Cooking deoch làidir aig an taigh

Liqueurs ghairm gu cothromach làidir deochan làidir, mar phàirt de a bheil an siùcar a tha an làthair a thuilleadh air cuid de cùbhraidh phàirt - mheasan, chnothan, lusan, cofaidh, teòclaid no bainne.

Thathar a 'creidsinn gun robh an innleachdairean liqueurs tha an t-seann alchemists, a tha ann a lorg prìseile elixir beatha, na diofar phàirtean bha measgaichte. Gu mì-fhortanach, deoch fhaighinn, neo-bhàsmhorachd-Toirt, cha robh iad ag obair, ach a chruthachadh liqueur reasabaidhean a tha a 'còrdadh ris agus nuadh spioradan saothrachaidh alchemists Dh'fhàillig.

Liqueurs - tha e deochan, a tha air a chleachdadh an dà chuid ann an riochd fìor-ghlan no mar phàirt de mheasgachadh farsaing de cocktails. A thuilleadh air sin, an deoch làidir mar as trice a bha a 'frithealadh airson mìlsean le tì no cofaidh.

An-diugh anns na bùthan eil gainnead de deochan làidir, deoch làidir, faodaidh tu taghadh a bhith a 'freagairt air a h-uile càil. Ach a 'chuid as blasta agus cùbhraidh deoch fhaighinn ma tha an còcaire deoch làidir aig an taigh.

Airson an ullachadh liqueur Feumaidh bhodka, siùcar agus rudan eile, a rèir an t-seòrsa de dheoch ri ullachadh.

mnathan a 'dèanamh gu tric a' bruich dhearcag liqueur ann an dachaigh, a 'faighinn deoch blasta le bhlasta dhearcag blas. Gus a dhèanamh, feumaidh tu a bhith fìor-dearcan (a dh'fhaodadh a bhith nan sùbhan-craoibh, shùbhan-làir, currants, cranberries), dòirtidh iad a-steach dhan a 'phige agus dòirtidh bhodka, mar sin, gu bheil an leaghan a th' chòmhdaich an canastair. Shoithichean incubated airson 4-5 làithean, an uair sin, dhòirt bhodka, dearcan agus dòirtidh e an aon suim uisge agus air an cur air teine. Nuair a tha an leaghan ge-tà, tha e air a thoirt air falbh bho teas agus leigeil seasamh airson grunn uairean a thìde. Brot teannachaidh agus goil e air bunait siùcar sioraip. Cia mòr a ghabhail siùcair? An seo feumaidh sinn a bhith air a stiùireadh le blas agad fhèin, oir tha cuid gu math dèidheil air deochan milis, agus cuid eile a b 'fheàrr leat meadhanach blas milis. Nuair còcaireachd an t-sioraip e riatanach a thoirt air falbh an cop. Uair sin, cuir an t-sioraip ann ostuzhennoy suaineadh roimhe cumail a-mach air bhodka dearcan, agus a 'measgachadh gu math. Nas fhaide, an thoradh air deoch làidir a tha air an criathradh, botail agus sheulaich pluga. Airson nas fheàrr dùnadh pluga a lìonadh le cèir.

A thuilleadh air sin, an deoch làidir aig an taigh a tha gu traidiseanta air a dhèanamh bho citrus measan - orainsearan no Lemons. Technology ullachaidh e coltach, a-mhàin a bu chòir bhodka spàrradh air na measan Peel (dh'fheumas ea bhith air a losgadh le ro-uisge goileach a thoirt air falbh còrr searbhas). A sioraip Tha e a bruich ann an uisge còmhla ri sùgh liomaid no orains.

Faodaidh tu a bhruich agus Mint liqueur aig an taigh, cumail a-mach air bhodka le Mint duilleagan. Ann an leithid deoch làidir urrainn Cuir spìosraidh - beagan chnò agus calamus cùbhraidh.

Tha reasabaidhean gun innse mar ullachadh an deoch làidir aig an taigh, mar sin, blasan mar uachdar, "Bailey." Gus a dhèanamh, a 'measgachadh Co-dhlùthaichte bainne bainne agus a dheatachadh (aig an ìre-banca), tha iad a' cuir 4 yolks de uighean, no dhà pocannan faoineig agus cuid cofaidh spoon (faodaidh sibh sam bith a ghabhail soluble). Tha so uile math a chuipeadh le measgachaidh, agus an uair sin a 'measgachadh air a dhòrtadh leth liotair de bhodka agus a-rithist a h-uile air a dheagh dhùisg. Tha e fhathast a thoirt deoch làidir seasamh airson grunn uairean a thìde, agus faodaidh a 'feuchainn ri òl.

Coiteanta eile reasabaidh - cofaidh liqueur. Gus a dhèanamh, faodaidh tu a ghabhail cofaidh, ach bhiodh e nas fheàrr ma tha thu a 'cleachdadh nàdarra ùr, cho cùbhraidh a bhios deoch. Mar sin, mar ullachadh cofaidh liqueur? Tha an reasabaidh a tha sìmplidh: 50 gram de pùdar cofaidh ghoil sioraip, a 'cleachdadh 250 gram de uisge agus 250 gram de shiùcair. Tha bruich sioraip fhuarachadh agus drain, an uair sin a mheasgachadh le botal bhodka. Tha an deoch a dh'fhaodadh a bhith air an solarachadh gu dìreach an dèidh an clàr ullachadh. Ach bidh e nas fheàrr ma tha an deoch làidir seasamh suas co-dhiù san t-seachdain. Fhuair e an uair sin iongantach fàileadh agus bidh aoighean le deagh bheachd a bhlas.