Baklava Puff pastraidh - yummy airson taigheadasan

On Ear siùcairean - mar bheag-aoibhneas. Uill, co-dhiù airson rium, mòr sweet fiacail. Halva, Turcais tlachd, sherbet, nougat, etc. Ach ann an barrachd tlachd agus meas mi shàth baklava Puff pastraidh le cnòthan Frangach agus siùcar sioraip. Tha seo a bhlas e seachad faclan, tha e riatanach a-mhàin feuchainn.

Airson a 'chiad uair a nochd baklava chaidh a sgrìobhadh anns an 15mh linn, ge-tà, a rèir thobraichean eile, an seo an Ear mìlsean na thinnest taois duilleagan nochd mòran na bu tràithe, ann an 8mh linn RC. Farpais coltas baklava dùbhlan mòran dùthchannan - an Iranians, Bosnians, Azeris, Armenians, etc. A Greugach agus Turkish baklava Puff pastraidh agus a h-uile toirt gu cinneachail còmhstri ri cruinneachaidhean agus gnìomhan, aig an robh co-dhùnadh air an riaghaltas ìre. A leithid sgèile mhòr cruinn-eòlas baklava urrainn a ràdh ach aon rud - na reasabaidhean còcaireachd glè tòrr, mar sin, na h-uile a thaghadh gu d 'bhlas. Fiù 's Bhreatainn, bha na Spàinntich agus na h-Ameireaganaich aca fhèin reasabaidhean airson seo yummy. Faodaidh ea bhith le cnòthan Frangach no pistachio cnothan, cnothan-talmhainn, almoin, siùcar no mil sioraip, seòclaid, mapal sùgh, bruich cruaidh cèic no fa leth air an rolla, agus mar sin a-mach.

Aon latha, tha mi a 'meòrachadh - a bheil e comasach a bhith ag ullachadh yummy taigh fhèin? Tha e comasach, ged a tha e gu math àm-caitheamh, ach b 'fhiach e. Bha mi baklava Reasabaidh airson Puff pastraidh agus a chur a dh'obair. Tha e a 'tionndadh a-mach nach blasda, ach dìreach "mheur lickin' reasabaidh agus chuir mi romham a roinn leibh.

Ullaich an taois. Sìoladh min 0.5 kg, a 'cur beag gràinnean salainn agus a' gluasad. Ann an sifted min tom air muin a bhios a dhoimhneachadh gu cùramach agus dòirtidh glainne bainne blàth, 1 ugh, 50g ìm leaghte fhoirm. Knead an taois le forc, a 'togail flùr bho na h-oirean air an ionad. Tha an taois a bu chòir a bhith SÙBAILTE, gu cothromach bog agus nach eil a 'steigeadh ri ur làmhan. Ma tha thu a 'faireachdainn a' tionndadh a-mach an taois dryish, chan eil e riatanach a thoirt air falbh flùr, na b 'fheàrr cuid de Cuir bainne blàth. An dèidh a 'faighinn homogeneous tomad bu chòir a bhith 10 mionaid tuilleadh knead an taois, agus an uair sin air 30 mionaid a chur ann am poca plastaig.

Gabhail airson stuffing. Ground le grinder no blender 300g de chnothan, ach tha mi deiseil leis a 'fheàrr leam cnò Fhrangach. Nuts a ghabhail tuilleadh no nas lugha, uile air 'ur blas. Faodaidh tu bleith beagan nas lugha, agus an uair sin ann am pròiseas a 'còcaireachd ris a' lionadh, ma dh'fheumar. A rèir seo cungaidh pakhlava Puff pastraidh ciallachadh spìosraidh mar Cinnamon (leth teaspoon) agus talamh cloves (beag gràinnean). Tha mi a 'dèiligeadh ris a seo condiments ann fuil fhuar, mar sin a' bleith a 'ghràin cnothan air an cur a-mhàin 300gr de pùdar siùcar. Ach ma agaibh blas roghainnean a tha eadar-dhealaichte bhon fheadhainn agam fhìn, a 'faireachdainn an-asgaidh a chur ris.

Sugar sioraip. Ann an uisge teth (1 chupa) a 'cur an aon suim de shiùcair agus a chur a bhlàthachadh suas ri crìoch a chur air an sgaradh na siùcar. An dèidh a 'goil aig teothachd ìosal, air a ghoil airson 15 mionaid agus an uair sin a thoirt air falbh agus leigeil fhuarachadh gu seòmar Teòthachd.

Nuair a stuffing agus a 'bruich sioraip, Gat taois agus roinn e ann am pìosan beaga (mu mar teanas ball). Tha e a 'tionndadh 20-25 "bàlaichean", a tha ann a bu chòir a bhith air a mhìn grinn a roiligeadh ann an cearcall. Tha an taois, a tha ann an "Standby" as fheàrr còmhdach le searbhadair, mar sin, chan eil e air a tiormachadh suas. Suath a-mach an taois cearcall ceart lubricate gu mòr bogadh ìm. Airson a 'lubrication uile fillidhean Feumaidh mu 200-250gr ìm. Here is fhiach toirt fa-near gu bheil an taois a bu chòir a bhith fìor thinly roiligeadh ann ìm agus nach eil ri a shàbhaladh, ach sa chùis seo baklava fhaighinn bog, milis agus làn sùgh. Anns a 'smeuradh filleadh deuchainn a chur a lìonadh, ach chan eil an raon air fad, agus ¾, agus a rithist a thoirt a-car. Faodaidh tu a 'cleachdadh caol mar peansail, maide. Tha sinn a 'roiligeadh sìos bho dhòirt stuffing neprosypannogo thaobh gu taobh, mar sin, gu bheil e a' coimhead suas. Roiligeadh rolla gu socair a 'cruinneachadh ann an bogsa agus losgadh le maidean. Anns an aon dòigh, agus tha sinn a dhol air adhart leis a 'chòrr den taois, a' feitheamh dhuinn fo searbhadair.

Leathad Rolls air a 'fuine duilleag. 1 ugh yolk-fhoiseil le bùird de ghoil uisge lubricates an t-soitheach air an rolla agus 15 mionaid ann an àmhainn preheated (200 ceum). Sinn an uair sin fhaighinn bèicearachd, Grease roilichean mar-thà leagh ìm (cuimhnich - chan sàbhaladh) agus a chur ann an àmhainn airson mu uair a thìde, ach aig teodhachd 170 ceum. Tha deiseil pakhlava teth dòirtidh ostyvshim sioraip agus a 'fàgail airson 6 uair a thìde aig an t-seòmar Teòthachd impregnated. Feuraich urrainn sioraip Rolls air a 'fuine duilleig, ach ma tha iadsan a tha a' cumail gu teann ri chèile. A chaochladh a tha e nas fheàrr a bhith a 'gluasad a-steach bòla eile. An dèidh 6 uairean a tha e comasach a chur air dòigh an teaghlach tì.

Tha seo a 'baklava Puff pastraidh - measail cuirm mo teaghlach is an caraidean. Co-dhiù, airson an fheadhainn nach eil a 'còrdadh ris an deidheadh deuchainn no chan eil ùine gu leòr, faodaidh sibh a' cleachdadh an deuchainn a cheannach. Baklava bho deiseil pastraidh a cheannach anns a 'bhùth nach eil e nas miosa, as cudromaiche buileach, a' gabhail an taois earbsa luchd-saothrachaidh.