A bheil fios agad mar a bhruich feòil ann am Fraingis?

A dòigh gu math sìmplidh a bhith ag ullachadh rudeigin sònraichte blasda agus leth àlainn - a bheil an fheòil ann am Fraingis. Tha seo a 'reasabaidh airson seo yummy gabhail a-steach a' fuine ann an àmhainn còmhla feòil, buntàta, uinneanan, balgain-buachair agus càise. Ma tha a h-uile co-phàirtean seo, chan eil teagamh sam bith fhaighinn sìos gu gnothachais - an duais Bidh tlachd do charaidean agus teaghlach.

Cò a 'chiad ullachadh an fheòil ann am Fraingis?

Bha seo air ais anns an linn a 'Phrionnsa Orlov. Tha seo a 'uasal a bha gu math tàlantach air an còcaire, a rè turas le a mhaighstir san Roinn Eòrpa anns an Fhraing a dh'fheuch mayonnaise. Tha seo a 'sabhs mar a tha an còcaire, is e ag iarraidh a' fuine fon feòil. Orlov bha a 'blasad air biadh, agus bhon uair sin bha e air a ghairm "French feòil." Uime sin, na Ruis dreach den fheòil ann am Fraingis a 'ciallachadh an làthair feòil agus mayonnaise.

Ach na Frainge fhèin beachd eadar-dhealaichte air mar a dhèanamh na fheòil. Ann am Fraingis a tha e air ullachadh mar a leanas: ann an àmhainn aig an aon àm ag ullachadh feòil agus garnish - mayonnaise cha tèid a chleachdadh.

Tha an reasabaidh air:

• Dèanaibh fuine mheis. Sgeadaich e le h-oladh.

• an luach cuibheasach bhuntàta (mu 8-10 PCan.) Gearradh a-steach tana cearcaill (buinn). Faodaidh tu roiligeadh a 'bhuntàta anns na mine. Cothromaiche a sgaoileadh bhuntàta "buinn" aig bonn an fhoirm. Cuir leth cupan uisge. Tha e riatanach a 'goil a' bhuntàta beag agus cha robh soggy. Season le salainn.

• Leth-Kilo na muice a ghearradh a-steach do cubes agus socair Fry gus an òir donn ann an ola lusan (olaidh ghabhas). Dìochuimhnich salainn agus piobar fheòil. Nithean còcairean an seo a 'cleachdadh an reasabaidh cearc no Fhrangach a bhruich, ach tha seo a-mhàin roghainn, mar chòcaire Veal Orloff dha-rìribh a bhith a-mhàin feòil muice.

• balgan-buachair (b'fheàrr ùr, reòite nach), nighidh agus gearradh a-steach grunn phìosan. Tarsainn a ghabhas a chleachdadh gun ghearradh. Balgan-buachair (mu 300-400 g) a tha nas fheàrr bhas ann an ola lusan agus socair salainn. Cur filleadh fungasan air feòil.

• Cut fàinneachan agus sìol bogha (3 no 4 mheadhan uinneanan). Taom thairis feòil agus balgan-buachair.

• crathaidh sgudaichte luibhean (mar as trice fìor-Dill).

• Hard càise (200 g) coarsely cliath-theine air grater agus dòirtidh uile de na mìrean. Faodaidh tu seo a chleachdadh cuideachd cleas: fhàgail an treas cuid de bruich càise shavings agus crathaidh le càise fuine fhàgail feòil a mhàin an dèidh dhuibh co-dhùnadh gu bheil am biadh cha mhòr deiseil.

• Ann an àmhainn, a chur an cumadh.

• Ready biadh urrainn dhut co-dhùnadh a 'bhuntàta - bu chòir dha a bhith bog agus nach bhrisg.

Mar a bhruich an fheòil ann am Fraingis ann an dòighean eile? Another coltach ri seo biadh air a thoirt seachad gu h-ìosal.

Aon de na Tionndaidhean thathar a 'beachdachadh còcaireachd muice cuibhrionnan. Tha seo a 'mheis a dheasachadh às aonais buntàta, agus mar sin faodar a chur a-steach gu soirbheachail còmhla ri cuid taobh soitheach no mar fèin-leigheas. Feòil bu chòir ullachadh airson an dà chuid chops. A gearradh a-steach do cuibhrionnan, a chumail air falbh, salainn agus piobar a 'blasad air, a' cleachdadh. Àite air a 'fuine copiously lubricated le h-oladh, agus a' cur a h-uile pìos de bhas balgain-buachair agus ròsda onion fàinneachan. Upon iarrtas airson tuilleadh juiciness cur a-steach beagan mayonnaise. Cheese sleamhnag grinn suidhichte thairis air na feòil. Fuine ann an àmhainn airson mu uair a thìde.

Ma aoighean ruighinn mus thu a 'beachdachadh air mar a bhruich an fheòil: ann am Fraingis no dìreach chops, a' cleachdadh an saor-làithean reasabaidhean. Pìosan muice ro-bogadh ann sweet fìon. Fionnlagh ghearradh an nigh Prunes agus a chur air fheòil. Sin a dhèanamh mar a rinneadh roimhe tuairisgeul.

Tha cuid de na soithichean thar ùine tro tòrr atharrachaidhean. Uime sin, a h-uile còcaire ann aige fhèin a fhreagairt air a 'cheist a thaobh mar a bhruich an fheòil ann am Fraingis. 'S urrainn dhut a dhèanamh an structar seo soitheach a ghearradh sliseagan tomàtothan, favorite spìosraidh agus luibhean, creamh, a harmonizes math le soitheach seo, no rudeigin eadar-dhealaichte. Meal do chruthachalachd!