Soup Pea

Ann an cultar sam bith tha cidsin ann. Aig a 'chiad dol-a-mach, tha coltas ann gur e seo ach dòighean air còcairean sònraichte a chaidh a leasachadh air talamh sònraichte airson adhbhar air choireigin. Tha mi a 'smaoineachadh nach urrainn don eòlas anns an raon a bhith iom-fhillte. Bidh na taighean-seinnse a 'toirt an sùim seachad, agus mar sin feumaidh mi an leabhar rèisidh agam fhìn ath-lìonadh le reasabaidhean ùra bho dhiofar stuthan nàiseanta. Tha coltas gu bheil an dòigh air ullachadh brot traidiseanta eòlach. Gu dearbh tha dòighean còcaireachd eadar-dhealaichte: le feòil-feòil, cearc, balgan-buachair. Brot feòil, an dòigh còcaireachd a tha a 'coimhead gu math banal, faodaidh tu a dhèanamh nas inntinniche, mura h-eil e leòmach agus feuch ri pàirtean eile a chur ris. Gu dearbh, feumar deuchainnean mar sin a dhèanamh le sgil làmh. Dhòmhsa, tha na reasabaidhean air an riochdachadh gu h-àraid air puingean a 'chòcaire, agus gheibh mi an uair sin iarrtas "reasabaidhean airson brot-pea". Chan eil a-mhàin gu bheil cuid dhiubh a 'toirt tuairisgeul mionaideach air a' phròiseas còcaireachd, ach cuideachd bidh iad a 'toirt cothrom gu furasta siubhal le grunn dhealbhan càileachd a tha a' nochdadh gach ìre de chòcaireachd.

Dhìochuimhnich mi iomradh a thoirt air sin, cho math ris a 'chiad lann, anns na teaghlaichean agam a' giùlan salad. Air ceann-bliadhna teaghlaich sam bith, bidh mi a 'deasachadh 1-2 dreach ùr de shalad, agus mar sin tha mi a' taghadh reasabaidhean ùra le cùram sònraichte. Gu dearbh, tha mi a 'feuchainn ri cus cunnartan a ghabhail, agus mar sin bidh mi a' lorg dhòighean fasgaidh air an eadar-lìn le pàirtean nach eil dùil. Air an t-slighe, o chionn ghoirid fhuair mi mimosa - salad le càise, chan eil càise anns a 'gheàrr-aithris anns an dreach traidiseanta. Gus a bhith onarach, fhuair an saladik clasaigeach beagan searbh, ged nach eil mi airson an cuspair seo a thoirt seachad, is e sin as coireach gu bheil iomadh cur-ris neo-àbhaisteach a 'cuideachadh leis an rèis ùr. Mar eisimpleir, an seo tha mi a 'toirt taic dha na goireasan as fheàrr leat.
San fharsaingeachd, tha mi a 'creidsinn gu bheil innleachdas saladan a' tabhann chothroman math airson ealain còcaireachd. Mar eisimpleir, Greugais sailead, reasabaidh traidiseanta. A-nis, mar a tha e air a bruich. Tha mi a 'toirt taic do gach seòrsa atharrachadh, oir chan eil iad a' toirt ach meudachadh air an diofar sheòrsaichean. Tha salad grèigeach, a tha an dealbh air a lorg air puingean a 'chòcaire, freagarrach airson loidhnichean sòlamach agus làitheil, oir tha an t-ullachadh sìmplidh.

Ann an cultar sam bith tha cidsin ann. Aig a 'chiad sealladh, tha e coltach gu bheil an cidsin - is e na cleachdaidhean a thaobh còcaireachd a th' ann an còcaireachd, a tha air an cruthachadh ann an sgìre sònraichte airson adhbhar air choireigin. Tha mi a 'creidsinn nach eil eòlas anns an raon iom-fhillte. Tha gràdh againn air brot, agus mar sin feumaidh mi a bhith a 'cur ri mo leabhar-oideachaidh fhìn le reasabaidhean ùra bho iomadh seòrsa stuth nàiseanta. Tha coltas eòlach air an dòigh air brot a dhèanamh. Gu dearbh, tha reasabaidhean glè eadar-dhealaichte: le feòil feòil, cearc, balgan-buachair. Chicken brot, an reasabaidh a bheil an coltas fìor Glè bheag, faodaidh e bhith spòrsail, mur eil a bhith leisg, agus feuchainn ri thoirt a-steach ùr tàthchuid. Airson dhomh gu pearsanta, reasabaidhean-iomlan a 'nochdadh air na goireasan de cidsineach cuspairean a lorg mi air an reasabaidhean de chearc brot. Tha a 'mhòr-chuid dhiubh nach eil a' toirt cunntas mionaideach air a 'phròiseas còcaireachd, ach cuideachd tha e nas fhasa siubhal le grunn dhealbhan fìor a' nochdadh a h-uile ùine còcaireachd.
Dhìochuimhnich mi a ràdh, mar leabhraichean, tha sinn a 'guidhe saladan nar teaghlach. Sam bith air an teaghlach comharrachadh mi a 'dèanamh an aon no dhà de sailead ùr Tionndaidhean soithichean, uime sin, ùr a thaghadh an reasabaidh le cùram air leth. Gu dearbh, tha mi a 'feuchainn ri cus cunnart a ghabhail, agus mar sin bidh mi a' lorg dhòighean fasgaidh eadar-dhealaichte airson còcaireachd le fiosrachadh ùra. Mar eisimpleir, fhuair mi mimosa - salad le càise o chionn ghoirid, anns nach eil càise anns a 'chuibhreann anns an atharrachadh tùsail. Gus faighinn a-steach gu fìor-rìribh, tha an salad bualadh traidiseanta beagan air an losgadh, ach cha bu mhath leam a dhiùltadh, is e sin an adhbhar a chuidicheas grunn rudan nach eil choitcheann ris an t-sèist thraidiseanta. San fharsaingeachd, tha mi a 'creidsinn gu bheil innleachdas saladan a' nochdadh gu leòr chothroman airson ealain còcaireachd. Mar eisimpleir, salad Grèigeach, reasabaidh traidiseanta. An-diugh, seach nach eil e air a bruich. Tha mi a 'toirt taic do dhiofar sheòrsachan atharrachaidhean, oir chan eil iad a' toirt ach meudachadh air an raon de nithean cudromach. Greugais sailead dealbh a chithear air an còcaire goireasan, tha e air leth freagarrach airson saor-làithean, agus làitheil a 'chlàr, a chionn a dòigh ullachadh gu math prost.Gorohovy brot.