Spàinntis buns le ughagan: reasabaidh, gu h-àraidh a 'còcaireachd agus lèirmheasan

Spàinntis buns le Ughagan - mòr mìlsean roghainn a tha comasach gus Cuir an tì àbhaisteach pàrtaidh a-steach gu fìor a 'comharrachadh blas. Bho sin, mèath, cùbhraidh agus glè bheairteach frithealaidh bathar chan urrainn dhiùltadh. Tha grunn diofar bunaiteach Tionndaidhean aca ullachadh. Mar mhìneachail mar eisimpleir, a 'beachdachadh air beagan de na inntinneach agus tùsail reasabaidhean.

Spàinntis Ensaimadas

Spàinntis còcaireachd buns le ughagan furasta. Tha an obair seo a 'cur feum co-dhiù corporra oidhirp agus sìmplidh seata de tàthchuid:

Airson an taois:

450 gram de flùr, leth spàin-tiormachadh beirm, 5 g salainn, ugh, 75 gram de shiùcair, 180 ML uisge 50 gram de ola lusan agus ìm twice.

Airson a 'lìonadh:

làn cupa siùcair trì uighean yolks, leth-liotair bainne, trì-bùird làn faoineig Starch faoineig agus maide.

A 'dèanamh fìor Spàinntis buns le ughagan, feumaidh sibh:

1. Ullaich an taois. A h-uile càil aig an aon àm a luchdachadh a-steach dhan measgachaidh bobhla. An dèidh ùine mhòr cuipeachadh bu chòir an SÙBAILTE tomad nach 'cumail ris a làmhan. Tha an taois a bu chòir a bhith a 'gluasad a-steach do saucepan, còmhdach le searbhadair glan agus a' fàgail airson greis ann an àite gus blàth tha e meud mean air mhean ann an leabhar le leth.
2. Ullaich a 'lìonadh. An toiseach, ann an saucepan goil a 'bhainne, a' cur a 'siùcar agus faoineig. An uair sin, ann an bobhla fa leth leis a 'Starch yolks bleith, agus an uair sin mullach suas beagan bainne teth, gus measgachadh math rèidh. Mean air mhean toirt a-steach an t-ugh a-steach measgachadh ghoileach làn bainne agus a 'leantainn oirnn a bhruich gus tiugh.
3. Airson dèanamh an taois th 'chiad riatanach a roinn a-steach grunn phàirtean. An sin gach aon dhiubh a sgaoileadh a-mach tana ceart-cheàrnach desktop ro-lubricated le ola. Le farsaing taobh a 'cruthachadh a' laighe a-mach an lìonadh, agus an uair sin paisg an toiseach e rolla, agus an uair sin ann an riochd seilcheag.
4. Baking a dhèanamh ann an àmhainn, preheated gu 180 °. Beàrnan bu chòir a bhith air a cur air treidhe meatailte a 'fuine, a' sguabadh an uachdar, ìm agus an uair sin còmhdach le searbhadair agus a 'fàgail airson 20 mionaid fois. An uair sin bhathar a dh'fhaodas a bhith air ullachadh a chur ann an àmhainn. An dèidh 15 mionaidean, buns tha iad deiseil.

Mus frithealadh bu chòir dhaibh a bhith beagan fionnar agus crathaidh socair le pùdar-siùcair.

Delicious bracaist

Ma tha an neach-seilbh nach eil a bhith nad chabhaig a bhith ag obair, tha e a gheibh suas beagan na bu tràithe agus cuiribh na dachaighean aca tùsail bracaist. Mar tlachdmhor na iongnadh, faodaidh sibh a bhruich fhìnealta Spàinntis buns le ughagan. A leithid laghach thuilleadh air an tea, tha e cinnteach gun tog do sunnd agus thoir cumhachdach àrdachadh lùth fhaighinn fad an latha. Gus obrachadh a bheil e riatanach a bhith ag ullachadh ro-làimh ann an co-phàirtean a leanas:

cupan fad bainne, 2-3 gram de salainn, 320 gram de flùr, ugh, 75 gram agus 10 gram de àbhaisteach faoineig siùcar, teaspoon tioram beirm, 40 de g margarine, 35 gram de ola lusan agus pasgan Ughagan.

