Cooking Winter workpiece: blasta agus fallain

Bha cha mhòr a h-uile taigh an lorg thu a 'gheamhraidh beàrnan: picil, Salads, glasraich, tomàto sùgh, agus tuilleadh. Às dèidh na h-uile, a 'chuid mhòr mnathan a' gabhail cùram de na tha ann an seusan fuar air a 'bhòrd bha measan agus glasraich anns beothamain, ged nach ann a leithid meud mar ùr. Gus seo a dhèanamh workpiece gheamhradh, chan eil sin aca fhèin seilear, a chionn, mar eisimpleir, gu ceart air a roiligeadh suas chularan agus tomàtothan airson ùine fada agus a stòradh aig an t-seòmar Teòthachd. Agus tha cuid de mheasan agus glasraich Faodar reothadh agus an dèidh leigheas, a dh'aindeoin 's gu bheil an t-sneachda air an t-sràid, a mhealtainn blas agus aroma de sùbh-làir, sùbh-craoibhe agus mar sin air. D.

Gus a dhèanamh air stocan airson a 'gheamhraidh ann an grunn dhòighean. Nam measg, pickling agus sailleadh, pickling, tiormachadh, Canning siùcar agus, gu dearbh, dìreach reothadh. Sa chùis mu dheireadh, lusan no measan a 'glèidheadh mòran mathachaidh. Ach, nuair a sailleadh no pickling urrainn fhaighinn deiseil mine a dh'fhaodas a bhith sa bhad a chur air a 'bhòrd mar appetizer.

Mar eisimpleir, faodaidh ea bhith mar preform airson a 'gheamhraidh a ghlanadh salad. Gus ullachadh seo picil, bheir e 3 kg de chularan ùr, a tha a 'gearradh a-steach beag (mu 3-5 mm) fàinneachan. Fionnlagh ghearradh bad peirsill, agus creamh (100 gram) fheudar tro na pàipearan-naidheachd. Tàthchuid a tha eadar-cheangailte, tha e air a chur an seo aon salainn 3 bùird siùcar agus glainne. Bha am measgachadh air dhùisg agus dh'fhàg airson grunn uairean a thìde (b'fheàrr an oidhche). Às dèidh sin, fiaclan a ghlanadh shioft ullachadh ann glan canopaic agus sgaldachadh airson beagan mhionaidean, an sin corked kapron no meatailt ceapan.

Mar ullachadh airson a 'gheamhraidh a ghlanadh sailead, air an ullachadh a rèir an reasabaidh a bhios blasda agus tlachdmhor soitheach, anns am bheil blas fìor-mheasan a ghleidheadh. Tha na bruaichean mus crimping a 'moladh Cuir tuaiream beag de ola lusan. Nithean mnathan a b 'fheàrr a chur air an seo le cearcall de onion.

Winter buain na tomàtothan a tha glè eadar-dhealaichte: urrainn dhut a dhèanamh dhaibh fhèin sùgh, ann an riochd gearraidhean, mar an tomàto no ketchup, ag ullachadh a 'sùgh. Leis an dòigh sam bith den làimhseachadh bhiodh seo gu math mòr-chòrdte a-soitheach ann an sìde fhuar, nuair a glasraichean air na sgeilpichean a tha a 'sìor fhàs tearc.

A rèir na leanas reasabaidh Faodar bruich tomàto sailead le clag peabairean. Dà cilegram de tomàtothan seachad tro feòil grinder agus chuir e air an teine airson 10 mionaidean. Next, tha seo air a chur ris a 'pod teth piobar, 100 gram de neòinean-ola, a teaspoon salainn agus 3-4 bùird. spàinean siùcair.

Tha measgachadh Chaidh fhàgail airson teas eile airson 10 mionaidean. Nas fhaide, ann an tomàto ghearradh ann an stiallan chur 5-6 pìosan piobar, grated churranan. Dish quenched 15 mionaid agus botail ann sgaldachadh botail agus plugged.

Winter preform Faodar reothadh. So mòran mnathan taighe b 'fheàrr gus dèiligeadh ri uaine, curranan, clag peabairean, a chì sibh an uair sin dìreach às an reothadair agus ris an brot no borsch. Products ro-nighe, glanadh agus a phronnadh.