Artichoke: ullachadh, a 'còcaireachd reasabaidhean le dealbhan

A bheil fios agad dè an soitheach a dhèanamh a 'cleachdadh artichokes? Recipes airson blasda Salads, stewed agus goil dìnnear thèid a thaisbeanadh ann an aiste seo. A thuilleadh air sin, innsidh sinn dhuibh a tha a 'bhathar agus far a bheil e còrdadh gu mòr.

Fiosrachadh coitcheann mu dheidhinn a 'bhathar artichoke

Recipes cleachdadh tàthchuid seo gu math tarraingeach anns na Stàitean Aonaichte (gu h-àraidh ann an California).

Mar a tha e ainmeil, far na rugadh 'bhathar seo a tha a' Mhuir Mheadhan-thìreach. Ann an Ameireaga a Tuath, chaidh a thoirt a-steach leis a 'Spàinntis agus Fraingis tuineachaidh.

Dè na artichokes? Recipes airson a 'bhathar seo chan urrainnear a chleachdadh gun an eòlas air na ban-de mar a tha e a' coimhead air agus far am faodar a cheannach.

Artichoke lusanach 'S e lus a bhuineas don teaghlach Compositae. Tha mòr inflorescence agus nas ìsle reamhar pàirtean a tha, gu dearbh, a chleachdadh airson còcaireachd diofar soithichean.

Ann an còcaireachd artichokes ghairm unblown flùr lus gucagan, a tha air a dhèanamh suas de mhòr reamhar agus lannan.

Gus a dhèanamh blasta agus beathachail mine leis a 'cleachdadh a' bhathar seo, tha e comasach a thogail agus a òga inflorescence-gucagan, agus an dèidh sin - cnapan. Iadsan agus eileamaidean eile de lus urrainn daonnan a lorg ann mòr-bhùthan. Ach, tha mi ag iarraidh anns a 'bhad a' toirt rabhadh dhut gu bheil iad gu math daor. 'S e sin carson a tha biadh a bhruich artichoke mhàin air làithean-saora agus bha a' bhòrd mar fhìnealtas fìor.

Far a chleachdadh artichoke? ullachadh

Recipes a-steach artichoke, aithnichte fad eil a h-uile mnathan taighe. Ach ma tha thu air co-dhùnadh gu iongnadh aca bhunaitean aoighean, tha sinn a 'moladh dhuibh a bhith eòlach air grunn dhòighean ullachadh a' bhathar.

Tarsainn cnapan Artichokes a tha air leth freagarrach airson appetizers. A thaobh meadhanach mòr bathar, a ghabhas a chleachdadh airson còcaireachd no às. A thuilleadh air sin, seo a mhealtainn gu tric ga chur ris diofar Salads. Gus seo a choileanadh, ùr artichoke cridheachan gearradh a-steach tana sliseagan agus measgachadh le na rudan eile. Anns a 'amh an fhoirm seo, a mhealtainn gu math coltach unripe cnòthan Frangach.

Chan urrainn dhuinn a ràdh gu bheil seo a 'bhathar a' dol gu math le rus soithichean (mar eisimpleir, le Eadailtis risotto).

Dèan sailead de artichokes

Dè salad a dhèanamh a 'cleachdadh artichokes? Recipes airson grèim bidhe biadh a thoirt seachad airson a 'cleachdadh diofar stuthan. Tha sinn a 'co-dhùnadh gus innse dhuibh mar gu luath agus gu furasta a dhèanamh bhlasta sailead le ùbhlan.

Mar sin, feumaidh sinn na leanas tàthchuid:

• ubhal cùbhraidh mòr - 1 pc.;
• artichoke mòr - 4 PCan.;
• càise "Parmesan" - mu 100 g;
• uaine uinneanan - beag sail;
• abaich liomaid - ½ PCan.;
• Oilibh Ola - 4 spàinean mòra;
• salann, piobar, air an gearradh - Cuir blasad.

phròiseas ullachaidh

Ciamar a bu chòir dhomh a làimhseachadh artichoke? Salad reasabaidhean a 'gabhail a-steach cleachdadh a-mhàin ùr tàthchuid. Large artichokes a ghlanadh bho uachdar na duilleach, agus an uair sin a ghearradh thinly pulpy cridhe. Às dèidh sin, ann an bobhla fa leth a 'measgachadh an sùgh liomaid bho dhinneadh leth de na measan, dubh piobar agus ola chrainn-ola. An sin a-steach tana càise shred sliseagan. Ann an aon talamh agus a lìomhadh ubhal cùbhraidh.

A h-uile seòrsa stuth a tha a 'sgaoileadh anns an fharsaingeachd pacaidh, Cuir ris an e an artichokes, salainn agus blasta le sabhs liomaid. Measgaich na bathar, tha iad a 'sgapadh ann domhainn sailead bobhla agus crathaidh le sgudaichte uaine uinneanan.

Simmer an artichokes air truinnsear

Ciamar a bu chòir dhomh a chur a-mach an artichokes? Recipes diofar shoithichean a 'cleachdadh a' bhathar feumaidh an còmhnaidh a bhith an làthair ann an gach teaghlaich Cookbook. Ma tha thu ag iarraidh blasda taobh biadh a dhèanamh airson feòil no iasg, agus an uair sin a 'tabhann a chur a-mach an artichokes air an stòbha. Airson seo a dh'fheumas sinn:

• artichokes mòr - 4 PCan.;
• glasraich brot - 2 làn cupain;
• Oilibh Ola (chan Frasan) - an urra;
• creamh chives - 3 PCan.;
• sweet fion geal - ½ cupa;
• ùr peirsill - blasad cur a-steach;
• mara salainn, allspice roghnach.

dòigh ullachadh

Dè a bhios e a 'gabhail a chur a-mach blasda artichoke? Recipes (ath-sgrùdaidhean de na garnish, bidh sinn a thaisbeanadh gu h-ìosal) soithichean le cleachdadh a 'bhathar seo a' cur feum gu cùramach a 'làimhseachadh a h-uile tàthchuid. A 'chiad ullachadh a' artichokes. Tha iad air a nighe ann an uisge blàth, agus an uair sin a ghearradh ann an dà leth fad.