ullachadh:

1. Chiad, faodaidh sibh a bhruich air uachdar, a h-uile a 'coileanadh nan gnìomhan a tha air a shònrachadh air a' phacaid. Airson an fheadhainn nach eil eòlach air còcaireachd, a 'cleachdadh an iar-chrìochnaichte bathar mòr a tha seo fhuasgladh. Gus an t-uachdar robh barrachd socair, faodaidh e ris 40 gram de ìm. Tha deireadh a 'ghnothaich a tha a dhìth a chur an dara taobh gus an fionnar.
2. A-nis faodaidh tu a 'dèanamh deuchainn. Tha toiseach an deasgainn ann am bainne a bu chòir a bhith air a mheasgadh le bhith a 'cur air 30 gram de mhin agus teaspoon siùcair. An sin fa leth a leaghadh an margarine, còmhla le bun-ugh, siùcar agus salainn. Tha an tomad bu chòir a bhith math 'carachadh agus cuir an beirm. Next, mean air mhean podsypaya pàirtean min, a bhruich bog taois agus thoir air falbh e an dàrna taobh airson uair a thìde airson dìon. Gu bheil an Aifreann Chan eil ghainmhich a 'ghaoth, tha e nas fheàrr a bhith a' còmhdach tana.
3. Abaich rolla an taois a-steach don loch-tasgaidh. An dèidh a chur a-mach air an stuffing air an aon làimh, rolla rolla, ga ghearradh a-steach pìosan agus leig bogadh 10 mionaidean.
4. Bathar a sgaoileadh air a 'fuine duilleig, a chur sìos le còmhdaichte le ola pàipear-fuine, agus a' suathadh ugh air mullach, a chur ann an àmhainn gus a bèicearachd aig 190-200 ceuman.

Mus cleachdadh na dèante buns fhuarachadh bu chòir beagan.

Tha a 'chiad mìlsean

Gus a dhèanamh nas annasaiche na mìlsean, nach urrainn e dìreach thoir a 'chiad sùil. Às dèidh na h-uile, a 'chiad duine sam bith soitheach faicinn lèirsinneach, agus an uair sin a dhol air adhart gu measadh a bhlas. Mar sin, a dh'iarraidh Spàinntis Chic buns le ughagan reasabaidh, a ghabhail as cumanta. Feumaidh sinn na leanas tàthchuid:

Airson an taois:

480 gram de mhin 75 gram de shiùcair, 3 uighean, 50 gram de beirm (ùr), leth cupan bainne agus 5 a-bùird de dh'ìm.

Airson an t-uachdar:

glainne bainne, air 50 gram de ìm, uighean, 75 gram de mhin agus leth cupa siùcair.

Airson lubrication dhìth 1 fìor-ugh.

Tha am pròiseas ullachaidh a 'gabhail a-steach a h-uile bathar an aon ceumannan bunaiteach:

1. Fuine pastraidh a dhèanamh eòlach air dòigh. Airson toiseach e riatanach a 'bleith na beirm le bùird de siùcar, sgaoil bainne blàth agus cuir leth cupa mhin. Tha am Brew ann blàth location airson maturation. Aig an àm seo feumaidh tu a cuip an t-ugh le siùcar agus ìm air a leaghadh. Còmhla seo le tòrr de Brew, cuir a-steach mean air mhean sifted min agus bhruich bog, SÙBAILTE taois. Airson 15 mionaidean, tha e nas fheàrr a 'fàgail blàth.
2. Cream tàthchuid ach a-mhàin ìm Beat le measgachaidh. Mass gluasad ann saucepan is air a theasachadh le daonnan brodadh gus tiugh. Bha am measgachadh air a-rithist chaidh a 'chùis mar-thà le ola.
3. Airson a 'cruthachadh an taois beàrnan chiad Feumaidh obmyat. Às dèidh sin, bu chòir a roinn ann an thuaiream pìosan, gach aon a charan an uighe cèic. Air an aon làimh a chuir an t-uachdar agus còmhdaichidh e le faobhar a 'taois. Tha an còrr den Wrap, ro slicing e ann an stiallan.
4. Beàrnan air a cur air greased fuine siota agus a chur ann an àmhainn airson mu leth-uair a thìde. Tha an teòthachd a-staigh feumaidh e bhith nach eil nas lugha na 180 °. Airson 5 mionaidean gus bruich bathar lubricate an bhualadh ugh.

