A tha air a sholar don kebab taigh agus a-muigh

Anns an dùthaich againn tha e air a bhith na barbecue soitheach a tha a 'chuid as motha gu math tric a' bruich, a 'dol air nàdar. Mar as trice, sìmplidh ròsta feòil is shnìomh air skewers, nach eil air an cuingealachadh ri, mìlsean phròiseas seo, nochaidh tòrr. Thathas den bheachd ann an dòigh a tha aig daoine àm gu breagha an t-acras, agus an ùine a dhìth airson còcaireachd, cha bu chòir a chall ann an dìomhain.

Ach, leithid a 'còrdadh mheis Feumaidh dòigh-obrach shònraichte gu taobh soithichean agus greimean-bìdh a' dèanamh suas a gastronomic chùl. Ann an òrdugh gus ceistean a 'buntainn ri barbecue, feumaidh sibh measadh a dhèanamh air an comas an siostam cnàmhach, agus iad mì-fhortanach, chan eil limitless. A 'chiad uile eòlas seo Cuidichidh luchd-còmhnaidh an Transcaucasian republics traidiseanta a tha an cultar caitheamh feòil spìosrach biadh.

Mar sin, dè tha a 'frithealadh gu shish kebab ann an Georgia no Armenia? Mar riaghailt, sabhs, glasraich is luibhean. Chan eil an sailead Olivier, ceapairean le isbean agus sgadan ann an Caucasian Clàr Chan eil coexist le feòil a 'ròstadh air an teine. Tha an sabhs as fheàrr a thathar a 'beachdachadh tkemali, tha e a' cur cuideam gu socair a 'cheò blas bho mheasan de ghual-fiodha agus Ghrìosach uan. His tiugh tòna Chan eil stad blas de na prìomh bathar, a tha glè chudromach, nuair a bha an fheòil math. Oversupply de piobar no fìon-geur --sean chleas luchd-bìdh, a 'feuchainn ri falach air cùlaibh "Chan eil e a' chiad" freshness bheil iad uaireannan a 'feuchainn ri dhol seachad air falbh mar barbecue, mar sin, chan eil an gnìomh mar orra.

Dìth ùine a 'toirt an latha an-diugh air daoine a bhith a' phuing gu bheil iad a 'frithealadh gu shish kebab ketchup gnàthach stòr. NAS FHEÀRR BUILEACH bhruich thu fhèin bho pureed ùr tomàtothan-aigeil simmered le lusan agus beagan piobar. Ann an suidheachadh sam bith, sabhs Cha bu chòir a bhith ro chruaidh.

A-nis airson a 'garnish. Tha fear as fheàrr de na h-uile a tha air a toirt dha na kebab, Salads agus tha iad a 'fuine air a' Grill glasraich. Simply ghearradh an càl agus e a 'measgachadh le uinneanan, blasta le beagan ola neòinean-grèine. Dill, peirsill agus chularan ann an composition tha fàilte. Fuine eggplant ghabhas mar Georgian, Staples gearradh a-steach agus a 'cur sìos air a' grating Peel agus ann an foil. Anns an dàrna suidheachadh, tha iad a 'moladh a chuir còmhla ri currain, buntàta agus pìosan beaga de onion fàinneachan, agus mar sin bidh e juicier.

Rìgh na h-uile taobh soithichean - onion. Tha ea 'dol gu math leis a h-uile càil a tha a' frithealadh gu shish kebab. Onions Feumaidh bhith an làthair ann an marinade, a thuilleadh air ann an dealbhadh chrìochnaichte mheis. Faodaidh ea bhith àmhainn thairis air gual-fhiodha, marinate, dìreach a 'gearradh fàinneachan. Tha e cho cudromach gum biodh a h-aonais, agus barbecue Chan eil barbecue, ach dìreach Ghrìosach air feòil.

Garnish bu chòir a bhith glè bheag, le buntàta no rus chan eil e ro freagarrach. Tha e na amas a bhith a 'mealtainn blas biadh, a tha dachaigh a bhruich' chuid as motha de ar co-shaoranaich a tha doirbh no do-dhèanta. Uime sin tha an clàr airson shish kebab bu chòir a bhith, ged pailt, ach pongail. Salad, picil uinneanan agus creamh aran no Pita aran, fuine glasraich agus botal neo siuga de dheagh fìon dearg, seo na h-uile.

Mar airson nan soithichean, a, an aghaidh a 'còrdadh dòigh, cuidhteasach plastaig truinnsearan - Chan eil an roghainn as fheàrr. An tachartas leithid tursan le barbecue, nach tachair gu tric, mar sin, bu chòir dhut thu fhèin a leigheas agus do charaidean le rudeigin nas inntinniche. A mòr roghainn - seata de crèadhadaireachd, nam measg pige.