Meatless dumplings: an neamhnaid dachaigh còcaireachd

Dumplings tha aon de na soithichean a bhruich taois le diofar lìonaidhean. Tha iad mar as trice a dheasachadh le feòil, ach meatless dumplings lìonta le iasg, glasraich agus measgachaidhean de spìosraidh.

Tha mòran dùthchannan aca dumplings. Sìonach - Jiaozuo, an Roinn Eòrpa - Kreplach, Eadailtich - tortellini agus ravioli, Caucasians - khinkali, dumplings, pasties, giùlan dhaoine, Uzbeks - Samsa agus chuchvara. Ged a tha iad eadar-dhealaichte ainmean, meud, cumaidhean agus lìonaidhean, a h-uile dhiubh - càirdean.

E aon feart cumanta de na soithichean a tha a caola taois, anns a bheil a 'lìonadh a phasgadh. An rud as cudromaiche ann an duff - caran tana slige de taois. Gu bheil eachdraidheil a mhìneachadh. 'Còrdadh ravioli bha gu math àrd ann an àiteachan far a bheil tòrr nas fhasa a dhol an fheòil na h-uighean agus min.

Agus, ann ar n-ùine an dumplings Thathar a 'beachdachadh air an "neamhnaid" dachaigh còcaireachd. Mar sin, dìreach a h-uile boireannach a bhith comasach air an ullachadh airson do theaghlach agus aoighean.

Mar sin, gu math blasda meatless dumplings tha fhaighinn, mar eisimpleir, le balg-buachair a stuffing. Gus seo a dhèanamh, goil 1 cupa thiormachadh balgan-buachair no 300 gram de bhalgan-buachair. Leig riutha aon turas tro mincer. Fry, salainn agus piobar, còmhla ri prìomh grinn sgudaichte onion gus an òir donn air teas ìosal. Cool.

Knead an taois bho min agus trì cupannan uisge, beagan a salainn. Leig e grùdaidh airson mu 20 mionaid, còmhdaichte bobhla. Fasan a meatless dumplings le balg-buachair a stuffing ann an dòigh a thogras tu.

Pan ga ionnlaid le uisge, agus na b 'ìsle onion bàgh duilleagan. Goil agus a 'feitheamh gus an bulb Pops suas. An uair sin, ann an uisge goil dumplings mu 7 mionaidean an dèidh dhaibh "bhog".

Cuiribh deiseil ravioli air soitheach mhòr dhomhainn agus seusan le fìon-geur, ola agus mustard. Crathaidh le piobar agus sgudaichte luibhean.

Anns an aon dòigh a dh'fhaodadh a bhith air ullachadh dumplings le càl shaillte a dh'fheumas a bhith air a chur a-mach le bàgh duilleach, Dill no peirsill, agus piobar. Rè na dreuchd - tha seo mhòr Bheurla agus fallain mheis.

Ma tha thu gràdh air biadh mara agus iasg, 's dòcha gu bheil blas an èisg dumplings reasabaidh a tha furasta gu leòr. Tha an taois a dheasachadh ann an aon dòigh mar a rinneadh roimhe reasabaidh. A ghlacadh mar lìonadh 1 kg èisg a fillets (gun cnàmhan agus craiceann) mions. Cuir aotrom bhas onion agus aon ugh mòr. Pepper agus salainn.

Mass de mheasgachadh gu math agus nam dumplings.

Dìreach airson ravioli, mar roghainn, faodaidh sibh ullachadh sònraichte choux pastraidh. Rè grùdaireachd, 'Starch, min a bhith ga atharrachadh gu chuireas tu ann, agus tha seo ag atharrachadh gu tur is structar agus feartan, agus càileachd deuchainn. Bhon a chuireas tu ann an coimeas leis a 'mhin a' glèidheadh tòrr nas uisge, an taois bog, a 'cumadh agus a roiligeadh a-mach gu math.

Gus ullachadh a meatless dumplings choux taois, feumaidh tu 2 cupannan mine le beagan gorochkoy, ola lusan (2 bùird), leth a teaspoon salainn agus cupan uisge goileach.

Sheòrsachadh agus a 'mhin a' measgachadh le salann e. Ann am meadhan a dhèanamh lune agus cuir ìm agus uisge goileach. Nuair a bhios tu a 'gluasad e, bu chòir dhut faighinn a-seòrsa flùr cnapan de dhiofar mheudan.

Nuair a bha an taois air fuarachadh beagan, tha e dùsgadh gu mionaideach gus iteach rèidh cunbhalachd. An toiseach, knead ann an bobhla, agus an uair sin, nuair a h-uile cnapan cruinneachadh dhan aon, a 'cur cuideam air a' bhòrd agus a 'cumail an aon knead an taois gus a bheil e rèidh agus gu math rèidh.

Tha an taois Chan eil a 'cumail ris a' chlàr, crathaidh e le flùr roimhe.

Tha deiseil taois a chur air ais dhan bhobhla agus còmhdach le mullach no truinnsear gus am bi e fois mu 20 mionaid.

Às dèidh sin, bhruich an dumplings leis an stuffing, a tha a 'fheàrr leat.