t-saill air an "fiadhaich" margaidh tha barrachd cunnart bathar eile. Mur eil thu ag iarraidh a dh'fhaid agus màirnealach gus dèiligeadh ris a h-uile seòrsa de dìosganaich, thoir sùil airson an làthair Stigma vetproverki chraiceann.
5. Tha salainn air a chleachdadh a-mhàin mòr, cloiche. Chan eil an t-seòmar "Extra" no iodinated nach eil e freagarrach.

Às dèidh taghadh, appetizing pìos, faodaidh tu tòiseachadh a 'giollachd e.

"Dùthchail" dòigh sailleadh

Tha e dha seann reamhar ullachadh ann an Ucràinis. Tha an reasabaidh gabhail a-steach a-mhàin na prìomh bathar is salainn (ma thogras cuir thu biadh nitrate, ach chan eil seo riatanach). Pìosan mòra reamhar Scoble a ghlanadh truailleadh sam bith. Nighidh e nach urrainn a bhith categorically. Ma tha thu a 'cleachdadh nitrate, a' chileagram salainn measgachadh le spàin cur-seo. Sliseagan de hama a gheàrradh dhan chloich skins roimhe, fan, suathadh salainn. Ann an earrannan a tha e air a dhòrtadh gu math coibhneil. Tha bonn a 'container airson a sailleadh cuideachd a dhùisgeas salainn filleadh. Air a craiceann a chur sìos pìosan. An ath filleadh de shaill a chur craiceann taobh suas mar-thà - agus mar sin chan eilear fhathast air a lìonadh bucaid no tuba. Air an cur air mullach a 'chuing agus an comas a' falach ann an cool mìos. Tomhas-uiread de shalainn Chan eil e riatanach - dìreach an làimh dheis reamhar thoil. Nuair a bhios e deiseil, loma-làn ann an canabhas pocannan no cheesecloth agus crochte anns an clòsaid.

Dry sailleadh le spìosraidh

Tha gu h-àrd ag innse mun dòigh shìmplidh air bezrassolnogo còcaireachd. Ach, tha e air a dhealbh cha mhòr air an sgèile-gnìomhachais. Ma tha thu a 'còcaireachd soithichean sam bith math, dìreach ri ithe, ach fhathast a' toirt urram do na spìosrach soithichean, a 'cleachdadh diofar Reasabaidh airson Ukrainian lard. Bathar cileagram freagarrach pìosan a ghearradh no stiallan, nì e toll, far a bheil an leth a tha a-steach creamh cloves. Bun-saill a tha suathadh le salann is spìosraidhean (chòig spàinean salainn - leth spàin geal is dearg peabairean, iomlan - dubh talamh, spàin coriander agus cloves, plus chòig beag mangled labhrais fàgail). Pìosan motha air an càrnadh ann an container (craiceann a chraiceann) agus latha chlì gu deas anns a 'chidsin. An dèidh chòig làithean ann an frids a chur ann - agus faodaidh tu tòiseachadh blasad.

sàl reasabaidh

Cuid de dhaoine a 'tiormachadh a' sailleadh thoradh air coltas chruaidh. Tha cuid eile gun teagamh gum an leaghan bhathar càileachd bruich. Airson a 'teagmhaich - Ukrainian Reasabaidh airson hama ann an sàl. Bho bidh e fhathast a bhith "a chall" mhòr bhàraichean de thùsail bathar gu cùramach nighe. Ag ullachadh a 'lìonadh: ann an liotair uisge a mheasgadh le salainn (b'fheàrr mara, dà spàinean le sleamhnag), cuir beagan Goroshkov piobar, leth-dhusan' fàgail lavrushki, pronnadh creamh cloves agus sè bùird talamh allspice. Sàl gu leòr leabhar àiteigin air leth Kilo saill. Bha sliseagan bogadh ann am pana agus bruthadh sìos an eallach airson trì latha anns an dubhar. "Ann an Ucràinis," an uair sin ag innse an reasabaidh saillte hama bathar tioram, a 'suathadh le piobar agus creamh - agus faodaidh sibh a bhruich zakus.

Homemade spìosrach hama

Deasaichte agus nach eil ann an sàl no tioram. Agus tha e a 'tionndadh a-mach glè bhlasta hama in Ukrainian. Recipe airson a 'chiad cheumannan mar-thà eòlach air òrdachadh: sgrìobadh, coarsely sgudaichte ann notches povkladyvat creamh, gun stint, cliath-theine salainn. Ach an uair sin a 'tighinn an ùr-ghnàthachadh: dà spoonfuls de acute adzhika measgta le ceithir - gràinne mustard, agus seo an togalach math an còmhdadh le uile sliseagan. Tha iad tuilleadh reithe tha dhòrtadh container agus 'cranberries' no cranberry. Chaidh soitheach a sheulachadh agus fosgailte do fuar airson chòig làithean. deireannach am bathar blas euchd!

