Pasties - traidiseanta mheis an Ear dùthchannan Àisianach: an Mongols, Turcaich, Tatars agus feadhainn eile. Chan eil a dhol seachad air an bhlasta bhas paidhean agus riochdairean an Caucasian nàiseantachd. Agus tha sinn, an Slavs, cuideachd, gan ithe le toileachas mòr. Traidiseanta pasties 'riochdachadh pastraidh lìonta le feòil. Gu dearbh, thairis air ùine agus le sgaoileadh nan òrdugh tàthchuid atharrachadh soithichean. Patties stàilinn sìol buntàta agus sgudaichte ugh, onion agus càl, càise is bothan agus càise.
tha e inntinneach
Ach, ge bith dè an còcaire stuffing ann an soitheach no air a chur, bidh e a 'blasad math mura bheil thu a' dèanamh an deuchainn iomchaidh. Tha e dha - ròsta, crispy, òr-bhuidhe-dhonn - paidhean agus luachmhor mar leannan a h-uile bhlasda. Airson an deuchainn seo, agus tha cungaidh airson pasties le bhodka. "Ciamar a tha e?" - tha thu ag iarraidh. Seo ciamar! Mar as trice paidhean ga fhuine sìmplidh, mar as trice fìor-taois uisge. Gu dearbh, le salainn, uaireannan le uighean agus fiù 's a' bhainne. Ach an-còmhnaidh gu sònraichte àireamh sa cheud den t-sùgh a 'tuiteam beagan deoch-làidir. Taois reasabaidh air pasties le bhodka anns sònraichte sam bith contraindications airson aois no staid slàinte an fheadhainn a bhios ag ithe cèicean. Degrees ann am pròiseas ròstadh tur evaporate, ach aotromachd agus "nucleate" ann an deuchainn a bhios a 'fuireach. Mar thoradh air, tha e gu math ròsda, chan eil bonn, tha socair agus glè chiatach do bhlas. Another dìomhair airson a gaoil 'S e deuchainn reasabaidh air pasties le bhodka eòlas maighstirean cidsineach cùisean, na laighe ann an sònraichte cunbhalachd na deuchainn fhèin. Cha robh ea 'faighinn ro theann, "na fhuair," Os barr, a' gleidheadh a airiness fiù 's ma tha an còcaire gu overdo e le flùr.
Siubhal ri ullachadh
Bho teòiridh a chleachdadh, a tha an ùine a 'gluasad air adhart, agus bho na faclan - gus a' phuing. An t-slighe, gidheadh tha sinn a 'toirt fa-near gu bheil an deuchainn reasabaidh air pasties le bhodka tric a' gabhail a-steach ola lusan no ìm, tiugh uachdar, siùcar airson blas nas fheàrr, a thuilleadh sòda no pùdar fuine. Plus, an dèidh fuine an taois an còmhnaidh a dh'fheumas a 'fàgail an "chòrr" airson mu 30-40 mionaid. Agus mar sin chan eil e air a sìde, a 'suaineadh ann an aodach fhliuch. b 'fheàrr gun a bhith a' dòrtadh a 'mhin nuair a roiligeadh a-mach an taois, a sheachnadh stiffness. Agus a rìs, airson chebureks e 'sìneadh a lamhan, cha leantainneach prìne. Agus caoile na b 'fheàrr.
Agus a nis an reasabaidh. Coitcheann tha: 250-300 gram de fhlùr, an ceathramh teaspoon salainn, 1 bùird de bhodka, 2, an uisge agus an uighean. Sìolaidh a 'mhin a dhìth sleamhnachadh ann am bobhla, funail a dhèanamh, far a bheil an t-òrd ugh agus dòirtidh a' chòrr den t-sùgh, agus salainn. Gu socair agus gu luath knead an taois, a roladh a-steach air ball, còmhdach agus a 'fàgail airson dearbhadh. Às dèidh leth uair a thìde faodaidh tu roiligeadh a-mach agus a chòcaireachd as fheàrr leat belyashi.
