Aodach dathte agus cruaidh

Aon de na sine cidsinean an Caucasus a tha a 'beachdachadh air an Chechen biadh. Tha e a 'toirt a-steach caorach, cearcan, garlic fiadhaich, càise, càise bothain, pumpkin, arbhar. Is e prìomh thàthchuid a 'chidsin piobar, garllan, oinnseanan, siud agus, gu dearbh, tioramachadh spìosrach. Tha biadh le biadh Chechen bòidheach, beathachail, calorie àrd agus furasta an corp a ghabhail a-steach. Tha Greenery air a chur ri biadh sam bith, ge bith dè an ràithe. Tha e coltach ri salann an seo, is e sin as coireach gu bheil mòran de na vitamain ann an glainnean biadh Chechen. Bidh feòil daonnan a 'faighinn seirbheis le sgoltadh garl. Anns na làithean sin, nuair nach robh frids agus a 'stòradh na feòla airson ùine fhada nach robh àite, Chechens thiormachadh feòil air a bheil cuideachd caochladh mòr de shoithichean. Anns a 'gheamhradh agus as t-earrach, bidh na daoine Chechen ag ithe caramel, agus as t-samhradh - nead. Is fhiach a bhith mothachail gu bheil a 'bhiast Chechen air a chomharrachadh le bogachd agus mearachdachadh. Tha seo gu sònraichte follaiseach nuair a sheallas tu ri luchd-còmhnaidh na dùthcha - nam measg tha glè bheag de dhaoine reamhar le cus cuideam. Tha Chechnya ainmeil airson a bhith a 'dèanamh biadh traidiseanta. Ann an diofar dhùthchannan, tha am biadh Chechen glè chòrdte cuideachd. Gheibhear reasabaidhean le dealbh de iomadh blas ann an irisean. Beachdaich sinn air cuid dhiubh.

Plov

Airson còcaireachd a dhèanamh ann an Cechen, bidh feum air:

- ris (600 gram);

- mu shia glainneachan uisge;

- leth kilogram de uan ùr;

- leth kilogram de churanan;

- uinneanan (200 gram);

- geir geir (240 gram);

- salann, piobar, sochairean.

An toiseach, feumar rùsg a dhèanamh ann an uisge fuar beagan saillte (aon botal-bùird de shalainn gach liotar uisge). Aig an àm seo, ùr feòil chaorach Feumaidh pìosan a ghearradh tro mheadhan meud, Fry iad ann an coire air glè theth is leagh caoraich earball reamhar, ro-salann, piobar, agus cuir seasonings. Bu chòir don fheòil a bhith air a chur air oiseanan agus cuirranan air an ro-ghearradh ann an stiallan. Lean ort a 'feuchainn, a' lùghdachadh an teas beagan. Ro làimh tha feum air broth a chogadh bho chnàmhan brot. Tha am broth seo air a dhòrtadh mar mhias feòil le glasraich agus glasraich (às aonais broth, is urrainnear uisge a chleachdadh). An uairsin feumar an rùsg tiugh a chur, dùnadh a 'phoit agus còcaire air teas ìseal airson timcheall air 50 mionaid, ma bhios sin riatanach, a' cur broth no uisge. Deiseil le cromag le glasan. Seo mar a tha pilaf air a bruich, a tha air a riochdachadh le bìdh Chechen. Tha reasabaidhean agus biadh eile gu math sìmplidh. Seo eisimpleir eile.

Tortillas, a tha stèidhichte air a chleachdadh cornmeal, ris an canar syskalom no Churek. Airson an ullachadh, feumaidh tu: òrna (20 gram), mu cheud gram de uisge, salann (airson blas). An toiseach, sgaoil iad am flùr. Tha an t-uisge an uair sin air a theasachadh gu teòthachd mu 50 ° C. Cuir an uisge agus a 'mhin còmhla, an taois a ghlanadh. Thathas den bheachd gu bheil an fhoirm àbhaisteach mar chumadh cruinn. Is e seo na cèicichean a rinneadh bhon deuchainn a fhuair iad. Tomhas bu chòir dhaibh a bhith mu dhà cheudameatair. Anns a 'chrann-ola, cha toir iad ola no sàl a-riamh - bidh iad dìreach a' fuine, a 'tionndadh bho àm gu àm. Le na cèicichean rèidh seo a 'cleachdadh a' mhòr-chuid de na h-èididhean air a bheil am biadh Chechen stèidhichte.

Bidh an stuth bog, ach beairteach gu leòr de mhuinntir Chechnya a 'toirt buaidh air a h-iomadachd agus a traidiseanan. Dhaibhsan a tha dèidheil air deuchainnean, is fhiach a bhith a 'feuchainn cuid de na loidhnichean, agus' s dòcha gum bi an stuth Chechen a 'còrdadh ri gach ball den teaghlach agus a bhith na phrìomh fhear anns an taigh.