Cèic "bho Palych" bidh thu toilichte

Tha cèic Truffle "bho Palych" gu math blasta agus neo-àbhaisteach, fiù 's ma thèid a ghoid aig an taigh. Is e an t-amas as cudromaiche a th 'ann am briosgaid le preasan sònraichte le meringues adhair. Ma tha thu a 'feuchainn, faodaidh sibh ath-chruthachadh a h-uile cèic reasabaidhean "de Pavlovich," gabhail a-steach mìorbhaileach foileagan le dearcan. Ach sa chiad dol a-mach bidh sinn a 'fuine "Truffle", oir tha e sìmplidh, agus nì an tuigse air na h-aoighean do-dhèanta.

An cèic as fheàrr "bho Palych" - briosgaid teòclaid le meringue agus hazelnut

Leudaichidh an cèic le meringue agus bidh e air a thilgeil le bainne co-cheangailte le bruich còmhla ri uachdar uachdar. A 'fuaimean fìor adhartach? An uairsin airson an adhbhair! Bidh an ìre de thasgadh is meringue as urrainn dhut atharrachadh às dèidh sin mar as fheàrr leat. Ach an toiseach, tòisichibh le cuibhreannan co-ionnan agus a 'dèanamh leth-cheud sa cheud den dà chuid. Tha na cèicichean sin "bho Palych" (an catalog comasach air iomadh roghainn a thabhann, ach tha seo as sìmplidh agus nas èifeachdaiche) as fheàrr air briosgaidean teòclaid. Briosgaid, an uairsin, air uisge ghoile (brewed). Airson uachdar, faodaidh tu a bhith a 'bualadh dìreach le ìm bainne co-cheangailte le bruich. Bidh cnothan freagarrach. Anns a 'bhìdh seo bidh cnothan calltainn ròsta an làthair. Faodar a chur ris an taois airson a 'chèic, no faodar a chur ris an uachdar no eadar na sreathan. Feumaidh cnothan a bhith air an ròstadh san àmhainn agus air am brùthadh.

Cèic Truffle "bho Palych": taois agus cèicichean

Gus briosgaid a dhèanamh, thoir trì glainnean de flùr (faodaidh tu dhà, ach an uairsin bidh e nas lugha dannsa), dà ghlainne de shiùcair, aon gu leth cuibhreannan de shòbhrain reòta, pacaid de phùdar bèicearachd (faodaidh tu a thoirt air dà àite, an àite soda), sia spàin de chocoa gun aodach, dà ugh, glainne Bainne, treas no leth glainne de ola glasraich grinn agus glainne de uisge goileach. An toiseach, thoir an fhlùr dhan bhobhla mòr, an uairsin cocoa, soda agus pùdar bèicearachd. Cruthaich agus ann am bobhla eile, briseadh dà ugh. Gun a bhith a 'sgaradh nam pròtinean bho na buachaillean, cuir a-mach am measgaiche aig an astar as àirde airson trì mionaidean. Cuir ri chèile susbaint an dà shoitheach. An uair sin cuir ola glasraich ris a 'mheasgachadh flùr-ugh (bu chòir a' chuibhreann den ola a bhith an crochadh air susbaint cocoa, ma lùghdaicheas tu an ìre de phùdar seoclaid, feumaidh tu an ìre de shaill a lùghdachadh) agus an uairsin cuir air falbh. A-nis feumaidh tu an treas cuid de ghlainne bainne a dhòrtadh. An dèidh sgrìobadh, cuir dà phìos eile ris. Nuair a thig an t-àrdachadh èibhinn, feumaidh e a bhith air a lìonadh le glainne de uisge ghoileach làidir agus air a bhuaileadh le measgachadh airson an uair mu dheireadh. Bu chòir an àmhainn a bhith air a theasachadh mu thràth gu ceud agus ochdad ceum Celsius. Brèice gus am bi thu deiseil, a 'sgrùdadh a' gheama leis an staid deuchainn.

Ullachadh meringue agus co-chruinneachadh cèicichean

Leabaidh trì proteinain le glainne siùcair. Tha deiseil measgachadh ga chur ann a milseanachd syringe no lìon poca le gearradh sgìre. Cuir a-mach cearcallan beaga co-ionnan air bile bèice air a còmhdachadh le prat. Tionndaidh air an àmhainn agus teas gu teòthachd meadhanach, tioram airson uair gu leth agus fàg san àmhainn gus fuarachadh. Anns an eadar-ama, bruich an uachdar, a 'cuipeadh ìm (dà cheud gram) le bainne co-cheangailte le bruich. Trim a 'chèic, còmhdaich e le uachdar, còmhdach le meringues beaga. Lìon na beàrnan le uachdar agus crathadh le cnothan. Fàg anns a 'frids airson na h-oidhche, agus sa mhadainn thoir air glaze agus feuch an cèic iongantach seo "bho Palych."