Choux pastraidh
Another seòrsa deuchainn, a 'faighinn mòr paidhean - grùdaireachd. Gu dearbh, a 'measgachadh e nas duilghe na na àbhaist. Ach chan eil a 'gabhail air an oidhirp. An dèidh choux taois chebureks bhodka (reasabaidh a tha gu h-ìosal) - tha seo fìor gràs airson gourmet. Feumaidh tu mu 4 cupannan mine, 1.5-2-bùird de bhodka no Moonshine spàinean de dheagh chàileachd, an aon uiread de ola lusan, leth glainne uisge, ugh agus salainn. Stuffing airson an lìonadh, gu dearbh, tha e suas riut. Co-dhiù, tha e freagarrach a-mhàin Chan eil seachad tro grinder feòil, ach an fillet, a ghearradh ann am pìosan beaga.
Cooking "Ughagan" pasties
Choux pastraidh airson chebureks bhodka (reasabaidh a tha gu math mionaideach, agus mar sin ag bean an taighe gus dèiligeadh) air a dèanamh ann an leithid de dhòigh. Ceangail a saucepan shònrachadh tuaiream uisge, salainn agus ola agus air an cur air teine. Thoir goil. An uair sin, beag air bheag, daonnan a 'beantainn ri whisk, dòirtidh an Brew a-steach dhan sifted min - lìonadh gu 3 chairteal de ghlainne. Do mar ma Brew semolina - agus cnapan bidh sibh nach 'eil. Brew cuideam - chan eil feitheamh gus a 'goil, agus gu luath air falbh an pana bhon teas. Leig na th 'fhuarachadh a bhlàthachadh. Sheòrsachadh a-nis tha na tha air fhàgail min, a 'dràibheadh an t-ugh, dòirtidh an bhodka. Knead math gus tomad dh'fhàg supple furasta, Sgaraibh bho na làmhan. Ma dh'fheumas tu beagan podbavte min. Anns a 'chiad ìre chebureks taois (reasabaidh bhodka) deiseil. Suath e, a 'còmhdach agus a' fàgail airson uair a thìde. An uair sin, long-bhriste, a 'suaineadh ann foil agus àite air dà uair a thìde ann an frids. Às dèidh an ùine a shònrachadh a 'cleachdadh an taois mar stiùireadh.
Taois le bainne deasgainn
Airson fhaighinn gu h-àraidh blasda taois chebureks, an reasabaidh de bhodka, a tha sinn a 'tabhann, leithid toirt a-steach a mhealtainn a tha a' bhainne. Na gabh dragh, sa chùis seo deoch làidir mar bhrochan ola, dìreach nach milleadh e! Mar sin, pàirt: 3.5-4 cupannan mine, beirm bruthadh (gu leòr airson 30-35 gram, dìreach a 'dèanamh cinnteach às ùr!), 1 chupa bainne, 50 g ìm no a' fuine margarine. 2 Agus bùird bhodka, salainn agus siùcar a 'blasad air. Sugar trice beirm a dhìth airson bathar gus an taois a bha ag èirigh gu luath. Dè a dhèanamh le so uile? Mould beag bainne, teas a bhlàthachadh agus a leaghadh na h-ola ann. Uair sin, cuir na tha air fhàgail (chan thionndaidh a-mhàin ri fuachd) agus crìonadh e beirm, salainn agus siùcar a sgaoileadh. Dòirt an bhodka, an uair sin, mean air mhean Cuir min. Dìochuimhnich mionaideach knead, knead cnapan. Tha seo a ' reasabaidh chebureks (taois le beirm agus bhodka thathar a' ciallachadh) a dh'aona-ghnothach a 'sònrachadh a' phìos seo! Airson-mhàin ma tha an taois ag èirigh gu math. Tha e cinnteach bu chòir a bhith bog, cha steigeach, ach bha e bog cunbhalachd. Cover e agus chuir e air 1.5 uairean a thìde airson dìon. An sin long-bhriseadh a-rithist a 'fàgail airson ath-bheothachadh. Nuair a bha an leabhar 2 barrachd amannan, a 'tòiseachadh a' còcaireachd. Co-dhiù, ma tha thu a 'coimhead air deuchainn an reasabaidh le pasties bhodka ann an inneal-aran, a' cleachdadh seo! Paidhean tha fhaighinn sàr-mhath! Tha thu dìreach a dh'fheumas a bhith air a chur ann an canastair iomchaidh aonad a h-uile bathar ann an òrdugh mar a tha air a shònrachadh san stiùireadh gus an t-aonad, agus a 'feitheamh gus an t-aran maker agus ga fhuine ullachadh.