Taobh a-muigh, a 'coimhead air mar sin buns meanbh-arain. Ach an dèidh a 'chiad blasad a' fàs soilleir aca fìor bòidhchead.

Appetizing "Brioschi"

Ann an Roinn Eòrpa, mòran dhaoine a 'creidsinn gu bheil fuine - a neo-fhoirmeil agus cha mhòr-sheachanta biadh. Spàinntis buns le ughagan a dheasachadh nach eil ann a-mhàin pastraidh bùithtean, taighean-cofaidh is taighean-bìdh beag. Bidh iad gu tric a 'dèanamh aig an taigh gus cothrom a thoirt dha na càirdean aca a' mealtainn leth oibre cidsineach ealain. tha dhusanan de Tionndaidhean seo inntinneach soithichean, a rèir an dòigh air ullachadh fa leth leth-chrìochnaichte bathar. Tha aon dhiubh ris an cante "Brioschi" Feumaidh an làthair an stuthan a leanas:

Airson an taois:

250 ML bainne 450 gram de mhin, 4.3 gram de shalainn, 75 gram de shiùcair, 2 uighean (a 'gabhail 1 airson lubrication), 0.5 gram de vanillin, 60 g ìm agus leth spàin beirm.

Airson a 'lìonadh:

100 gram de shiùcair, 150 ML bainne 2 uighean, ½ gram de vanillin agus càraid bùird Starch.

Cooking fhìnealta "Brioschi" riatanach ann an pàtran sònraichte:

1. Chiad, feumaidh tu a bhith ag ullachadh an taois fhèin. Aig an ìre seo, feumaidh tu dòirtidh an min a-steach am bobhla agus tha e a 'suathadh ann an sin Criomagan le ìm. Air leth, ma sgaoil ann am bainne deasgainn, salainn, siùcar agus faoineig. An dèidh sin, tha e riatanach gus a 'ceangal agus a' cur co-phàirtean an t-ugh, knead an taois frithealaidh èideadh. Semi-chrìochnaichte bathar a bu chòir leigeil seasamh airson 60 mionaidean. An uair sin tha e riatanach airson ath-knead agus fàg airson aon uair eile.
2. Cream an t-ugh, siùcar, faoineig, agus bainne a bu chòir a bhith faiceallach whisk. An sin a bhruich ann an saucepan bainne agus a 'cur deònach measgachadh ann tana allt. Tha an tomad feumar a theasachadh os cionn teas ìosal gus an thickens. An dèidh a 'fuarachadh, an t-uachdar faodar beachdachadh deiseil.
3. Tha an taois a tha a 'sìneadh a làmhan ann an ceart-cheàrnach cruthachadh. An uair sin feumaidh e bhith iteach clòimh uachdar, rolla ann an rolla agus gearradh le sgian gheur-steach pìosan de tighead nach eil nas motha na 3 ceudameatairean.
4. Tha an billet sgaoileadh a-mach air a 'fuine duilleig, a chur sìos le parchment, socair crathaidh e le flùr. Ann an suidheachadh seo feumaidh iad a 'seasamh airson 20 mionaid. An uair sin feumaidh iad lubricate an ugh a bhualadh agus a chur san àmhainn airson 25 mionaid, teasachadh e gu 180 °.

Tha an toradh a tha cùbhraidh, mèath glè bhlasta agus pastraidhean.

inntinneach fios

Tha tùsan a 'Spàinntis buns le ughagan' dol air ais iomadh linn. Airson a 'chiad uair, tha sin a shnìomhanach seilcheag Thòisich ullachadh cho tràth ri toiseach an 17mh linn. An-diugh cùbhraidh beirm seilcheagan Thathar a 'beachdachadh traidiseanta mìlsean agus, gu dearbh, a' sealltainn comharra na Mara Meadhanaiche eilean Mallorca, a bhuineadh dhan Spàinn.

