Co-chòrdadh bòidheach de chraobh dubh: rèis airson còcaireachd airson a 'gheamhraidh

Bidh co-chomharran a chaidh a dhèanamh de dhubh-dubh, a bhios sinn a 'beachdachadh gu h-ìosal, na dheagh dheoch airson a' gheamhraidh. Tha e beairteach ann an vitimín C, a bharrachd air eileamaidean eile, gu luath a 'cur às do thart agus a' meudachadh dìon.

Ciamar a bhios tu a 'deasachadh co-chomann dubh-dubh? Feumaidh an reasabaidh airson an deoch seo a bhith a 'cleachdadh dìreach dà phàirtean bunaiteach: dearcan agus siùcar grànte. Cuideachd, bu chòir a thoirt fa-near gu bheil e air a dhèanamh gu math luath. Sin as coireach gu bheil an co-chòrdadh seo mòr-chòrdte am measg bean-taighe an latha an-diugh.

Compote de dubh currant: an reasabaidh airson a 'gheamhraidh

Anns an t-seusan fogharaidh, tha sgoltadh dubh glè shaor. Ma dh'fhàsas tu an dearcach seo thu fhèin, bidh an deoch seo a 'cosg sgillinn dhut.

Mar sin, dè an seòrsa de stuthan a dh'fheumas sinn airson co-chòrdadh blasta is beairteach a dhèanamh de chraobh dubh? Feumaidh an rèis airson an deoch seo a bhith a 'cleachdadh:

• Siùcair grànte - mu 600 g;
• Dubh air a tharraing às ùr - 1 kg;
• Uisge òil - 5 liotair.

Bidh sinn a 'pròiseas an dearc

Ciamar a tha brat dubh air a ghiùlan? Bu chòir coimpiutaireachd (reasabaidhean airson a 'gheamhraidh a thaisbeanadh san artaigil seo) bho leithid searbh a bhith air a dheasachadh a-mhàin bhon toradh ùr a chaidh a thaghadh. Dhearbh e gu cùramach, agus an uairsin chuir e a-steach crèadha agus air a nighe gu h-iomlan. An uairsin thèid an sgoltadh a sgaoileadh air caoraich sgapte trì-liot. Tha iad air an lìonadh le ½ no 1/3 de phìos.

Am pròiseas còcaireachd

Ciamar a bu chòir dhomh an compote a chòcaireachd bhon chrann dubh? Feumaidh an reasabaidh airson deoch cho blasda agus fallain iarraidh ort an sioup a dheasachadh an toiseach, agus an uairsin tòisichidh e air a lìonadh le canaichean.

Gus seo a dhèanamh, dòrtadh an t-uisge àbhaisteach a-steach do shiùis mhòr agus thoir e gu boil. A bharrachd air an sin, tha siùcair air a dhòrtadh a-steach agus a 'gluasad gus am bi na criostalan gu tur air an sguabadh às.

Ag ullachadh an syrup, thèid a thoirt air falbh bhon phloc agus a dhòrtadh sa bhad air caoraich a chaidh ullachadh roimhe. Tha iad air an lìonadh chun amhaich agus air an fàgail anns a 'bhileig seo airson 5-15 mionaidean. Rè an àm seo, bu chòir dhan syrup atharrachadh ann an dath, a bhith làn-shàthaichte agus sàmhach.

Às dèidh greis, thèid an t-uisge a th 'anns na dathan a thionndadh gu siospan a-rithist. Thèid a ghoil a-rithist agus bidh e air a bhotail ann an cutairean le dearcan. An turas seo, tha na crannagan air an roladh le clachan bruite, air an tionndadh gu h-àrd agus air am pasgadh ann am plaide bhlàth. Latha às deidh sin thèid an compote a thoirt don t-seilear. Chan urrainn dhut a chleachdadh ach às dèidh beagan sheachdainean. Rè an àm seo, bidh an deoch a 'gabhail a-steach na h-aibhnean dearcan, fàs nas sàthaichte, blasta agus feumail.

Co-chòmhdach dubh: rèis còcaireachd sa bhad

Mura h-eil seilear no seilear agad, faodaidh tu deoch sèididh a stòradh ann an reothadair. Anns a 'chùis seo, tha an dòigh deasachaidh ga dhèanamh gu mòr.

Mar sin, gus am reas a tha air a thoirt seachad a chuir an gnìomh, feumaidh sinn:

• Siùcair grànte - mu 600 g;
• Dubh air a tharraing às ùr - 1 kg;
• Acid cititeach - 1/3 de spàin mairtein;
• Uisge òil - 5 liotair.

A 'càradh dearcan

Mar a bha anns an t-oideas roimhe, cha bu chòir ach dearcan ùra a tha air an taghadh airson an deoch seo a chleachdadh. Bidh iad air an seòrsachadh gu cùramach, air an nighe agus air an cur ann am breacan air an toirt air falbh. Bidh siùcair ann cuideachd (8 pìosan mòra airson gach 1 jar). A bharrachd, thèid na h-uile stuth a bhrùthadh le tolc, a 'tionndadh an t-sròin a-steach do ghlanach neo-èideadh.

Ag ullachadh an deoch

An dèidh dha na dearcan a bhith air an ullachadh, thèid an t-uisge òl a dhòrtadh a-steach do phoit agus thèid a ghoil gu luath. An ath rud, thathas a 'dòrtadh searbhag liotrach ann agus ga dhòrtadh ann an canaichean.

Le bhith a 'lìonadh a h-uile soitheach chun an amhaich, bidh iad air an rollaigeadh sa bhad le cnapan-staoin bruidh, agus an dèidh sin tha iad air an tionndadh gu h-àrd agus air an còmhdach le seann seacaid blàth. San fhoirm seo, cumar an compote airson 24 uair a thìde, agus an uairsin a chur gu stòr fuar.

Seach gu robh an deoch seo air a dheisealachadh chan ann bho a h-uile rud, ach bho na dearcan bòidheach, faodar a thoirt às an dèidh beagan làithean. Ged is fheàrr le mnathan taighe an cumail suas gus an tòisich seusan a 'gheamhraidh.

Leigamaid a-steach na toraidhean

A-nis tha fios agad ciamar a cheannaicheas tu compote air a dhèanamh à crann dubh. Chan eil am reas airson deoch mar sin a 'feumachdainn a bhith a' cumail sùil chruaidh air a h-uile cuibhreann de dearcan, uisge agus siùcar grànte. Ma tha thu ag iarraidh, is urrainn co-chonnag a bhith air a dhèanamh nas lugha no, air an làimh eile, nas dlùithe. Anns an àm ri teachd, faodar leigeil le uisge deoch àbhaisteach no an t-sùim ceart de shiùcair gràinte a chur ris. Chan eil blas an deoch ag atharrachadh.