Ciamar a dhèanamh fìon-geur bho dhearg currant no dubh currant

Currant fìon-geur, air an ullachadh neo-eisimeileach, tha e sàr àite stòr bathar. Bu chòir sa bhad a bhith mothachail nach eil e doirbh a dhèanamh.

Chan urrainn dhuinn a ràdh gu bheil an currant fìon-geur a tha math aig nach eil dubh a-mhàin, ach cuideachd air sgàth an dearcan dearga. A thuilleadh air sin, a leithid a eididh tric a 'cherry duilleach, sùbhan-craoibh is eile chraobhan le measan agus preasan, a tha gu mòr a leasachadh blas deireannach bathar.

Mar sin, ciamar a nì dachaigh fìon-geur? Currant fìon-geur a bhruich sìmplidh ach gu math fada. An-diugh tha sinn a 'toirt a-steach thu gu beagan mionaideach reasabaidhean a' cleachdadh a tha sibh nach eil a 'ceannach a' bhathair aig a 'stòr, agus a dhèanadh tu e le fhèin.

Fìon-geur bho dhearg currants: ceum air cheum reasabaidh

Gus a dhèanamh an sabhs, a tha furasta a chleachdadh airson ullachadh diofar shoithichean, feumaidh tu stoc suas air àireamh bheag de sìmplidh agus furasta fhaighinn tàthchuid. Ma tha thu daonnan a cottager, agus tha preasan le dearcan dearga feumail ann a 'ghàrradh agad, faodaidh tu a bhuain currant fìon-geur co-dhiù gach bliadhna. Às dèidh na h-uile, ma stòradh ceart a 'bhathar Chan eil a' call a chàileachd math airson ùine fhada.

Mar sin, feumaidh sinn:

• redcurrants (gun meuran) - dìreach 500 g;
• meadhanach mòr gainmhich siùcar - mu 200 g;
• criathradh uisge - mu 2 liotair.

Processing dearcan

Gu deimhin mòran dhaoine fios a currant sauces daonnan a 'tionndadh a-mach glè bhlasta agus fàileadh. Ach, a chionn faodaidh sibh riochdachaidhean a dhèanamh chun na dearcan nach eil dìreach sùgh, ach nì mar am fìon-geur. Tha e math gu bogadh an fheòil, an t-iasg, ris a 'goulash, sailead, agus fiù' s a 'cur a-mach a-bùird bèicearachd sòda ann am bathar sam bith. Ach chan eil fhios aig a h-uile duine mar a bhruich currant fìon-geur. 'S e sin carson a tha anns an aiste seo, tha sinn air co-dhùnadh a thoirt gu aire cidsineach chuspair.

Airson rannsachaidh a sheòrsachadh a-mach dearg Berry, a 'dealachadh bho na geugan agus sprùilleach eile. Mar riaghailt, airson còcaireachd currant fìon-geur Chan eil nighe. Ach ma tha e glè shalach, tha e fhathast a 'moladh gu sgolaibh ann an uisge fuar, crathaibh an uair sin gu làidir ann an colander.

Dèan sioraip

Ciamar a dhèanamh fìon-geur bho dhearg currants? Recipe a 'bhathar seo Feumaidh an t-iarrtas de sweet sioraip. Gus a dhèanamh riatanach gus dòirtidh gainmheach-siùcair ann mòr saucepan, agus an uair sin ga lìonadh le 2 liotairean de àbhaisteach uisge. An ath, an tàthchuid feum a chur air an teine, a 'goil agus fionnar gu tur.

De dh'aithneachadh-phronnaidh

An dèidh a 'giollachd a' Bhidhe agus dearcan-sioraip bu chòir a dhol air adhart gus an co-cheangal. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu a shìneadh do dhearg currants tolkushkoy, a chur a-steach gu mòr glainne soitheach, an uair sin a 'dòrtadh a' fuarachadh siùcar uisge. Ann an leithid de lìonadh container amhaich Feumaidh napkin còmhdach, agus an uair sin a chur ann an dorcha phreasa. Uaireannan a 'brodadh-phronnaidh, feumaidh tu dèanamh cinnteach gu bheil na th' ann de na bancaichean siubhal gu dian. Aig deireadh a 'phròiseas seo, fìon-geur, a bhios gu tur deiseil. Mar as trice, tha mu 2-2.5 mìosan.

Ciamar a stòradh?

Às dèidh a 'phròiseas meòrachaidh air a chrìochnachadh, a' th 'air na bancaichean Feumaidh percolate tro gauze multilayer chun a' bhotail, gu teann faisg air a 'mhullach agus a chur dhan a' fuarachadh t-seòmar. Anns an staid, dhearcag fìon-geur urrainn bhith air a stòradh airson grunn bhliadhnaichean.

