Soufflé Beef: stamag saor-làithean

<- @page {size: 21cm 29.7cm ;! OIR: 2cm} {P iomall-bhonn: 0.21cm} ->

Anns gach fear de ar beatha gu math tric tha a leithid amannan nuair a tha an taigh a 'cruinneachadh mòran aoighean. Agus a h-uile boireannach a tha an-còmhnaidh a 'feuchainn ri iongnadh orra le cuid bhlasta ùr agus inntinneach soitheach ann an coileanadh. Airson nan adhbharan seo, tha thu foirfe soufflé, a bhios mìorbhaileach a sgeadachadh airson saor-làithean agad bhòrd agus bidh deagh bheachd ur teaghlach, caraidean, gràidh agus caraidean.

Souffles (souffle) - soitheach Frangach biadh, fhada an sgapadh air feadh an t-saoghail cidsineach. Air eadar-theangachadh bho na Frangaich a 'ciallachadh "èadhar, solas touch" - mar sin tha e a' tionndadh a-mach frithealaidh agus anabarrach blasda nuair ullachadh gu ceart! Tha seo a 'mheis urrainnear a mholadh mar a thaobh bidhe, tha e cuideachd air a chleachdadh airson leanabh agus clionaigeach beathachadh. Souffle sam bith a tha air an ullachadh bho pronn buinn (feòil, iasg, glasraich, sweet) agus math-bhualadh ugh daoine geala à cunbhalachd aca an crochadh air bhuil de mheis.

Gus ullachadh a 'soufflé le mart-fheòil no iasg soufflé a bhith ann an ro-làimh stèidh. Faodaidh e bhith Phronn feòil no iasg, naoidhean biadh feòil no iasg, agus fiù 's ro-bhruich. Mar roghainneil a 'cleachdadh cur-ris urrainn shredded solid (me, Ruisis no Duitsis) càise, grinn sgudaichte uaine, biadh-mara. Cuideachd a chur ris a 'blasad le salann, piobar agus uinneanan. Nuair a 'còcaireachd iasg souffle airson inbhich ris an spìosraidh airson iasg soithichean. Tha iad a 'cur cudrom air an blas de na deiseil iasg souffle. Airson na bunaitean iasg soufflé urrainn cleachdadh fillets de hake, bradan, trosg, geadas, catfish no iasg eile do roghainn. Souffle de bhradan no bric as fheàrr freagarrach airson romansach dinneir àile, oir tha socair exquisite blas agus a 'leaghadh ann am beul. Airson na bunaitean beef souffle thathar a 'moladh a' cleachdadh feòil-mairt, Veal, cearc no boneless chicken grùthanan. Ma tha an grunnd air a chumail ann an frids mus còcaireachd feumaidh e bhith air a theasachadh gu seòmar Teòthachd.

Àiteach agus airiness souffle beef a thoirt ugh daoine geala. Tha iad a 'whisk measgachaidh a-mhàin ann an glan agus an tiormachadh nan soithichean,' fheàrr - làidir fuarachadh, mean air mhean a 'meudachadh an astar cuipeachadh. Bho seo dearbh tha e an crochadh air cunbhalachd air fad san àm ri teachd souffle. Stèidhichte pròtainean air an cur ann an grunn ìrean, le cuideam iomlan air an fheum a 'gluasad bho mhullach sìos.

Soufflé tha a bhruich ann an àmhainn ann refractory container. 'S e seo as fheàrr freagarrach cumadh le àrd-oirean. Fìor ghrinn a 'bruich feòil-mairt a' coimhead souffle ann lùbte molldairean. Mus lìonas sibh foirm, tha e riatanach a bhith ag ullachadh - olachadh no ro-laoidh foil, a 'dèanamh bumpers. Tha an tomad a sgaoileadh a-mhàin letheach-slighe don souffle "eil teicheadh idir", leveling i Spatula. Tha oirean an riochd fhèin a dh'fhaodadh a bhith air a crathadh le optionally grated cruaidh càise no mhin-(le aran) rusks. Ag ullachadh a rèir souffle air an leabhar agus a 'fuine Teòthachd de 25 gu 40 mionaid fhad' sa bha an àmhainn nach eil e ion-mhiannaichte fhosgladh nach eil e opal. Airson a 'cruthachadh de rùsg air a' fuine souffle, còmhdaichte le foil air a mullach, agus airson 15-20 mionaidean mus deireadh a 'còcaireachd air falbh e. Faodaidh tu bhruich souffle agus càraid: e gu socair gluais e gu mould agus a cur ann am bàta-smùide 40-45 mionaid.

Airson faighinn a-mach, am biadh deiseil no nach eil, feumaidh tu gu faiceallach stob fiodha slat (toothpick) ann an soufflé: ma tha an t-slait a-mach tioram, faodar beachdachadh deiseil - nuair a cur a-steach chan e a bheir seargadh. Soufflé beef Bhiodh abhors reheating agus teth 'frithealadh anns a' bhad an dèidh ullachadh. Serve faodaidh e bhith mar fa leth soitheach, a thuilleadh le measgachadh de sauces ri do bhlas, a 'cleachdadh mar garnish buntàta pronn, Bhiodh ghlasraich, air a sgeadachadh le uaine agus ghlasraich ùr.

Nothing iom-fhillte reasabaidh souffle mart-fheòil sin, agus an soitheach a chrìochnachadh 'tionndadh uabhasach blasta! Ma tha thu beagan potreniruetes, an sin fìor luath nabete làimh ann an còcaireachd seo sìmplidh ach fìor gleusaidh a 'bhìdh agus bidh na sgilean aca udivalyat aoighean.