Biadh agus a 'còcaireachd sluagh an ceann a tuath

Biadh agus a 'còcaireachd a tuath narodov.Evenki agus a' fuireach ann an ear-thuath na dùthcha againn, air an làimh chlì bruaich Yenisei Abhainn a deas phàirt de Okhotsk oirthir agus bhon Artaig tundra eadar an Yenisei agus Lena agus Amur gu tuath Buryatii.Zdes anns a 'Chinn a Tuath, agus a chruthachadh nàiseanta a' bhìdh.

Osbarr olenivodstva, iasgach-mara agus a 'sealg na daoine dùthchasach a thòisich a dhol an sàs ann an àiteachas, beathach briodachaidh agus zhivotnovodstvom.Eto dh'fhàg a comharra fhèin air nàiseanta biadh, biadh, còcaireachd, reasabaidhean, ach Evenki altrum an dualchas.

Tric gainnead stuthan ann an dòigh-beatha gluasadach de na sinnsearan thug an Evenki sònraichte spèis airson biadh .Stol luchd-còmhnaidh ionadail ràitheil: gheamhraidh an sin a 'faghail aite oleninamorozhennaya agus iasg tioram, reòite feòil, reamhar, cearcan; anns a 'Chèitean agus an t-Ògmhios bidh svzhaya èisg ionadail lòin, leis an dàrna leth den t-Iuchar Cuiridh ùr dearcan, giuthas cnothan às an t-Sultain.

Gu dearbh a-nis air a bhiadh làidir izmenilsya.Vekami chruth daithead t-sluaigh ionadail, tha e a 'co-fhreagairt klimatu.Pischu Evenki beagan salainn, mòran a bharrachd air soithichean a tha a bhruich ann am poitean agus sìol air vertelah.Gotovyat agus Homemade Sausage: le geir (charn), fuil (buyukse). roimhe tric bruich brot (Scherba) le feòil an fhèidh agus an thiormaich an talamh eun Cherry, a tha air a thoirt a-nis slighe gu nas iom-fhillte blyudam.Evenki ullachadh soithichean bho abhainn agus anadromous iasg, a tha mòran ann an aibhnichean na sgìre, ach cuideachd a 'cleachdadh a' mhuir agus an cuan iasg, a 'toirt urram traidiseanta reasabaidhean .In zhny phàirt de nàiseanta soithichean, fiadhaich dearcan : braoileagan, blueberries, braoileagan, dubh currant , agus feadhainn eile.

Crotail (Icelandic còinneach) air a chleachdadh mar gelling àidseant airson an ullachadh milis agus tuil blyud.Krome an lus seo a 'toirt sònraichte blas savory biadh agus meidigeach svoystva.Polnaya an àite e le nuadh-gelling àidseantan nezhelatelna.Tak t-sluagh ionadail ag ullachadh tòrr de na soithichean le fiadhaich luibhean: sealbhaig , gèadh ionaltraidh, fiadhaich onion, creamh fiadhaich, saranok.

Mar-thà anns a 'chiad mhìle bliadhna AC, Lochlannach sluagh an sàs ann an buachailleachd nam fast, iasgach agus coilltearachd promyslami.Pozzhe ann an dòigh-beatha aca a-steach min, gràn agus bathar eile agus a bha iad a-steach russkie.Otlichitelnaya phàirt de an seann còcaireachd-chleachdadh feòil amh ùr a chaidh a mharbhadh agus a' bruich zhivotnyh.Oleninu koptili.Iz sitheann agus eile bruich feòil-mhàin chan eil an stoc ach cuideachd brot, blasta a 'cleachdadh seagal mukoy.Zimoy reòite feòil, mar a bha air a mhèinneadh cearcan, bruich kurapatok, geòidh, utok.Vesnoy chruinnich gèadh uighean, tha iad cuideachd a' cleachdadh an Yali mhòr-chuid varonymi.Eli ghearradh iasg agus iasg ùr, dupaidh e salainn ann vodu.Gotovili yukola, tiormaichte rybu.Chast a tiormachadh iasg an uair sin ga bruich rybem a bhruich ann an geir agus ag ithe sgonaichean agus le saill suharyami.Vytoplenny Chaidh beachdachadh air mòr lakomstvom.Ikru ithe amh no measgta le pìosan ghoil iasg no dearcan.

Bha biadh òrdugh: mhadainn min mar as trice air a dhèanamh suas de tì, aran, agus ann am feasgar zhira.Dnom bruich feòil no iasg a dh'ith agus dh'òl chay.Sperva male chloinn 5-6 bliadhna, agus an uair sin bhiodh na boireannaich agus a 'chòrr deti.Konechno eil mothachadh a shàbhaladh ann ar n-ùine an fheadhainn a tha cleachdaidhean a tha co-cheangailte ri gluasadach zhizni.Tehnologiya mòran soithichean a 'nochdadh NEÒNACHASAN de bheatha làitheil backgammon severa.Mestnye luchd-còmhnaidh nach robh fios air pàipearachd foci agus bha cidsin ùr-nodha utvari.Poetomu chan eil e riatanach a ghluasad mechanically ùr na h-seann cidsineach traidiseanan.