Taois le ola lusan: ullachadh
Mar iomradh mu thràth, an deuchainn air an reasabaidh le bhodka pasties, ag ullachadh dealbhan a chì thu anns an aiste seo, a-steach beathach reamhar no caol. Mu fuine ìm mar-thà a tha thu air a leughadh. Agus a-nis a 'leigeil a' cleachdadh lusan. Airson seo reasabaidh freagarrach ola, neòinean-grèine no arbhar - dè as fheàrr leat. A sònraichte math thoradh bheir an ola Chan eil stòradh, ach Homemade, air a thogail gu dìreach bho air muidhe. Tha e nas cùbhraidh agus nas blasta. Ach airson bailtean mòra leithid maslitse, 's dòcha, a tha doirbh faighinn thuice a. Seach gu bheil a 'cleachdadh, dè tha aig làimh. Mar a bhruich an taois air pasties le bhodka air ùr reasabaidh: feumaidh tu stèidhichte air gach 3 cupannan min 2 uighean, 5 bùird ìm agus glainne uisge far an urrainn dhut a 'bhad gus blasad dòirtidh salainn. Vodka - 2 bùird.
baidse
Sìolaidh a 'mhin a-steach do bhobhla. Beat na h-uighean ann agus deagh bleith min aca ris an aifreann a 'tionndadh a-mach nach lumpy agus steigeach agus crumbly. Dhòrtadh ola agus bleith a-rithist. Tha seo a 'mhodh a tha riatanach gus dèanamh cinnteach gu bheil a' mhin air a ghabhail a-steach stuthan air an liosta ann gu cunbhalach. Cuir a-nis gu slaodach le uisge bhodka, fuine an taois de bog cunbhalachd. Nuair a bhios e a 'tachairt, a roiligeadh suas air ball,' suaineadh ann foil agus leig cool airson 3 uairean a thìde ann a frids. An uair sin faodaidh tu obrachadh còmhla ris.
Ciamar a roiligeadh a-mach an taois agus sìol na
"Math cheist," - dh'fhaodadh tu ràdh. Tha, feumaidh tu bruidhinn cuideachd! An toiseach, thèid na h-uile an taois Chan eil bhith Tuairmse na h-bhualadh, fhad 'sa tha thu sculpt cèicean a-mach e, sin a dhèanamh. Tha a 'mhòrchuid de na pàirtean co-ionnan a-steach divide, gach charan bàlaichean. Ged a bha ag obair le aon, eile an-còmhnaidh a chòmhdach le napkin. Dàrna, a 'roiligeadh seam a bhith a' chuibheasachd meud, mu flat no mìlsean truinnsear. Treas, an tighead de na tortillas. Unroll an taois gus am bi e beagan nas gairbhe na an dumplings. Air aon leth a 'cruthachadh sgaoilte gu cunbhalach a-mach an stuffing, còmhdach leis a chèile, gu math gràinnean-oirean. Fried pasties anns a 'phoit no domhainn sgeileid a tha gu tur air am bogadh ann an ola. Dualchasach, airson an adhbhair seo beathach os làimh - feòil chaorach no feòil muice lard. Ach, nas trice na tha a-nis a 'bhana-mhaighstir a' cleachdadh ola lusan.