Cha mhòr nach eil a 'smocadh hama

Tha e soilleir gum Smokehouse fhaotainn nach eil airson h-uile duine. Agus mar iomadh prikopchennoe reamhar. Urban luchd-còmhnaidh ann an suidheachadh seo gu math feumail reasabaidh de bruich hama in Ukrainian. Tha a thaghadh Thuit pìos de chuideam ann an cileagraman a gearradh a-steach gu mòr cnapan. Ann an cruan comas mòr air a lìonadh le uisge; mar bhana-chòcaire - a dhòrtadh spàin salainn, chòig lavrushek, an aon sagging cloves de creamh agus Peppercorn (gach liotair uisge). Còig mionaidean a bu chòir a 'goil an sàl. Dòirtidh e an uair sin a-steach an dà beagan de onion mìlsean a chaidh a sguabadh agus chuir hama. A bhruich bidh e dà uair a thìde. Ciamar a thogail an òir "tan" agus tha e furasta pierceable - a thoirt às, obsushivayut, suathadh le spìosraidh measgachaidhean (chòig phronnadh chesnochin spàin salainn agus piobar spàin leth) agus air latha a 'falach san frids phasgadh fhoirm.

super luath 'còcaireachd

Chan eil fada a 'feitheamh airson luchd-leantainn a bhios gu cinnteach a' còrdadh ris a ' "à tiona" Ukrainian lard: reasabaidh a' dèanamh cinnteach gu bheil e deiseil bidh e a 'char as àirde de chòig fosgailte. Hunk gearradh stiallan agus reamhar a leasachadh san àbhaist trì liotair pige, dòirtidh salainn, a phronnadh creamh, agus ma tha sibh ag iarraidh, spìosraidh (leithid seata de "Airson reamhar"). Pot lìonadh le uisge goileach, dùinte gu teann plastaig mullach agus teas beannagan. Nuair a bhios an sàl a tha air fuarachadh, an uair saill a chur san reòthadair - agus a 'còcaireachd a tha deiseil.

Pecherovina

Fo-ainm seo a 'falach eile inntinneach dòigh hama a bhruich ann an Ucràinis. Tha an reasabaidh gabhail a-steach a 'cleachdadh an àmhainn. Piece selectable-sheachanta le filleadh, tha e Ukrainian ainm. Salo bàidheile suathadh le salainn agus piobar mix, dubh is dearg. Tha fan crios a 'gearradh toll anns an do cnagan le hama reamhar agus creamh churranan. Aig bonn na pan a lìonadh le beagan uisge - gus craiceann a dhèanamh bog. Pecherovina a 'dol ann an àmhainn gus an deach e chlann MhicIlleDhuinn. An uair sin, air a phasgadh ann mergament beagan a 'reothadh san reòthadair, a' gearradh sliseagan agus a chur air a 'bhòrd.

Ukrainian roilichean

Tha e glè inntinneach a bhith ag ullachadh agus furasta a cleachdadh "a la Carte" reamhar in Ukrainian. Tha an reasabaidh a tha gu math sìmplidh ann bàs. Tha a 'phrìomh rud airson iomlan soirbheas - a thaghadh ro thiugh (suas ri trì ceudameatairean a dh'àirde) reamhar agus ghearr e an àite a bhith cumhang agus cha ro stiallan fada. Oir b 'fheàrr a-rithist prosola bu chòir a dhèanamh gus a' chrois gearraidhean na searragan. Tha gach teip a tha suathadh le salainn air gach taobh agus crathaidh le pronnadh creamh agus piobar le taobh fheòil. Gu h-àraidh a làimhseachadh gu faiceallach notches-sliotan. Tha gach stiall teann curls; faodaidh sibh an ceangal snàthainn roilichean biadh. Tha an "fàinneachan" air an cruthachadh nas motha ann an closable container airson latha agus a chur ann tarraingeach airson a sailleadh.

cùbhraidh reamhar

Mar a chì thu, chan eil e ro dhoirbh ullachadh hama in Ukrainian! Recipes an àite "libearalach" agus ag aideachadh nan deuchainnean le caochladh spìosraidh. Mar eisimpleir, ma thogras tu cùbhraidh soithichean, feuch tioram sailleadh le cumin, cardamom, Dill agus marjoram. Uill, gu dearbh, riatanach creamh. Note: luibhean a bu chòir a thiormachadh agus air talamh - blender no aol-tàthaidh. Creamh Tha e cuideachd a dhinneadh a-mach, tha e air a ghabhail an-còmhnaidh, ach a rèir do chàil a bhith gu math beagan. Trì cupannan salainn measgta le glainne de luibhean agus cead a thoirt don seasamh aig a 'char as lugha gach latha - airson co-impregnation. An sin rinneadh e suathadh pìosan a ghearradh, tha e air a dhòrtadh air bonn thairis air na copanan is refilled reamhar. Trì latha às dèidh sin - An dòchas gun còrd e riut!