A 'dèanamh fìon-geur currant duilleagan is dearcan

-Uile duine a tha eòlach air an feartan duilleach currant preas. 'S e sin carson a tha sinn a' tairgse a dhèanamh Homemade fìon-geur a 'cleachdadh seo luachmhor stuth amh. Co-dhiù, airson an adhbhar seo a tha e nas fheàrr a ghabhail ùr fàs failleanan.

Mar sin am fìon-geur de dubh currant agus duilleagan a leanas a 'cur feum air na co-phàirtean:

• òga failleanan dubh currant Bush - mu 500 g;
• breagha gainmhich Sugar - 1.5 chupaichean;
• dubh currants agus rèasanan - beagan pìosan.;
• criathradh uisge - mu 2.5 liotair.

còcaireachd bunaitean

Gus a dhèanamh leithid a bathar, coibhneil 'cruinneachadh òga failleanan dubh currants, an uair sin a ghearradh gu grinn orra agus an cur ann an trì liotair soitheach, a' lìonadh e pàirt 2/3. An ath gus na bileagan Feumaidh cuid dorcha dearcan agus rèasanan. Ann an co-dhunadh, uile de na co-phàirtean a dhìth gus a lìonadh le siùcar agus dòirtidh gnàthaiche criathradh uisge.

fàs aosta a 'phròiseas

An dèidh a 'bhanca a thèid an lìonadh le h-uile càil, na th' Bu chòir measgta mionaideach spàin mhòr. Nuair seo siùcar bu chòir leaghadh cha mhòr gu tur. Next, a 'còmhdach container amhaich Feumaidh anart cotan no aodach, tha e a' stèidheachadh le bhith a snàthainn no rubair còmhlain.

Anns an staid, an container bu chòir a bhith air an cur air a pallet agus a chur ann an dorcha clòsaid, far a bheil e ion-mhiannaichte a 'seasamh airson na 4 seachdainean. Aig an aon àm a h-uile latha, mar thoradh phronnaidh bu chòir gnothach a ghabhail ri mòr spàin.

An dèidh na thubhairt canastairean àm riatanach a shìoladh tro gauze multilayer, agus an uair sin a-rithist a-steach dhan inject an aon chiste, san aon dòigh gus dèiligeadh cotain no anairt agus an cur ann an dorcha phreasa. Aig an àm seo, currant fìon-geur a 'moladh seasamh airson mu 2 mìosan.

Tha an ìre dheireannach

Às dèidh na fìon-geur deiseil, a h-uachdar, bu chòir a thoirt air falbh gu cùramach gelatinous tomad, agus na tha air fhàgail bha leaghan - criathradh tro cheesecloth. Aig deireadh an glan agus soilleir bathar a dhìth gus a 'dòrtadh a-steach ghlainne botail, Corcaigh math dhaibh agus àite anns a' frids cùlag. Currant dèidh sin am fìon-geur a ghabhas a chleachdadh airson adhbhar dùil.

A 'dèanamh dachaigh fìon-geur le cherry leaf

Fìon-geur redcurrant agus cherry leaf tionndadh tuilleadh cùbhraidh na na bathar, a chaidh a dhèanamh a-mhàin bho àraidh dearcan. 'S e sin carson rè an ullachadh neo-eisimeileach an sabhs thathar a' moladh a bharrachd air sin a 'cleachdadh an failleanan òg.

Mar sin, feumaidh sinn:

• redcurrants (gun meuran) - dìreach 500 g;
• cherry fàgail - 20 g;
• meadhanach mòr gainmhich siùcar - mu 200 g;
• criathradh uisge - mu 2 liotair.

phròiseas ullachaidh

Gus a dhèanamh leithid a bhathar san dachaigh, chan eil feum a thoirt phròiseas seo air tuaiream mòr den shaor-ùine. Às dèidh na h-uile, ag ullachadh tha e gu math furasta agus luath.

Airson rannsachaidh a sheòrsachadh a-mach a h-uile dearcan, agus an uair sin gu socair sgolaibh iad ann an uisge fuar. Tha a 'dèiligeadh mheasan a tha dhìth gus sìos ann an bobhla mòr agus not tolkushkoy sin a h-uile thàinig a mach an sùgh. Mar thoradh air seo mar thoradh air mòr-feumaidh a 'gluasad ann an trì liotair glainne soitheach. Aig an aon àm a sgaoil a phronnadh dearcan bu chòir a bhith fillidhean, seach le cherry duilleagan.