An toiseach, an taois dhaibh le ullachadh a 'cur a-saill, nach ola. Ann an Catalan an t-ainm fuaimean mar saim. Uime sin, bha ainm a 'chuid as motha a' fuine - Ensaimada de Mallorca. Tha e comasach le cuideachadh saill a bhruich super tana rùsg. Faodaidh gum bi e comasach a 'sìneadh a' filleadh a tha follaiseach, an dèidh wrapping agus bèicearachd foirmean mòran fhìnealta fillidhean tana, eadar a tha a 'sgaoileadh flavorful lìonadh. Oifigeil, tha dà sheòrsa MUFFINS:

1. Ensaimada de Mallorca.
2. Ensaimada de Cabello de Angel ( «aingeal falt").

Mar a tha a 'lìonadh a' chiad embodiment ga chleachdadh uachdar, silidh, chocolate sgaoileadh agus measan ùra. Airson an dàrna seòrsa de rolla a chleachdadh Meadhan-thìreach uaine squash, a tha an dèidh giollachd tha sònraichte fibrous structar. Uime sin tha ainm a 'bhathar.

'Ideal roghainn

Am measg an luchd-leantainn de fuine mòr-chòrdte 'S e Spàinntis buns le ughagan. Tha an reasabaidh as fheàrr airson seo grinn mìlsean chùrsa fios ionadail còcairean. Tha deagh thoradh fhaighinn tàthchuid a 'cleachdadh na leanas:

Airson an taois:

300 gram min 35 gram de ola lusan, 1 ugh, gràinnean salainn ann an 1320 ML de uisge blàth, teaspoon tioram beirm agus 50 mìleliotair siùcair.

Airson a 'lìonadh ann o chionn ghoirid, tha cuid fheàrr leat a chleachdadh eil uachdar, agus a' measgachadh, a tha a 'gabhail a-steach:

5 bùird ìm, canastair measan (cherry no ùbhlan) agus beagan pùdar siùcar.

Tha modh-obrach de ullachadh roilichean fhathast an aon:

1. A 'chiad feumaidh tu a knead an taois. Tha an obair a 'tòiseachadh le measgachadh de na co-phàirtean tioram. An uair sin, cuir an t-ugh, tha e riatanach a thoirt gu buil deireannach bathar baidse agus a 'fàgail gu abachadh ann an àite blàth gus a mheudachd a tha barrachd timcheall air dà-fhillte.
2. Às dèidh sin ullachadh a 'bhathar a bhith air a roinn le sgian no le làimh ann an ceithir pàirtean co-ionnan. Gach fear dhiubh a bhios a shìneadh do chorragan ann an tomhas ceart-cheàrnach cruthachadh mu 38 x 27 ceudameatairean. Ag obair nas fheàrr air a 'bhòrd, a chaill an ola.
3. Còmhla fada an taobh a mach an luidh a 'lìonadh, agus an uair sin gu socair a roiligeadh an taois rolla.
4. Tha gach rolla car agus shnìomhanach zaschipnut oir a lìonadh Chan eil aoidion a-mach.
5. Às dèidh sin, an workpiece Faodar an càrnadh air an leabaidh. Tha iad a 'seasamh airson greis (30-40 mionaid bu chòir a bhith gu leòr). Agus a-nis tha iad a chur ann an àmhainn. Baking mar as trice cha robh barrachd na 20 mionaid. Tha uachdar na ro-lubricate nas fheàrr ugh.

Anns a 'mhòr-chuid de chùisean. Ready dèanamh roilichean arain a crathadh le pùdar-siùcair. Ach, ann am prionnsabal, chan eil e an-còmhnaidh. Luchd-turais a bhios a 'tighinn air saor-làithean anns an Spàinn, an-còmhnaidh ag iarraidh a bhith a' feuchainn cùbhraidh buns a dhèanamh le luchd-ciùird ionadail làmhan.