Cardamom - dè a tha e? A 'cheist seo faodar a fhreagair, chan eil a h-uile daoine a tha dèidheil air còcaireachd. Fhathast, seo spìosraidh 'S fhiach e ga faicinn ann am barrachd mionaideachd. Cardamom, aig a bheil feum a tha cuideachd mòran ùidh air an fheadhainn a tha airson an cuid eòlais a thaobh an Seasoning Tha Ear tùs. Chaidh a chleachdadh anns na seann làithean airson a bhith a 'dèanamh tùis - tha e fiù' s air ainmeachadh Theophrastus. Anns an leabhar aige, a chaidh a sgrìobhadh goirid an dèidh tilleadh Aleksandra Makedonskogo bho na h-Innseachan, Indian spìosraidh Theophrastus seachad mòran duilleagan airson cunntas a thoirt orra gu mionaideach. Bha mi eil ach a-mhàin agus cardamom. Dè a tha e, seann sgoilear a rèir coltais glè neo-shoilleir. Ach chan eil ro leisg a chuireadh ris an sgeulachd le dh'innlich fiosrachaidh.
Cardamom - dè a tha e?
Tha seo a 'spìosraidh tha e bitheanta fhathast ann an saoghal' bhìdh. Tha e a 'mhòr-chuid cudromach airson bèicearachd, siùcairean, DESSERTS agus measgachadh de deochan le siùcair. Làidir agus tlachdmhor fàileadh a bheil cardamom (photos a-mhàin a 'sealltainn coltas grànda), laithean' faireachdainn blàths, agus gidheadh tha notaichean freshness. Tachartasan prìomh thachartasan a 'cur gu math nach eil cho milis spìosraidh mar cumin, coriander agus cuid dhaoine eile. bogsaichean cardamom bhuain ann an riochd immature, far Chan eil iad fhathast dorch. Green slige - 'S e cudromach soidhne càileachd spìosraidh. Mar sin, airson a 'gleidheadh cardamom làimhseachadh le sòda uinnseann, agus an uair sin ga thiormachadh ann an àmhainnean sònraichte. Tha eas-aonta am measg eòlaichean mar gu bheil an ola sradagach tha an làthair ann an gràn sligean. Tha cuid den bheachd nach robh e ann idir. Tha cuid ag ràdh gur e tha, ach ann an àireamhan nas lugha. Bho sligean cardamom a 'tighinn a fàileadh fann. Faodaidh iad a bhith air an cleachdadh gus dìon an aghaidh a leòmainn, mar Lavender. Cuideachd faodaidh iad a bhith blas siùcar no luibheanach tì. Tha an sìol a tha mòran nas pungent blas agus aroma. Uaireannan cardamom a ghealachadh. Nithean uaine a b 'fheàrr leis an dreach seo de spìosraidh.
Rud inntinneach eile beagan cardamom agus iarrtas aca
Tha dà fho-ghnè eile de spìosraidh seo. Tha aon dhiubh ris an cante "gràinnean Paradise" agus eile - dubh cardamom. Tha an dithis mòran nas losgadh na cardamom cunbhalach. Dè a tha e agus dè a tha na feartan de na spìosraidh Faodar smaoineachadh, smaoineachadh fàileadh, chuibheasach eadar fàileadh dinnsear agus piobar dubh. Sìol sin àireamh nas motha de Resinous notaichean. Tha seo a 'toirt dhaibh an specificity agus a' dèanamh nas lugha measail. Cardamom air a chleachdadh tric ann an spìosraidh measgachaidhean, a tha air a dhèanamh ann an Afraga a Tuath. Mar eisimpleir, ann am Morocco, tha e air a chleachdadh airson an dèanamh liqueurs agus balms le blas iom-fhillte. Ann an Nepal agus na h-Innseachan, tha seo a spìosraidh a tha glè thric mar phàirt riatanach cuideachd de na diofar measgachaidhean. Ann an ear-dheas Àisia, an cleachdadh ann am biadh òga failleanan agus duilleach cardamom. Tha iad air a chur ris rus soithichean airson flavoring. Fruits tha an leigheas. Tha a 'chuid as motha traidiseanta cleachdadh cardamom ann Thai Biadh - ann DESSERTS. Còmhla ri Dittany. Ann an Roinn Eòrpa, cardamom tha gu traidiseanta co-phàirt a 'gheamhraidh blàthachadh deochan. Leithid mulled fìon.