Às dèidh a 'chiste air a lìonadh, tha feum gu cùramach air fuarachadh a-uisge a ghoil gus an siùcar a sgaoileadh ghainmhich. Mar sin, pàigheadh a-sioraip tha a dhìth gus a lìonadh air fad cuideam currant. Tha susbaint na container bu chòir a bhith math 'dùsgadh agus a chòmhdach le spàin mhòr multilayer gauze.

Dùsgadh seo tomad Thathar a 'moladh a-mhàin a' chiad seachdain. Tha 49 làithean air fhàgail a-mhàin a tha a dhìth airson coimhead ris a tha e gu bheil am fìon-geur dhian Wandering agus nach eil a dhòrtadh air an iomall an cookware.

Bottling deiseil

Às dèidh a 'th' air na bancaichean Sguiridh a 'coiseachd agus a bhith cho fosgarra' sa ghabhas, bu chòir am fìon-geur a shìoladh tro anairt. Anns a 'bhileig seo, tha e a dhìth gus dòirtidh dorcha botal glainne agus a chur ann fuarachadh t-seòmar. Eòlach còcairean a tha tric a 'dèanamh bhathar seo aig an taigh, argamaid a dhèanamh gu bheil an currant fìon-geur ghabhas cumail gun chron a feartan, suas chun 8-10 bliadhna.

Cooking Homemade ubhal sùgh-ubhal fìon-geur le duilleach currant

Fìon-geur a dhèanamh bho ùbhlan agus dubh currant duilleach, feumail agus gu math cùbhraidh. A leithid nàdarra a mhealtainn faodar a chleachdadh ann an ullachadh iasg agus feòil, a thuilleadh rè a 'fuine mèath agus maoth' fuine bathair.

Mar sin, gus a dhèanamh nàdarra fìon-geur, a dh'fheumas sinn airson:

• uaine ubhal tiugh - mu 500 g;
• Young duilleach dubh currant - mu 500 g;
• breagha granulated siùcar - mu 200 g;
• criathradh uisge - mu 2 liotair.

Ag ullachadh an tàthchuid

Mus deach a 'dèanamh a leithid a bathar, bu chòir dha a bhith air a dheagh nighe uaine ùbhlan agus an uair sin ghearradh iad a-steach beag cubes, mar sin a' toirt air falbh an t-sìol bogsa. Feumaidh e cuideachd fa leth Rinse òga duilleach dubh currant. A thaobh uisge agus siùcar, cuid de na rudan a dh'fheumar a dhèanamh sioraip, beagan a 'blàthachadh air an cidsin stòbha.

Glèidh am bathar ann an dorcha àite

Às dèidh a 'mheasan agus duilleach currants gan obrachadh, feumaidh a' gabhail trì liotair glainne soitheach, a chur air ais an shredded ùbhlan, seach iad le failleanan de mheasan preasan. Cuiribh na h-uile tàthchuid a-steach container, feumaidh iad an aon dòirtidh sioraip a tha air fuarachadh a sìos. Nas fhaide air botal fosgladh bu chòir a bhith air an còmhdach le gauze agus càradh le bhith a dhòigh bannan rubair. Mar sin, bhathar a bu chòir a bhith air an cur ann an dorcha clòsaid agus a chumail suas e an sin gus an fermentation a stad. Tha am pròiseas seo a 'gabhail a dh'fhaodadh sibh beagan sheachdainean ri grunn mhìosan. Tha e a 'crochadh air a h-uile seòrsa ubhal.

Ciamar a stòradh?

Às dèidh a 'phròiseas meòrachaidh air na bruaichean a tha a' stad, tha e riatanach a shìoladh, a 'cleachdadh tiugh anart cotan no aodaich. Tha am fìon-geur soilleir bu chòir dòirtidh am botal glainne dorcha, gu teann resealed orra agus àite anns a 'frids cùlag. A rèir mòran eòlaichean, tha seo a bhathar air a dhèanamh air bunait ùbhlan air a stòradh ann am mòran nas lugha ùine seach an tè a mhealtainn a tha air a dhèanamh à measan sam bith. Ach ann an suidheachadh sam bith, deiseil dhachaigh gu sàbhailte fìon-geur Faodar a chleachdadh airson còcaireachd diofar shoithichean agus pastraidhean.

Airson geàrr-chunntas

A-nis tha fios agad gu bheil am fìon-geur a-mhàin Chan urrainn a cheannach anns a 'bhùth, ach cuideachd airson a dhèanamh thu fhèin. A 'cleachdadh seo no bathar eile, tha thu comasach air an blas na feartan seo a mhealtainn gu mòr, cho math ri ceann-latha crìoch.