Strong teasachadh an ola chrainn-ola ann an sgeileid domhainn, a 'sgaoileadh agus e leth artichokes sgudaichte creamh cloves. Tàthchuid Fry air teas mheadhan airson mu chòig mionaidean. Às dèidh sin, tha e air a dhòrtadh air leth milis fion geal agus evaporate e.

Le bhith a 'coileanadh a h-uile os cionn na staidhre, pan Cuir an gearradh gu grinn, uaine, agus an dòrtadh anns a' bhrot. Dùnadh na bobhla le brod, artichokes stewed airson 10 mionaidean. Às dèidh sin, an còmhdach air a thoirt air falbh agus beag bruich brot, ro-saillte agus sgapte e.

Serve a garnish a 'bhòrd a tha ion-mhiannaichte, còmhla ri ròsta feòil no iasg geal, Bhiodh. A rèir na mnathan a 'dèanamh ath-bhreithneachaidhean, a bhiodh gu tric ag ullachadh biadh airson teaghlach agad, tha e a' tionndadh a-mach glè bhlasta, agus as cudromaiche buileach - feumail agus beathachail. Feuch e!

bhruich an artichokes

Ciamar eile a 'làimhseachadh an artichoke? Cooking bhathar a 'cleachdadh seo chan urrainn ach an cluich le quenching, ach cuideachd le bhith a' còcaireachd air an stòbh. Airson seo a dh'fheumas sinn seata de stuthan:

• artichoke mòr - 2 PCan.;
• Lemon - 1 pc.;
• salainn - an urra;
• sùgh liomaid - 2 mòr spàinean (airson sabhs);
• Oilibh Ola - 2 mòr spàinean (sabhs);
• sgudaichte peirsill - mòr gràinnean.

Tha am pròiseas a 'còcaireachd artichokes

Mus teas artichokes leigheas, bu chòir dhaibh a bhith air a bhaisteadh, agus an uair sin a ghearradh gu bonn a choise. Às dèidh sin, nì a tha a dhìth a thoirt air falbh a 'mhilleadh a-muigh thiormaich no raon-cluiche. A ghearradh nach thionndaidh dubh, bu chòir a bhith anns a 'bhad' suathadh fìor-liomaid.

Biadh air a ghiollachd, sgaoil e a-steach dhan a 'goil, beagan uisge saillte. Cover agus flat air mullach artichokes, gu bheil iad 's dòcha nach bàrr. Ann an fhoirm seo, tha iad a 'bruich còmhla ri liomaid mu leth-uair a thìde.

Às dèidh seo, artichokes a thoirt bho na soithichean agus sgaoil ann an uisge fuar (deigh cubes faodar a chur ris). Às dèidh sin, an boga cnapan ghearradh ann am fad leth agus air a sgaradh a-steach com-eileamaidean. Iad a 'cleachdadh mar fhìnealtas air ullachadh le sabhs aca fhèin. Dèan e le bhith a 'measgachadh a' chrainn-ola, air an gearradh peirsill agus sùgh liomaid.

picil artichoke

Mar a dh'fhaodas a bhith marinated artichokes? recipes (le dealbhan soithichean gheibh thu anns an aiste seo), an marinade e math a chleachdadh ma tha thu ag iarraidh a dhèanamh blasta agus savory greimean-bìdh airson na saor-làithean a 'bhòrd. Airson seo a dhèanamh feumaidh sinn:

• uisge òil - 1 liotair;
• Peeled artichokes - mu 10 PCan.;
• fìon-geur - 3 spàinean mòra;
• salainn - 2 mìlsean spàinean;
• geal siùcar - mu 100 g;
• spìosraidh (bàgh duilleach, chili, cloves, creamh) - an urra;
• Oilibh Ola - an urra.

còcaireachd marinade

Gus ullachadh a 'artichokes tapas glanadh seann duilleach, agus an uair sin a ghearradh dheth a' chas. An uair sin ann an saucepan dòirtidh an uisge agus fàisg an sùgh liomaid. Artichokes a ghearradh ann an dà leth agus tumadh ann roimhe ullachadh lionn, mar sin chan eil iad dorcha.

Tha pan thaom uisge domhainn agus am fìon-geur a chur ris. Nuair a tha an leaghan ge-tà, tha e a 'sgaoileadh salainn agus Seasoning blasad. Tha an marinade Cuir an artichokes agus a 'toirt dhaibh beagan goil (mu 5 mionaidean). Tha bathar tilgeil ann an colander agus chrathadh làidir.

Ready artichokes air an cur ann sgaldachadh canopaic, Taom-thiormaich Oilibh Ola agus teann-sgeadachadh mullach. Anns an fhoirm seo, air a lìonadh container tha cead ga thoirt fhuarachadh agus a 'glanadh a' bhiadhlann. An dèidh beagan sheachdainean de picil artichokes gu sàbhailte agus sgriosaidh mar savory greimean-bìdh.