Cutlet lìonta

Feòil, nuair a sgileil dòigh-obrach a tha e, agus 's urrainn a chur còmhla le càise agus glasraich, agus balgain-buachair, agus fiù' s le bainne. A cutlet, fa leth, le diofar lìonaidhean. Nach feuch a bhruich grunn sheòrsaichean de burgairean bho dhiofar sheòrsaichean de feòil agus iasg.

Cutlets le stuffing (cearc)

Tàthchuid: feòil circe (cileagram), semolina, breadcrumbs airson breading, ola lusan (2 tbsp.), Salainn, peirsill (duilleach, c 300), càise (grated, 150 g) agus ola (ìm, 150g ).

Tha sinn a 'tòiseachadh leis an stuffing. Fionnlagh ghearradh na luibhean, a 'measgachadh e le bogadh ìm agus càise. Dèanamh co-ionann meud bàlaichean (àireamh de chops) agus cuir iad sin air tilgeil ann an reothadair.

Gabhail airson stuffing. Release an fheòil bho chraiceann agus cnàmhan, ag ionndrainn ann feòil grinder. Cuir salainn agus semolina (semolina nach leig cutlets crìonadh, agus cha bhi e ri fhaicinn ann an deiseil cèic). Tha sinn a 'gleidheadh na stuffing airson 20 mionaidean. Aig an àm seo e vylezhu agus lìonadh àm gu reothadh.

Foirm na cèicean de Phronn feòil an aon (uiread 'sa tha thu a'-stuffing bàlaichean). Tha tiughad gach leithid pellet (cutlets bhalla) nach eil nas lugha na cheudameatair. Air gach cèic luidh mach stuffing, zaschipyvaem a-mach à oisean (mar a tha e a 'dèanamh ann an paidhean), agus anns a' bhad breading shoitheach a tha a theasachadh 'phana-fraighigidh le ola lusan.

Fry thairis Meadhanach teas airson 7-10 mionaidean air aon taobh agus aon rud - leis an làimh eile.

Cutlet lìonta ann an Kiev.

Tàthchuid: chicken (lèir, meadhanach mòr), ìm (130-160 g), dà ugh, Dill, ola (airson phana, còcaireachd), salainn, cairteal cupa air bainne, aran Criomagan.

Ola còcaireachd lìonadh. Measgaich an t-ìm, air an gearradh air luibhean is salainn. Chuir sinn ann an reothadair agus a 'dèanamh fhad' sa tha feòil.

Ghearradh air falbh fillets (beag agus mòr, iomlan de cheithir). Mar as trice a 'fàgail an sgiath cnàimh, ach tha sinn a-eigin modh-obrach seo a dhèanamh nas sìmplidhe agus airgead a-mhàin a' fillet. A h-uile ceithir fillet a chumail air falbh. Sgaoil mòr fillets. Cuiribh stuffing Sausage (mu 30-35 gram), còmhdach leis an làimh eile fillets (sin nas lugha) suaineadh gu bheil beagan a bharrachd, a 'toirt foirm patties. Beag soilleireachaidh: dà fillets (beag agus mòr) fhaighinn le Chop.

Cooking lezone: whisk na h-uighean, salainn agus bainne. Wetting de thoradh patties lezone agus paniruem. Airson breading urrainn cleachdadh grated "an dè" lofa.

Fried cutlets tha bhas. Flushed rùsg Thèid innse dhuibh mu na tha ri fhaotainn.

Fishcakes lìonta le carran-creige

Tàthchuid: Phronn èisg (500-600 g), uighean (7 PCan.) Flakes "Hercules" (min-choirce, 5 bùird.), Shrimp (ghoil, nas lugha, mar-thà Peeled, 200g), ola lusan, aran crackers, ìm (80-100 g), piobar, fennel, salainn.

Measgaich na Phronn le lite (an coimeas semolina), piobar, air a bhualadh ugh agus salainn.

Lìonadh. Goil cruaidh bhruich na h-uighean, fhuarachadh orra agus glan, grinn Chop, Cuir an t-ìm, carran-creige agus salann, a 'measgachadh h-uile càil. Divide Phronn an èisg a-steach pàirtean co-ionann (6-8 a chruthachadh meatballs), na h-òrdaig a 'dèanamh anns gach cutlet dhoimhneachadh agus sgaoil an lìonadh. Dùin an Patty sin a lìonadh nach eil ri fhaicinn. Paniruem agus sìol.

Tha seo a 'mheis faodar a bruich san àmhainn. An sin paneer cutlets a-mhàin a 'bhonn agus a' mhullach Faodar fhàgail fosgailte (a 'lìonadh a bhios rim faicinn). Ag ullachadh èisg nas luaithe na feòil, mar sin cuibheasach còcaireachd a tha àm an giorrachadh gu 15 mionaidean.

Feòil patties lìonta le balgan-buachair

Tàthchuid: Phronn feòla (na b 'fheàrr a ghabhail platter, c 600), dà mhòr bholgain, aon t-siathamh de na lofa, glainne bainne, fungas (balgan-buachair fheàrr bhas gus bruich onion), min agus salainn.

Phronn a chur a-rithist ann an feòil grinder le uinneanan. Pulp bhonnach (rùsg a thoirt air falbh) a bogadh ann am bainne, agus an dèidh at le stuffing mix. Fhoirm an patties. Phronn a-steach co-ionnan roinn de meud (patties), a 'cur ris gach leithid phàirt foirm lozenges leth cheudameatair tiugh. Aig meadhan sgaoileadh stuffing (suim de fhaiceall mu bùird) zaschipyvaem oir (mar ann patties), roiligeadh ann min agus sìol (meadhanach teine airson 10-12 mionaidean) air aon taobh agus aon rud - an taobh eile.

Cutlet lìonta, na reasabaidhean a tha air a thoirt seachad an seo, ann an co-sheirm le sam bith glasraich sailead, buntàta air a phronnadh, pasta agus gràn.