Chorizo Sausage: blasda, annasach agus eadar-mheasgte. Chorizo - dè an seòrsa Sausage

Eòlas le diofar bhiadh fhìnealta Eòrpach agus Oriental biadh glè oideachail blas fancy ar compatriots, gu accustom dhaibh gus na diofar stuthan air an cleachdadh ann an còcaireachd agus gu math tric dìreach iongantach pàrtaidhean ùra a 'blasad air. As daoine cumanta air seanfhacal, a 'creidsinn gu bheil "as fheàrr iasg - a Sausage", ach sònraichte caochladh an dàrna nach eil mothachadh. Coltach ri sin, thathar a ghoil, air a smocadh, air a thiormachadh - agus tha e a h-uile eadar-dhealaichte. Agus airson an fheadhainn a unenlightened daoine, tha e ciallach fhaighinn eòlach chorizo. Nach eil seo dìreach cuid de sheòrsa Sausage de na trì seòrsaichean a leanas, bidh iad a 'tuigsinn a' chiad bhìdeadh.

Ciamar a tha ea 'coimhead agus dè tha e air a dhèanamh suas de

-Ghluasadach chorizo - fada tioram isbean, air a dhèanamh anns an Spàinn. Ach, tha mòran. Tha e a 'gabhail a-steach cinnteach paprika (ann an diofar reasabaidhean a dh'fhaodadh a bhith an làthair an dà chuid geur agus milis). Cuideachd àithnteil pàirteil a tha creamh.

B dh'fhaodadh a bhith air an cleachdadh leotha fhèin no feòil, no ann am measgachadh le feòil mart-fheòil pàirteil. Nithean gu h-àraidh gnèithean annasach gabhail a-steach feòil, oslyatinu, agus gu h-àraidh tearc chorizo (faodaidh e tighinn mar clisgeadh, gu dearbh) - fiù 's feòil mhuileid.

Ciamar a Tha 'bhathar seo? Dìreach mar Sausage - mas e do thoil e. Ach, faodaidh tu Fry agus a 'chorizo. Recipe, a 'gabhail Cocido, a thuilleadh air mar a tha e gabhail a-steach a bharrachd tàthchuid tuilleadh glasraich agus peasairean (-sheachanta Turcais), agus tha e a' beachdachadh air aon de na sàr Spàinntis soithichean. Chan eil sin a 'dol gun ìsbeanan agus an t-saoghail ainmeil paella. Ro dòigh, thathar den bheachd a bu shoirbheachail Andalusian bhathar a 'dèanamh ann an Jabugo.

Dè tha diofraichte bho eile toirmeasgach isbeanan

Chorizo Sausage - chan ann a mhàin Spàinntis cidsineach lorg. Mar eisimpleir, tha gu math dèidheil air salchichon blas. Ach ma roimhe Sausage lìonte a-steach muc caolain a tha ùr, an stuffing airson dàrna air an latha mus do dh'fhàg reamhrachadh ri "fois." Osbarr salchichon - seach a thiormachadh fo-ghnè a 'mhìos sin thiormachadh sa ghrèin, agus an-diugh Spàinntis chorizo (a tha teann a thoirt seachad airson beul-aithris, gun teagamh sam bith) a tha ann an riochd amh, agus an dèidh a togail riatanach no a bhruich no bhèicearachd, no broil. Ach, saothraichean à dùthchannan eile leithid smocadh Sausage no vyalyat sin, faodaidh iad a bhith ag ithe gun tuilleadh còcaireachd.

Dachaigh Edition

Tha mòr beachd air mar a dh'ullaicheas leithid gibhtean fhèin. Ach, bidh e Mexican, nach Spàinntis chorizo. Tha e sìmplidh, ach a 'caitheamh ùine. Agus leis an tàthchuid riatanach gus ceàrd: 2 agus cairteal cileagraman soilleir caola muice (Lòin - ar roghainn) a 'dol 2 cinn creamh, bùird de oregano, beagan cumin sìol (Grind), Tequila (an ìre mhath a' bruidhinn, beag cruach), mar a am fìon fìon-geur (a 'gabhail ruadh) agus spìosraidh: paprika, cayenne, chili, piobar dubh - a h-uile ùird. Air a chur ris Seasoning blasad, ach deireadh thoradh bu chòir a bhith geur ma tha sibh airson faighinn dìreach chorizo. Recipe a 'tabhann leithid de mheas (ann an g): 8: 8: 16: 3. Salt - mar a thogras tu. As duilghe phàirt toil muice cèisean (sgoltadh). Lorg - a ghabhail 3 meatairean.

Tha feòil a tha an gearradh, measgaichte le creamh, agus an uair sin a 'mhin-fuarachadh feòil grinder. An uair sin, dòirtidh tequila agus am fìon-geur a h-uile ga fhuine. Mions ròsta spìosraidh toirt a-steach. Next - stuffing.

Guts leth uair a thìde a bu chòir a bhith air a bogadh ann an uisge blàth, an uair sin sgolaibh. Deasaichte feòil lìonadh cèisean, a tha a 'bhann 10-15 cm. Agus an ath fhìnealtas air a stòradh ann am reothadair agus fasanan as fheàrr nuair a tha an ullachadh fhaighinn ann an cruth Grill no barbeque.

spìosrach mheis

Gu dearbh, dh'fhaodadh tu dìreach chorizo a cheannach agus a chòcaireachd a-mach às rudeigin bhlasda. Mar eisimpleir, Spàinntis Fasolka ragout. 250 gram de Spàinntis isbeanan a thoirt uinneanan, creamh (3 cloves), leth-spàin pimento (deise agus clag peabairean), 400 gram de tomàtothan ann an sùgh, curranan, 400 g gin de pònairean, leth cupan fìon, cilantro agus ola lusan.

Chorizo coarsely a ghearradh agus a bhas. Tha cuideachd Fried onion, creamh agus grated churranan. Trì mionaidean às dèidh sin, na glasraich a tha air a chur ris isbeanan, agus beagan an dèidh sin - tomàto. An uair sin, dòirtidh am fion agus uisge - bho nach bu chòir an leaghan a 'steigeadh phàirtean. Cover le mullach - agus 2 uair a thìde ann an àmhainn. An uair sin cuir an beans - agus tha fhathast leth-uair a thìde. An dèidh an àmhainn crathaidh le cilantro agus dìreach ithe.

Am bi thu a 'còcaireachd a' chorizo (is e sin, innsidh sinn dhuibh) na dachaigh - ceist eile. Ach a bhruich rudeigin bhlasta fhiach e.